色谱检测技术在农药检测中的应用

□ 陈 营 辽源市食品质量安全检测中心 董 瑶 吉林化工学院

林 楠 吉林省食品检验所 林丽婷 长白山食品药品监督管理局 解 慧 吉林师范大学博达学院

1 前言

随着科学技术的不断进步与发展，色谱检测技术已经被广泛的应用到食品中农药残留检测中。相比较传统的农药残留检测技术来说，色谱检测技术更精准，因而在判断食品中是否含有农药残留物质、确保食品安全中，起到至关重要的作用。

2 气相色谱技术在农药检测中的应用

所谓气相色谱技术是指利用气体的流动相色层分离样品，进而对其进行分析的一种方法。在该方法中，因样品在气相中传递的比较快，使得样品可以最快速度在气体流动相中达到平衡状态，所以相较于传统的农药检测技术来说，气相色谱技术有着分离高效、测试灵敏、获得结果速度比较快的优点。气相色谱检测仪通常有样品分离系统、样品检测系统、样品数据记录系统以及样品采样系统共同组成。在实际的农药检测过程中，首先需要通过一些操作将样品中所存在的可能会对检测结果造成干扰的因素去除；其次通过样品采样系统对样品进行气化处理，并将样品输送到色谱柱中进行分离；在完成样品气化分离以后，通过检测器对已经分离出不同组分的样品进行检测与量化记录工作，从而确定样品中的农药含量，完成检测工作[1]。气相色谱技术在农药检测的实际应用中，可检测的农药种类有有机磷、有机氯、菊酯类与三甲胺等，根据需要检测的农药种类不同，使用的检测器和检测方法也要做出一定的调整。

3 液相色谱技术在农药检测中的应用

虽然液相色谱技术与气相色谱技术同为色谱技术，但二者中样品的分离原理有一些不同之处。液相色谱技术是建立在样品混合物中各种组分与两相的亲和力不同的基础之上的。其又因固液相的区别而被区分为固液色谱法、液液色谱法以及键合色谱法3类[2]。3类液相色谱法中，以固液色谱法以及键合色谱法最为常用，而液液色谱法因为两相差距比较小而应用的范围较小。在农药实际检测过程中，液相色谱检测技术需要使用的相关仪器设备较多，比较常用的有高效液相色谱柱、高压泵以及高灵敏度检测器等。相对来说，液相色谱检测技术具有分离速度快的优点，比较适用于众多高沸点、不易挥发、热不稳定、离子型以及高聚合性物质的检测。也正是因为这些特点，液相色谱检测技术用于检测甲胺磷等农作物的农药残留时，其实际检测效果要优于气相色谱检测技术。由此可见，在实际色谱检测技术的应用过程中，还要根据需要检测的农药种类来决定检测方法，这样才能在保证检测准确性的同时，提高检测效率。

4 气相色谱-质谱法在农药检测中的应用

在对农药的实际检测过程中，虽然气相色谱技术有着较好的混合物分离能力，但其实际检测过程中的定性分析能力却稍显不足。而相对于气相色谱技术来说，质谱技术有着更加有效的定性分析能力，但在混合物分离能力上却有着较大的缺陷，因此质谱法只适用于已经分离后组分的检测工作。气相色谱-质谱法，就是将气相色谱技术的良好分离能力与质谱技术有效的定性分析能力相结合，从而形成一种有着两者优点的新型检测技术，从而在提高质谱法混合物组分分离能力的同时，提高气相色谱技术的定性能力以及检测结果的准确性[3]。现如今的质谱技术有着较为完善的分析数据库，能够更方便、有效的对待检测组分进行检测，两相结合之下，便可以得出较为准确的定性分析结果，从而提升农药检测的准确性。

5 液相色谱-质谱法在农药检测中的应用

与气相色谱-质谱法类似，液相色谱-质谱法也是将液相色谱的强大分离能力与质谱技术的准确定性能力相结合，从而在有效提升液相色谱技术定性能力的同时，强化质谱技术的分离效果，提高检测精准性。在实际检测过程中，液相色谱技术可以有效的对样品进行分离，然后利用质谱技术对有机化合物进行逐一定性分析，从而获取有机化合物各方面的信息数据。该方法有着良好的检测效果，因此被广泛的应用于食品检测领域。

6 总结

随着色谱检测技术的不断发展，色谱技术已被广泛的应用到食品农药残留检测过程中。但是色谱技术在实际应用过程中，相关人员还需要结合待检测的农药种类对所适用的色谱检测技术进行选择，从而在提升食品农药检测准确性的同时，提高实际检测效率。另外，鉴于色谱检测技术在组分定性上的性能稍有不足，所以在实际农药检测过程中，还是比较推荐采用色谱-质谱法来进行实际农药检测，以此来对食品安全进行有效评价，提高农药的实际检测效率。