淡水冬棚虾养殖要点

庄飞

厦门惠盈动物科技有限公司

1 场地选择

淡水土塘在0.13～0.2 hm2为宜，排换水、调节水质操作方便。还应选择靠近水源的地方，因为地表水水质氨氮、亚硝酸常超标且担心有农田农药流入，大部分虾塘都是采用自钻井取水，水源附近地下水经过土壤过滤，水量比较稳定。

2 放苗时间

冬棚预计养殖时间三到四个月，从农历九月初开始陆续放苗。部分养殖户喜欢先放苗再搭棚，有的喜欢先搭棚再放苗。前者前期还在较高温度，白虾生长速度较快，缺点是搭建温棚时操作（声响、震动）会对虾产生影响，造成应激，同时怕昼夜温差大或寒潮突然来袭；后者虾池可以维持稳定温度，白虾稳定生长，缺点是集中搭棚期，排队等候时间较长。

3 放苗前准备

水质检测：酸碱度（pH）、余氯、氨氮、亚硝酸、总碱度、总硬度。

3.1 酸碱度（pH）

水体pH 指养殖水体中氢离子浓度的常用对数的负值。水体pH 的变化主要受浮游植物、养殖动物和细菌的活动以及池底有机质的分解等因素共同决定的。养殖水体每天的pH 值呈现周期性变化，一般凌晨太阳出来之前最低，白天太阳落山之前最高，造成周期性变化的原因主要是因为浮游藻类的光合作用以及池塘生物的呼吸作用共同作用的结果。1 d的变化范围在0.5以内为佳。

3.1.1 酸碱度偏低（pH＜7.8） 危害：削弱对虾血液携带氧气能力，造成生理性缺氧；减少摄食；增强硫化物的毒性。原因：温棚池塘抽取地下水，一般清水pH在6～7之间；池塘水中动植物、微生物生态系统还未健全；底质原因。处理：适量泼洒小苏打或石灰。

3.1.2 酸碱度偏高（pH＞9.0） 危害：长时间的高酸碱度会腐蚀对虾的鳃，增强氨氮、亚硝酸的毒性。原因：石灰清塘、放苗水体中硅藻偏多，底质原因。处理：水黄金全池泼洒，0.13～0.2 hm2/瓶；活性乳酸菌：一包泡红糖1.5～2.5 kg，密封活化8～12 h，晚上7—8点全池泼洒，0.07～0.13 hm2/包。若池水酸碱度太高，需要连用2～3 d。

3.2 余氮

虾池使用石灰、强氯精等含氯消毒剂清塘，新加池水会有有效氯残余。

3.2.1 危害 高余氯会造成刚放虾苗不明原因死亡。

3.2.2 处理 不急着放苗。养殖水体中的氯离子残余，经过充分曝晒和曝气之后，会自然挥发掉，经过几天会自然消失。如果急着放苗，可以施用水黄金+海中宝。水黄金（有机酸水质改良剂）：复合有机酸解毒剂，消除藻毒素、重金属对虾的影响，缓解余氯、氨氮、亚硝酸等不良因子对虾的毒害作用，稳定水质，0.13～0.2 hm2/瓶。海中宝（复合硫代硫酸钠）：降解水中余氯、氨氮，0.07～0.13 hm2/包。

3.3 亚硝酸、氨氮

池塘水体由于残饵、粪便等不断增多，氮、磷等物质同样在增多，微生物分解不充分，造成亚硝酸盐、氨氮等超标，危害虾的生长。

3.3.1 危害 亚硝酸主要破坏呼吸系统，由鳃丝进入血液，使正常血红蛋白丧失输送氧功能，出现黑鳃、烂鳃、肝变，先后发生缺氧、厌拒食、窒息死亡；慢性氨氮中毒危害为摄食降低、生长减慢、组织损伤、降低氧在组织间的输送。急性氨氮中毒危害为表现亢奋，在水中丧失平衡，抽搐，严重者甚至死亡。

3.3.2 处理 温棚放苗前正常会清池、晒塘，氨氮、亚硝酸没有或极少。测一下水源，防止从源头带入有害物质。前期喂料比较少，有少量的氨氮、亚硝酸也可通过曝气、有益菌分解等方式消除。

