不同添加水平酵母培养物对母猪繁殖性能、窝仔猪生长性能的影响

2019-01-02陈丙爱李清丰

饲料工业 2018年5期

■陈鹏陈丙爱李清丰

（1.北京英惠尔生物技术有限公司，北京100081；2.西南大学，重庆402460）

妊娠和哺乳母猪的健康度直接影响母猪整个繁殖期的繁殖性能和窝仔猪的生产性能。母猪在繁殖期内受到各种应激源的威胁，其健康度下降，尤其是肠道健康，最终导致其繁殖潜能发挥受限。另外，现代母猪高产，需要更高的产奶量满足产仔数增加的需求，然而母猪哺乳期采食量的限制，让母猪能量代谢不平衡，进一步损害了母猪的健康和随后胎次繁殖性能的发挥。酵母类的益生菌和益生素产品近几年研究广泛，在反刍动物、单胃动物和水产动物上都有不同程度的应用。酵母培养物是利用特选的酵母菌种在特殊的工艺条件下，经过液态培养基和固体谷物培养基，进行深度发酵而产生多种代谢物，包括变性的培养基（含肽、寡糖等）、酵母细胞本身和细胞外代谢物（含营养代谢物、增味物质和芳香物质等）。很多研究表明，酵母培养物可以提高鱼虾的免疫性能，增加奶牛的产奶量和泌乳母猪的采食量。本试验研究在母猪一个繁殖期内饲喂不同水平的酵母培养物对母猪繁殖性能、免疫性能和哺乳仔猪生长性能的影响。

1 材料和方法

1.1 试验动物和分组

选取60头品种相同、胎次接近的纯种妊娠母猪，随机分成3个处理组：对照组，低水平酵母培养物组，高水平酵母培养物组，每组20 头母猪。试验开始于2016 年6 月，结束于2016 年11 月。试验地点为哈尔滨鸿福种猪场。

1.2 试验日粮

对照组母猪饲喂基础日粮包括妊娠料和哺乳料(见表1)，低水平酵母培养物组在基础妊娠料和哺乳料中，分别添加3 g/kg和5 g/kg酵母培养物；高水平酵母培养物组在基础妊娠料和哺乳料中，分别添加5 g/kg和8 g/kg 酵母培养物。酵母培养物由北京英惠尔生物技术有限公司提供。所有日粮氨基酸和营养成分均满足或高于NRC(1998)标准。

1.3 饲养管理

试验由固定饲养员专人饲喂，日常的卫生、消毒、免疫、保健工作均按猪场正常的操作规程实施。

1.4 测定指标

记录受试母猪的产仔数、健仔数、仔猪出生个体重和窝重，以反映母猪的妊娠情况。记录断奶活仔数、断奶仔猪个体重和窝重、哺乳期母猪的采食量，计算仔猪窝增重以反映母猪的哺乳能力。记录哺乳仔猪的腹泻率和成活率，母猪断奶后再发情时间。血清和初乳中的猪瘟和蓝耳抗体采用酶联免疫吸附测定(ELISA)法测定。初乳成分用快速乳成分自动分析仪检测。哺乳期母猪血清生化指标用全自动生化分析仪检测。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.5 数据统计

结果用“平均数±标准差”表示，数据采用Duncan's多重比较，用SPSS 17.0软件进行。

2 结果

2.1 酵母培养物对母猪繁殖性能的影响(见表2)

表2 酵母培养物对母猪繁殖性能的影响

表2 可见，各组平均窝产仔数、平均窝健仔数和仔猪平均出生个体重均无显著差异（P＞0.05）。低水平酵母培养物组与对照组相比，显著地（P＜0.05）提高了仔猪平均出生窝重。

2.2 酵母培养物对哺乳仔猪生长性能的影响(见表3)

表3 可见，各组间平均窝断奶仔猪数差异不显著（P＞0.05）。各组间仔猪平均断奶个体重差异极显著（P＜0.01）。与对照组相比，低水平和高水平酵母培养物组分别显著（P＜0.05）和极显著（P＜0.01）提高了平均断奶窝重。与对照组相比，低水平酵母培养物组没有改变平均窝增重（P＞0.05）。与对照组和低水平酵母培养物组相比，高水平酵母培养物组分别极显著（P＜0.01）和显著（P＜0.05）提高了平均窝增重。高水平酵母培养物组提高了断奶仔猪成活率2%。

表3 酵母培养物对哺乳仔猪生长性能的影响

2.3 酵母培养物对哺乳期母猪采食量和再发情天数的影响(见表4)

