粮油检验工作及其检验技术的重要性

2019-01-05王有峰前郭尔罗斯蒙古族自治县粮油品质卫生检验监测站

食品安全导刊 2019年24期

□ 王有峰前郭尔罗斯蒙古族自治县粮油品质卫生检验监测站

为了能够更好的加强食品安全健康，一定要对粮油做出科学合理的检验，这项重大工作与民生息息相关。当下在科学技术的不断发展下，我国的粮油检测技术也在不断更新、完善，具体的检测机构一定要对不断发展的技术问题给予足够的重视，使相关的检测设备能够不断的更新、完善，对粮油品质质量做出重大的保障。所以本文着重对粮油检测技术以及相应的检测问题进行分析，并提出有利于发展的合理意见。

粮油是一种非常特殊的食品，对于各家各户的幸福都会产生影响，因此粮油检验工作是整个食品安全体系非常重要的核心部分，能够更好的保障粮油市场的正常稳定发展。虽然当下我国的市场经济在逐步的完善建立，但是当下的粮油市场却变得日趋复杂，往往一些企业为了获取更高的利润空间，完全忽视粮油食品安全，因此一定要不断加强相关的粮油检验工作，同时不断进行新型技术的有效利用，以此实现粮油检验工作的具体目标。

当下粮油检验工作以及应用技术主要存在的问题

人们在进行日常烹饪过程中，经常会利用大量粮油，所以说一定要对粮油质量检验工作给予足够的重视，在经济的不断发展下，一定要对粮油检查质量进行不断提升，但是在具体的实践工作过程中，仍存在诸多问题。

动态检查工作得不到有效的执行落实

粮油食品检验往往是以动态的形式进行相关的监管工作，主要是因为粮油食品往往会受到存储环境以及存储时间的影响，产生一定的影响之后就会发生一定的质变，所以说粮油检验工作往往不是以静态的形式存在的，而是要对粮油市场的每个发展环节进行一定的动态检查。但是在当前的具体粮油质量检查过程当中，往往还是以静态的形式存在，只是对局部地方的粮油品质做出一定的检验，然后对具体的检验结果进行判断分析，看似整个检验工作十分的细致到位，但是在容易后期的使用过程埋下巨大的隐患。

不能采取临时抽查的方式进行检验

多数情况之下，粮油质量检验是粮油食品进入市场流通之前非常重要的一个环节，大部分的粮油食品加工企业都会在国家食品规定的政策之下，将当下生产的样本提前交到粮油质量检验机构。在一定程度上充分反映出了当下我国粮油质量检验非常的完善到位。但是从侧面的角度分析，粮油质量检验机构存在一定的被动性。所以说在具体的检测过程当中，一定要提高整体工作的主动性，对于粮油食品加工生产厂商和主要的销售商家进行一定的临时抽检工作，这样才能够更好的对食品质量提供保障。

营养检验工作得不到有效的执行

当前我国的社会在不断的发展进步，使得人们的生活水平正在提升，人们也对食品的观念、态度也开始有了一定的改变，更加关注的是食品健康的相关问题。粮油质量检验过程当中，不仅仅局限于粮油食品的安全问题，同时还要不断加强粮油营养成分的检验工作，从而能够对检验结果做出更加科学合理的分析评价，以此为广大的消费者提供良好的参考依据。当前的一些生产厂商为了能够获取暴利利润，大搞食品营养等新鲜概念的噱头，这无疑将会使人们对具体的食品健康产生一定的疑惑，同时还会使广大的消费者不知道如何进行准确的购买。所以相应的粮油质量检验机构还要在此方面加大对商家的监管实施力度，从而能够保障广大的人民群众能够获取到品质最为优良的粮油食品。

提高检验工作和技术的主要方法和策略

不断提升质量检验意识

粮油检验对于整个食品工作将会产生重大的意义，相关的政府部门一定要加大并扶持粮油质量检验工作，树立正确的质量价值观念，在相关的法律法规以及经济手段的良好配合下，打造出良好的工作体系，并不断加大对相关检验的有效投入，使得粮油质量检验工作能够更好地纳入到地方政府重点考核范围之内，以此更好的确保整个粮油检验工作正常有序的发展进行。

加强相关部门之间有效协调能力

当今各行各业的发展更加注重合作，同时粮油质量检验本身已是一项系统化的工作，只是依靠质量检验机构自身完成相应的目标和任务，将会显得十分的困难，所以要不断加强同其他部门的有效合作。①不断加强与农业相关学校的交流合作，充分发挥出科技理论技术的重要性，发挥检验机构在相关实践方面所体现出的优势，共同推动粮油质量技术的不断的发展壮大。②不断加强同相关政府职能部门的配合合作，联合工商局、物价局市场或其他监督管理部门共同管理市场，以此开展对粮油质量市场开展全面的监督管理工作，使整个市场能够更加稳定、健康的发展。③积极同粮油生产厂商进行有效的联合配合，通过配合，使粮油质量检验机构同生产厂商建立良好的关系，以此更好的对产品进行严格的质量把控，使其在生产和经营过程中展现出良好的工作水平，同时为企业获取更高的社会价值和经济价值做出重大保证。