3.4 总碱度

总碱度是指水中所含的能与强酸发生中和反应的全部物质的总量，天然水中碱度以碳酸根和碳酸氢根为主。简单地说，总碱度就是水吸收阳离子，以维持酸碱度不变的能力，是水的缓冲能力。水产养殖最适总碱度范围在75～200 mg/L之间。

3.5 总硬度

水体的总硬度是指水体中钙、镁等离子浓度的总和。水体中含有的钙镁离子对水产动物的生长和发育十分重要，特别是虾蟹类，蜕壳时需要大量的钙镁离子。水体总硬度一般建议在80～120（°dH）为宜。

4 放苗水体

肥水是水中藻类、有机质、浮游动物等的宏观表现。好的水体看起来比较有活力、有亮度，透明度在30 cm左右；水体稳定性好，即一段时间水色稳定，透明度变化不大；各项指标，如氨氮、亚硝酸盐、pH值等正常，且全天变化值在合理范围内。

藻类为水体的主要初级生产者，有益藻类能给虾提供充足的营养，是虾苗的天然饵料。水体中的80%溶解氧来自藻类，为虾提供氧气。同时，养殖生产中所产生的残饵粪便、污染物等，一部分被菌类分解利用，一部分被藻类吸收转化，从而达到净化水质的作用。

虾池进水后，依养殖户操作习惯和当地条件，分为肥水放苗和清水放苗两种模式：

4.1 肥水放苗

通过人为施加肥料，促进藻类、有益菌的生长，有一定水色时放苗，可以避免阳光直射池底，防止虾苗应激过度，同时提供虾苗天然优良饵料。前期开口料可适量减少投喂。

肥水方案：快速培植优良水色，水色变得“活”“嫩”“绿”“爽”，氨基酸肥水露：0.33 hm2/桶；藻类再生剂：快速培植水中硅藻，提供鱼虾优质天然饵料，0.33 hm2/包；活性乳酸菌：丰富水中菌相稳定藻相，肥水、稳水。

4.2 清水放苗

优点：相对于肥水放苗，清水放苗前准备耗时短，且养殖户觉得有助于减少“白便”的发生；缺点：清水放苗，水体较瘦，阳光容易直射池底，虾苗容易应激。

解决方案：溶解度好，水色染成微黑色，起到遮阳作用。同时补充多种微量元素，维持水质稳定，强效腐殖酸钠：0.67～1.33 hm2/包；水易修：复合芽孢杆菌，分解水中杂质，稳步肥水，0.2～0.27 hm2/包；乳酸宝：稳定水体pH，补充菌相，维持水质稳定，0.13～0.2 hm2/包。

4.3 弧菌控制

近几年，由于养殖环境恶化、底质老化、水量变少、水质变差、苗种良莠不齐、质量不稳定等问题，再加上天气不稳定，池塘弧菌问题越来越受到养殖户关注。取发病虾池水体及病虾肝脏、肠道做弧菌培养，弧菌培养基上菌群往往超过安全值。控制弧菌，从放苗开始抓起。

5 苗种选择

尽量选择做过苗体病毒、细菌检测再出场的虾苗。如果出场入池前已经经过检测，就能知道病原是虾苗从育苗场带出来的还是放到池塘才感染的，才好做处理，避免再出现相同状况。

6 放苗时间

早上6—9点或者下午4—6点，水温相对稳定，避免中午时分阳光太盛，刺激虾苗。放苗前0.5～2 h，全池泼洒抗应激、水质解毒剂及补钙产品，稳定水质，提高苗种存活率。

苗袋拿到池塘后，不要立即拆袋放苗，让苗袋在水体里漂浮30～60 min。正常育苗场池水温度会高于虾池水体，等袋子里外温度一致了再拆袋，避免温度变化带给虾苗应激。拆袋放苗0.5 h后，全池（尤其是在水位较浅处）巡视苗种是否有异常情况，同时全池泼洒优饵佳，作为高蛋白活菌开口料。