甘肃省白银市蔬菜产品中化学杀虫剂的残留概况及解决对策

□ 马丽娜 甘肃农业大学食品科学与工程学院 白银市食品检验检测中心

随着我国社会经济的发展，人民群众的生活水平不断提高，人们对食品安全问题也越来越关注。在现代农业生产过程中大量使用化学杀虫剂，很容易导致蔬菜产品中残留，给人的生命健康造成严重影响。为此必须要积极加强对蔬菜农药残留进行全面检测，明确目前蔬菜质量安全管理存在的主要问题，提出恰当的改进策略。

白银市位于甘肃省中部，属于温带半干旱气候。在2018年，白银市的农作物播种面积达到35 103 km2，比去年增长37.26 km2，其中蔬菜种植面积达到257.73 km2。由于受到土壤次生盐渍化的影响，导致蔬菜土壤资源利用效率比较低。由于蔬菜病虫害频发，药剂利用不合理等问题，导致当地的蔬菜产品农药残留量普遍偏高。有个别的农民使用高毒高残留化学杀虫剂，对社会生态环境、农产品质量以及人体健康造成了非常恶劣的影响。必须要积极深入对白银市蔬菜化学杀虫剂残留的实际情况进行调查，提高蔬菜质量监督管理水平。

白银市蔬菜化学杀虫剂的残留概况

根据相关的检测结果显示，白菜、甘蓝菜、豆类和茄果类蔬菜中能够检测出大量的杀虫剂残留，香菜、韭菜、茴香等具有特殊气味的蔬菜检测出的杀虫剂残留量比较低。冬季生产的蔬菜化学杀虫剂残留量检测结果偏高，而夏季生产的蔬菜化学杀虫剂残留量检测结果偏低。

蔬菜质量安全监督管理存在的主要问题

管理体制落后，安全意识不强

由于白银市土壤次生盐渍化现象非常普遍，严重影响了白银市蔬菜土壤资源的利用水平。随着作物栽培的年限不断增加，大量使用的化学药品，导致土壤水源受到严重影响，造成土壤的微生物种群土壤结构发生破坏。由于白银市环境温度温差较大、湿度比较高以及光照不够充足，很容易导致病虫害发作。

根据调查结果显示，白银市的主要病虫害有几十种，给蔬菜作物产量造成的损失超过25%。农药的不合理利用不仅会导致农产品残留超标，威胁食品安全，还会对生态环境造成严重破坏，甚至产生恶性循环，不利于绿色和无公害产品的发展，严重影响白银地区蔬菜行业的可持续性。

经营管理体制落后，检测机制不完善

由于白银市的蔬菜生产组织化程度比较低、规模较小，没有形成完善的经营管理体系。在蔬菜生产的过程中只注重产量而忽视了质量，对农药化肥等随意滥用，严重威胁蔬菜质量安全。

尽管我国制定了蔬菜生产的相关标准，但由于缺乏完善的监督管理体系，农户安全意识不强等问题，很容易导致蔬菜在加工过程中存在标准数量不足，缺乏前瞻性等问题，化学杀虫剂质检员的专业素质水平不够，在实际检测过程中。很容易出现失误，导致检测结果不准确。

提高蔬菜化学杀虫剂残留检测质量的主要策略

加强杀虫剂残留监测监督体系

通过科学技术为依托构建完善的蔬菜杀虫剂残留检测体系，联合农业部门监督管理部门，实验室形成三位一体的蔬菜杀虫剂残留检测体系，对不合格的产品要依法进行处理，提高蔬菜产品销售的整体质量。

积极建立完整的蔬菜产品产地准出与准入机制，对自产自销的产品要提高技术检测力度，制定严格的检出标准。对于不合格的产品应该在源头拦截，凡是进入到市场销售的蔬菜产品，必须要有相关的检验证明。对于无公害农产品、绿色食品、有机农产品等相关的产品，则必须要有专业部门进行检测并出具证明文件。

加大处理力度，做到严格执法

如果在检测的过程中发现不合格的蔬菜产品，执法部门必须要严格按照法律法规的规定，扣留蔬菜并封存。要依法对生产者进行处理，积极开展污染源普查工作，加强对农药市场监督监管机制，强化源头治理，提高农业管理水平。

建立电子信息化平台，促进信息共享

通过构建农产品检测信息电子化平台，能实时将检测信息上传到互联网上，通过广播、电视和报刊等媒体，向社会发布，提高广大人民群众的防范意识。

大力发展绿色有机蔬菜生产基地

为了能够为广大白银市人民群众提供健康、绿色的蔬菜产品，白银市政府必须要做好引导，加大对绿色有机蔬菜基地建设的扶持力度，与当地的农产品龙头企业合作建立示范园区。选择优质的农药品种和适合的农药剂型，通过优选生物农药、植物源农药以及昆虫生长调节剂等新型农药品种，有效替换高毒性，高污染的化学农药，既能够有效缓解病虫害泛滥的情况又能够减少蔬菜产品中化学杀虫剂的残留。

结语

通过对白银市蔬菜产品中化学杀虫剂的残留情况的深入分析，总结白银市蔬菜中化学杀虫剂残留量过多的因素，提出相应的解决策略，增强白银市蔬菜行业的可持续发展，保障人民群众的安全。