生态猪健康养殖技术

彭焕谦

江西省农业技术推广总站

养殖生态猪在饲料的饲喂上要求绿色无公害，没有添加剂和重金属等污染，尽可能不接种任何疫苗，在和自然尽可能贴近的环境下养猪。生态猪养殖技术能够满足人们对优质健康食品的要求，逐渐得到推广和应用。

1 技术优势

1.1 适应经济发展需求

随着经济水平的不断提升和人文经济的不断提高，人们对生活品质的要求越来越高，生态猪从养殖到出栏的过程中受到的污染较少，猪肉品质相对较好，符合消费者对高品质生活中食物材料的要求。生态猪在养殖过程中科学健康的养殖技术使猪肉的高品质无污染成为了生态猪肉市场价格较高的原因。农民养殖生态猪可以获得较高收入，同时也可以使养殖企业提升企业竞争力。在养殖技术方面，可以朝着专业化、规范化的生态猪养殖产业发展，有利于助推地方经济。

1.2 生产高品质猪肉

传统生猪的饲养是以饲料为主，饲料内掺杂的抗生素或是含有金属元素的药物是影响传统生猪猪肉品质的原因。传统生猪养殖场注重出栏时间和瘦肉率，对生猪的生长速度要求较为严格，以至于生产出来的猪肉，品质与使用口感都非常一般。与传统生猪不同的是，生态养殖技术下出栏的生猪，饲料以青草、谷物、玉米之类的纯天然植物为主，减少了对饲料摄入的同时，也减少了猪肉中存在的金属元素等有害物质，猪肉的品质得到明显提升。

1.3 生态保护和环境保护

生猪养殖过程中会有大量的垃圾产生，例如养殖过程中存在的动物粪便，对这些粪便处理不当会导致当地环境被污染，生态系统遭到破坏，甚至发生疫病，带来严重的经济损失与人员伤亡。生态猪养殖技术可有效规避此类事件的发生，综合利用率高以及之后整体性强便是生态养殖技术的优点。可以利用当地的沼气池进行生猪养殖过程中排泄物的发酵，为当地的人民提供生活燃料；生猪的排泄物还可以经过沤制之后变成有利于农作物生长的农用肥。利用这种无公害、无污染的农用肥进行有机农作物或是蔬菜的种植，不仅减少了成本投入，解决了生猪养殖过程中可能存在的环境污染问题，还可以充分进行资源利用，真正使生态农业实现良性循环与发展。

2 技术要点

2.1 猪种

生态猪种的养殖受到人们的青睐，但长势比较慢，有较低的瘦肉率。我国养殖的生态猪基本上都是地方品种的土猪，一般养殖户对于猪种的选育不是特别重视，而偏重养殖过程和养殖技术。

2.2 生态猪养殖环境

生态猪养殖发展的好坏，受气候条件、养殖环境的影响较大，要想提高猪肉的品质，最关键的工作就是对养殖环境进行改善。所以，最好在适合的草地或坡地实施放养管理。与此同时，要依据阶段不同，采取生态养殖模式，保证生态养殖效益。生态猪养殖场地要使用绿色材料建设场地地面，在选择构建地面材料时，优先选择有较好透水性和吸水性的材质，确保养殖环境干燥，方便空气流通。另外，还要注意周围环境安全性，定时清理养殖场地。

2.3 远程检测的应用

猪对环境的敏感度比较高，很容易受到不良刺激影响，对猪的生命造成影响，也会影响到猪肉品质。为了对猪场进行更好地监测，使猪群不受干扰，有条件的养猪场最好安装上自动监测器。自动监测器能够每10 min 传输一次监测数据到远端数据库中。管理饲喂的人员依据上传数据，适时监控养猪环境，及时发现和解决问题，保证生态猪的生长环境适宜。另外，应用远程监测技术有助于科学防病，和猪种、健康、免疫情况相结合，及时发现和解决问题，降低疾病造成的损失。

