豆芽

豆芽從小就有个心愿——在太阳公公温暖的照耀下生长。“可是，那样的话我还能活吗？”看来，豆芽的烦恼真不小呢！

豆芽的起源

豆芽其实不是某一种植物的名字。把豆子泡在水里，别让它见到阳光，长出来的嫩芽就是豆芽。

我们常吃的豆芽有三种：

最早吃豆芽的是中国人，从古代就开始了。

豆芽的生长

豆芽只需要水就能够生长，而且生长周期很短，几天就够了，还很有营养哦。

听说第二次世界大战时，士兵们还在潜水艇里培育豆芽呢！

豆芽的营养价值

随着豆芽一天天长大，豆子中的营养渐渐消失，嫩芽里的营养越来越多。

尤其是它所含的维生素C和天门冬氨（ān）酸，可以预防疾病，减少体内乳酸堆积，从而缓解疲劳。

豆芽的“胡须”

摘掉豆芽的“胡须”挺麻烦的，不过，这样吃起来才更爽口哦。

怎么保存豆芽

用塑料袋装好，直接放冰箱。

泡在水里再放进冰箱。