由表4可见，各组间哺乳期母猪平均采食量差异极显著（P＜0.01）。高水平酵母培养物组显著（P＜0.05）改善了母猪断奶再发情天数。

2.4 酵母培养物对哺乳期母猪血清和初乳中猪瘟、蓝耳抗体水平的影响(见表5)

表5 可见，高水平酵母培养物组显著（P＜0.05）提高了血清和初乳中猪瘟抗体水平，低水平酵母培养物组显著（P＜0.05）提高了血清和初乳中蓝耳抗体水平。

表4 酵母培养物对哺乳期母猪采食量和再发情天数的影响

表5 酵母培养物对哺乳期母猪血清和初乳中猪瘟、蓝耳抗体水平的影响

2.5 酵母培养物对哺乳期母猪血清生化指标的影响(见表6)

由表6 可知，各组母猪血清中总蛋白、尿素氮、总胆固醇、葡萄糖和甘油三酯的含量差异都不显著（P＞0.05），也没有随添加量梯度而升高或降低的趋势。

表6 酵母培养物对哺乳期母猪血清生化指标的影响

2.6 酵母培养物对哺乳期母猪初乳成分的影响（见表7）

表7 可见，各组母猪初乳中的乳蛋白率、乳脂率和乳糖率差异都不显著（P＞0.05）。

表7 酵母培养物对哺乳期母猪初乳成分的影响（%）

3 讨论

传统地，酵母培养物用作饲喂奶牛以提高产奶量(Robinson等，1999)和肉牛提高干物质采食量(Cole等，1992)。在母猪日粮中添加酵母培养物也有若干试验研究。在妊娠和哺乳母猪料中添加0.5%、1%和2%的酵母培养物，从妊娠60 d 开始饲喂，没有改变饲料的表观消化率和一个繁殖周期的繁殖性能（Veum 等，1995）。Shen 等（2011）研究表明，在妊娠和哺乳日粮中每天添加12～15 g酵母培养物，提高了窝仔猪体重，改善了母猪的健康度，增加了母猪产奶量，但是没有影响初乳和乳汁中的营养组成。Kim 等（2008）研究表明，在妊娠日粮和哺乳日粮中分别添加12 g和15 g酵母培养物，提高了窝增重，对母猪采食量窝仔数没有影响。Kim等（2010）研究了饲喂高水平（妊娠每天5 g，哺乳每天15 g）和低水平（妊娠每天12 g，哺乳每天15 g）酵母培养物对母猪繁殖性能的影响，结果表明，酵母培养物提高经产母猪的仔猪窝增重，而对初产母猪没有影响，降低了经产母猪断奶再发情天数。并且高水平酵母培养物没有获得更多的益处。

本试验中，在妊娠期添加酵母培养物没有显著改变窝产仔数、健仔数和出生个体重，但是低水平酵母培养物显著提高了仔猪出生窝重。经过21 d哺乳，仔猪断奶时，酵母培养物组的断奶个体重、断奶窝重和窝增重都显著地提高，尤其是高水平酵母培养物组。酵母培养物极显著地提高了哺乳母猪的采食量，尤其是高水平酵母培养物组。高水平组的母猪断奶再发情天数显著低于对照组，断奶再发情天数和哺乳母猪泌乳期的体况直接相关，母猪泌乳期体重损失越大，再发情天数就会延长。酵母培养物组母猪采食量大，泌乳期体重损失少，因此断奶再发情天数缩短。

本试验中酵母培养物没有改变初乳营养物质的组成，和Shen 等（2011）的结果相似。有些研究表明，妊娠期和哺乳期饲粮中添加酵母细胞壁能通过改善母猪乳成分，提高哺乳期仔猪生长性能，但具体作用机理仍有待研究。

有研究表明，酵母培养物对固有免疫和适应性免疫系统有正向作用(Jensen 等，2008；Moyad 等，2009)。Homidan 等（2007）、Gao 等（2008）和Fathi 等（2012）研究结果都表明，给肉鸡饲喂酵母培养物提高了肉鸡新城疫抗体水平。抗体效价是动物适应性免疫系统的功能之一，对动物预防疾病起决定性作用，其提高的机制目前还没有证明。关于酵母培养物对猪病毒抗体的影响还没有其它报道，本次试验是首次发现，酵母培养物可以显著提高母猪血清和初乳中猪瘟、蓝耳抗体水平。陈鹏（2017）研究了酵母培养物对保育仔猪免疫性能的影响，表明酵母培养物在仔猪出现免疫应答时，可以起到更好的保护作用。但是，各组母猪血清生化指标差异不显著。