2.4 利用沼气

在生态猪养殖中，可以充分应用沼气，实现资源的循环利用。首要工作是将生态养殖场、沼气池位置确定下来，生态猪的污物会排进沼气池中，因此沼气池的位置要相对较低。生态养殖场则要在较高位置，从而方便通风。沼气池中污物在发酵后，就能产生沼气，用来生火做饭。另外，沼液也可以用来对庄稼进行灌溉，在提高农村经济效益的同时，大幅度改善环境，在保护环境的同时养殖猪。

2.5 管控好食物供给

在养殖生态猪的过程中，饲料的来源主要是农田，所以和饲料生产场地的关联比较密切，比如草地环境、种植场地等。在养殖生态猪时，主要是喂养青菜、粗粮和环保类食物。同时，将生态猪的粪便当作养料，为饲料场地施肥，从而良好地互相作用。在喂养生态猪饲料上，要注意不能饲喂精饲料，提高生态猪的体质，防治发生疾病，从而使猪肉的肉质更加鲜嫩。

2.6 对水源进行有效管控

在饲养生态猪的过程中，水源是必需物质。在养殖生态猪的活动中，供给的水资源要确保绿色、健康，确保没有化学物质、工业活动污染，保证生态猪健康生长。同时要重视饮用水源安全，对水源进行定时清理，避免被外来因素影响。为了保持生态猪健康，在饮用水中也可以适量添加矿物质和盐。

2.7 预防和管控疾病

在养殖生态猪的过程中，要有效预防易感染的疾病，并及时管理和治疗患病生态猪，降低生态猪的患病概率，降低养殖户的经济损失。在饲养生态猪的过程中，养殖人员应该建立一套科学的管理体系，从而有效管理和预防疾病。假如生态猪群体患病，要及时治疗，并将患病猪和健康猪进行隔离。同时要全面清理养殖环境，包括水槽、饲料槽等设备，并及时对养殖场所消毒，降低疾病传染率，实现绿色养殖和健康养殖。

3 疾病治疗

3.1 猪肺炎支原体

猪肺炎支原体通常被叫作猪哮喘，是一种常见的猪传染病，临床表现主要是咳嗽和气喘，猪的肺部和胸腔被感染，严重时会有肺水肿和肺气肿出现。假如饲喂猪的饲料质量较差，在进食后就很容易感染肺部导致疾病发生。猪肺炎支原体的传染性较强，发病后会传染很多猪，尽管不会致死，但会对猪的进食和生长造成严重影响，影响到生态猪的品质，造成养殖户的损失。

在治疗猪肺炎支原体上，首先要隔离病猪，防止大范围污染，用卡娜霉素、土霉素注射液实施有效治疗。生态猪养殖户要做好平时的饲喂工作，保证饲料的健康和卫生，从而有效预防猪肺炎支原体。同时，将洁霉药渣干粉按一定比例加入到饲料中，从而对猪肺炎支原体进行有效预防。

3.2 红皮病

在生态猪养殖中，一个常见疾病是红皮病，患病表现为猪皮肤表现为紫红色，在按压时也不会褪色。红皮病在夏季比较多发，病猪体温42℃左右，在猪的四肢内侧、腹下、胸前、颈下、耳等位置出现紫红色。在红皮病确定之后，可采用三氮脒注射治疗。在注射时注意注射量要依据病猪体重而定，一般是5～7 mg/kg的药量，配成5%的生理盐水，1 d一次，连续注射3 d。

3.3 猪口蹄疫

猪口蹄疫的症状表现为蹄部有水疱出现，蹄叉、蹄冠等位置会发红，最终水疱溃烂，出现继发性感染，导致蹄壳脱落。该病主要靠预防注射疫苗防治，每年春秋两季要注射3～4 次以上，效果会更好。对猪舍每周进行两次喷雾消毒，同时夏季做好防暑降温，冬季做好仔猪保暖措施来提高猪的抵抗力，使猪尽可能不发病，个别猪一旦发病要进行无害化处理，以达到防止蔓延的效果。