落实农药残留食品安全检测制度，保障市民健康生活

2019-01-05刘长波银川市市场监督管理局

食品安全导刊 2019年24期

□ 刘长波银川市市场监督管理局

我国是农业大国，同时也是人口大国，民以食为天，这就造成了食品与人之间的矛盾，导致食品安全事故频繁发生。因此，银川市把加强农药残留检测作为食品安全工作的重要辅助。加大农药残留检测检测频次，提高农药残留检测数量，落实农药残留检测制度，规范农药残留检测操作，减少不合格食品流入市场，保证食品安全，保障市民的健康生活。

1 贯彻实施农药残留检测制度的工作成效

1.1 宣传工作全面展开

国家深化机构改革，要求进一步加强食品安全等相关的宣传工作，落实贯彻食品各项法律法规。银川市市场监督管理局加快改革步伐，创新工作思路，本着为人民服务等原则，开展每月一次的“你送我检”工作，并通过网络、电视、报刊等多渠道宣传，还在商业中心等人群聚集场所广泛宣传食品安全知识。通过相关食品安全知识的宣传，落实企业的主体责任，提升相关从业人员的食品安全意识，提高群众的监督意识。

1.2 配套法规与标准体系取得的进展

现如今，农药残留检测制度依然在不断完善当中，并且在网络上征求意见，同时配套出台了相关规章制度，银川市市场监督管理局结合银川市实际情况成立快检中心，统调管理全市快速检测室，并在基层24个市场监管所设有快速检测室。全面落实农药残留检测制度，让制度内容细致化，操作规范化。通过加快既有制度整合，避免制度中的重复、矛盾问题，同时制定新的检测制度，进一步完善制度体系[1]。

1.3 检测结果全程溯源依法落实

贯彻食品安全风险分级监管方法，实现农药残留检测机构全覆盖，根据风险分级管理方案，强化农药残留检测和预警交流；做好快速检测室的管理工作，要求生产者、经营者、餐饮服务提供者等单位严格按照标准生产，确定农药残留检测项目，规范检测操作。并将检测结果第一时间公布在店面中；实施全程追溯管理，进一步加强原料验收记录、生产经营记录、出厂检验记录等制度的核实。

2 落实农药残留检测制度的措施

2.1 进一步加大对法律法规的宣传力度

农药残留检测制度与市民健康生活息息相关，因此落实农药残留检测制度必须要贯彻以人为本、共享发展的理念。银川市市场监督管理局一直将食品安全相关法律法规的宣传作为一项基础工作，进商家，进社区，进学校，并在每月初，在24个市场监督管理所开展“你送我检”活动，一方面对群众进行食品安全知识的宣传，一方面以检测的方式形象的对群众进行宣传，发挥各大媒体的作用，提高宣传的广泛性，警示广大食品生产经营者以及养殖户、种植户遵守法律规定，不得触碰法律红线。

2.2 建设食品安全管理体系

食品安全管理体系的内容之一就是实验室检测。而实验室的数量和位置是实验室建设的主要内容，银川市市场监督管理局现有24个市场监管所快速检测室，并针对大型商超、学校幼儿园托幼机构等重点行业机构、重点区域陆续建立了80个快速检测室，全市共有100多个快速检测室联动，主要检测项目是农药残留等项目，每台检测设备有定位系统，以确保重点行业机构的检测设备能正常使用，通过检测、结果数据上传，每年按规定对每个检测室有检测数量的要求。2018年度，检测样品2万多批次，合格率99.4%，对120批次食品进行销毁处置。到2019年，已检测2万3千批次，通过制定风险监测计划、制定风险应对方案，强化食品安全问题的责任追究，健全食品安全问题的调查机制，确定风险等级。

2.3 强化检测人员队伍建设

通过数据分析做好食品安全风险监控工作，实验室的数据分析结果是行政执法中的最好武器。提高农药残留检测技术，强化监测人员队伍建设，是落实农药残留制度的重要内容。落实“四个最严”制度，注重农药残留监管能力建设。银川市市场监督管理局每年不定期对快检人员进行专业检测操作培训，解决基层检测人员不足、专业能力不足等问，提高农药残留检测人员的专业能力、技术水平，从而扩大农药残留检测力量，使检测结果作为风险评估的重要依据。