维生素C，买两块钱的还是98块钱的

◎文/柴桑

请给我拿一瓶两块钱的维生素C

那天吃完一顿黄焖鸡，第二天醒来打着嗝，感受到来自上唇火烧火燎的灼痛后，我意识到我该补充维生素C了。来到超市，看了一眼五块八一斤的苹果，我立马转身进了药店。果然直接吃维生素C片比较简单粗暴。

“请给我拿一瓶维生素C。”柜员手脚麻利地从上层拿了一瓶酷似“成长快乐”的花罐子摆在我面前。“这是纯天然提取的，果味的维生素C咀嚼片，一天嚼六粒，这瓶68……”

“不是这种，我要那种小瓶的。”

“我们这里只有这种药是补充维生素C的，还有一种98块钱的，一天嚼……”

“不，我是说那种白瓶的，一片剂量100mg的，药用维生素C。”

“那种维生素C不能乱吃，补充维生素C应该吃我给你推荐的这种。”

架不住这种迂回周旋，我单刀直入，“我要那种两块钱一瓶的维生素C。”

柜员在最底层货架找了半天，拿出一小瓶白色药片，我给了她两块钱，转身走的时候听见她还补了一刀：“这种维生素C不能经常吃，会伤身。”

买回去吃了两天后，我的口腔溃疡就完全好了。为了口腔溃疡人士的早日康复，我今天要来怼一下保健品维生素C和药用维生素C的功效、成本以及成分。

首先来介绍一下维生素C，这是一种神奇的维生素，在我看来它无所不能，“包治百病”。这种维生素对于强大的免疫系统、骨骼和胶原蛋白的形成，制造能量等都是必不可少的，同时也是一种强效的抗氧化剂。

维生素C第一次被发现是因为治愈了臭名昭著的坏血病，后来它的功效被广泛发现并应用。之所以说它神奇，大到对抗各种癌症、心血管疾病，小到普通的感冒、口腔溃疡，维生素C都扮演着很重要的角色。像预防牙龈萎缩、出血，预防动脉硬化，防止自由基对人体的伤害，提高人体的免疫

当同样的东西价格波动很大的时候，这里面一定有不少文章。力、解毒等。

维生素C的国家推荐每日摄入量RDA只有60mg，仅仅是一个橙子的量。而最佳每日摄入量ODA是2000mg，这中间相差了1940mg，足以决定两个人截然不同的健康水平。对于最佳健康状态来说，RDA是不够的，我们所需要的ODA往往会是RDA的十倍之高。

由于2000mg相当于22个橙子，一般人显然一天吃不了这么多橙子，所以有时额外服用维生素C补充剂是有必要的。正是因为这层原因，保健品市场开始大做文章，维生素C补充剂参差不齐。留意一下就会发现，有泡腾片、咀嚼片、药片，甚至还有软糖形式的维生素C。价格浮动也很大，19.9～118块不等，这还不算我那两块钱一瓶的维生素C。

同物不同价，一定有文章

首先，药这种东西肯定是不好吃的。维生素C也一样，它又称抗坏血酸，看其分子结构图，它有4个与碳相连的羟基OH，CO间共价键较紧密，不易断裂；而H则较易与O分离而水解，溶液中H离子的浓度越高它就越酸。所以这玩意如果直接吃基本可以说会酸到“面目狰狞”。那么这种酸到难以下咽的东西居然还能出品咀嚼片，还是香橙味的，嘎巴嘎巴吃糖似地嚼了，还挺好吃的，是怎么做到的？

维生素C咀嚼片：除了主要的维生素C，还有麦芽糊精、橙味香精、二氧化硅、柠檬黄等让它变得能适口的添加剂。也就是说，接近一百块钱的东西里，这些添加剂占了百分之八十左右。不过这也算比较有良心的，虽然价格贵了点，但是一片里还是含有100mg维生素C，和纯维生素C片含量一样。（虽然起码有纯维生素C片五倍的大小了）

维生素C软糖：至于这种所谓的维生素C软糖，真的就是一罐糖而已，每100g才含有100mg的维生素C。这100g都有几十粒糖了，还不如人家一小片3g的维生素C片含的维生素多。吃完了这100g的糖，还顺便吃进去80多克的碳水化合物，相当于吃一顿饭了。

维生素C泡腾片：至于泡腾片，说明倒是很有说服力，也的确是真的。但有这泡水的时间，我吃个橙子不好吗？

为什么选择橙子？有四大理由——

吸收：最容易吸收的维生素C。

安全：全家均可服用的维生素C，服用方便、口感佳，儿童、老年人以及吞服片剂困难的人士均可榨成汁服用。

便携：橙子体积小，便于携带和运输，非常适合商务人士和旅途中的人们。

功效：满足人体每天维生素C的需求量。我还可以再加个“天然”、“健康”，又是一副良药。换成维生素C片同理，其实就是个万能模板而已。这些维生素C大多属于保健品，而药店卖的维生素C则是药字准，对疾病达到治疗作用且合法才能得到这个标识，所以审核很严格，几乎不允许有和治疗无关的添加剂混进来。

所以保健品的维生素C和药用的维生素C成分完全不一样，保健品只是添加了维生素C的食品，而药品维生素C已经是精确到了分子结构的维生素C了。所以如果真的只是想补充维生素C，建议购买药店药字准的维生素C。如果是送礼或者自己吃着玩，你开心就好。

为什么维生素C保健品卖得这么好

一个原因是大众不了解，这种补充剂本来效果就是泛泛的，没有明显的症状，你说自己吃咀嚼片免疫力更强了，皮肤更白了，我也无从反驳。保健品起的主要还是个心理作用。

之所以你去药店，柜员都给你推荐贵的维生素C，一是因为越贵的药他们提成越高，两块钱的维生素C片能有什么提成？当然不想跟你推荐了。另外一个原因是维生素C大量服用会中毒，由于药用维生素C浓度高，一片浓缩了100mg维生素C，所以柜员可能觉得直接吃这个不安全。但是一般来说，只有一次性服用超过5g维生素C，也就是5000mg，也就是50片那种药用维生素C片才会中毒，谁没事吃这么多维生素C片？

至于保健品维生素C，一片都不一定有80mg呢，而且保健品这么贵，都舍不得一次性多吃几片的……总之，维生素C是个好东西，就算不生病，平时多补充一些也是大有裨益的。但是如果买很贵的而且添加了一堆色素、香精的保健品维生素C，补充了一丁点维生素C，却吃进去不少添加剂的话，就得不偿失了。那么98块钱的维生素C和两块钱一瓶的维生素C有什么区别？同样的东西，它们的差距在哪里？简要概括：

首先差了色素、凝胶、白砂糖、淀粉等和身体健康并没有什么关系的添加剂，其次差了96块钱的“智商税”。

用于补充维生素C——每天50～100mg。我一般一天吃一粒，有时候忘了吃也无所谓，如果口腔溃疡，我会吃两粒直到痊愈。

用于治疗维生素C缺乏——每天300～600mg，这种情况不多见。

不过，长期大剂量服用维生素（每日1g以上），副作用还是蛮大的，比如可能会出现结石，会引起消化道反应等。因此，平时多吃水果蔬菜才是最好的。维生素协同作用更好，单一补充某种维生素其实并不能把营养价值发挥到最大，平时注意营养素均衡的膳食，身体机能才能调整到最佳状态，所以要好好吃饭啊。