四川不同地区不同青贮玉米产量和青贮品质分析＊

□程明军 李元华 严东海 刘岳华 杨成勇 李定川 何光武

/1.四川省草原工作总站 2.四川农业大学动物科技学院 3.四川省广元市农业局 4.四川功德农业科技有限责任公司

随着人们生活水平提高，饮食结构正在发生改变，对肉奶等动物源食品的需求量逐渐加大[1]。四川作为养殖大省，近年来受市场需求的影响，牛羊等牲畜的数量快速增加，规模化养殖程度逐步提高[2]。牲畜数量的增加，提高了饲草料的需求量，导致饲料价格升高，仅靠传统以购买酒糟等加工副产品进行养殖的方法产生的经济效益降低。四川气候湿润、雨量充沛、无霜期长、热能相对丰富，不利于以结实籽粒为主的玉米等粮食作物的生产[3-4]，但特别适合以营养体收获为目的的青贮玉米的生长，发展青贮玉米市场前景好、优势明显[5]。

近年来，青贮玉米种植利用在四川部分地区已经获得成功，增加了养殖户的经济效益[6-9]。但是，四川地形地貌复杂多样，立体气候特点明显[10]，不同地区适合的青贮玉米品种和配套种植、利用技术有一定的差别，各地缺少适生性青贮饲用作物高产栽培体系和青贮技术，同时，大部分农牧民以粮为纲的传统种植观念仍然存在，缺乏对青贮玉米种植利用的认识，并无引进青贮玉米的热情，造成四川冬春季节优质饲料供应严重不足。冬季缺草也导致相当部分的口粮转变为饲料用粮，这给四川地区粮食生产和畜牧生产带来了双重消极影响，制约了四川“粮经饲”三元结构转化的步伐和农业供给侧结构性改革的进程。

笔者在能够代表四川盆地不同气候的洪雅县、叙永县、宣汉县和旺苍县4个县种植了在四川省应用面积较大的5个青贮玉米品种，通过对其产量、营养品质、饲养能力等指标进行测定，旨在筛选出适合四川省不同生态型地区的青贮玉米品种，为四川种植青贮玉米提供一定的参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验采用的雅玉青贮8号、成单30、奥玉5102、奥玉3628和曲辰9号青贮玉米品种由四川西南科联种业有限责任公司提供。本试验种植地点在洪雅县、叙永县、宣汉县和旺苍县，其中，洪雅县地处四川西部，海拔高度为462 m，年均降雨量为1 435 mm，年均气温16℃；叙永县地处四川南部，海拔高度为750 m，年均降雨量为1 170 mm，年平均气温为17℃；宣汉县地处四川东部，海拔高度468 m，年降雨量1 270 mm，年平均气温16℃；旺苍县地处四川北部，海拔高度696 m，年降雨量1 210 mm，年平均气温17℃。

1.2 试验方法

各试验点青贮玉米种植小区按照8 m×10 m进行规划，每个品种4次重复，共20个小区，随机区组设计，小区之间间隔1 m，过道和保护行为2 m。播种时间为2017年3月30日～4月3日。种植密度行距0.85 m、株距0.15 m。基肥用干牛粪15 t/hm2，追肥1次，在玉米拔节期追施尿素225 kg/hm2。

1.3 项目测定及方法

1.3.1 产量测定

刈割时期为蜡熟前期，留茬高度为3～5 cm，测定全小区青贮玉米产量；产量测定后，取样10 kg，置于烘箱中105℃杀青1 h，65℃烘至恒重后称其干重。

1.3.2 营养成分测定

刈割后的玉米用揉切机将全株切碎至2～3 cm，混匀装200 g于10 cm×20 cm的聚乙烯袋中，3次重复，并在2 h内抽真空后封口。在25℃左右避光保存60 d后测定营养成分。采用杨胜[11]的方法对干物质、粗蛋白、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、灰分和粗脂肪含量进行测定。可溶性碳水化合物采用蒽酮-硫酸法测定[12]。淀粉含量采用GB/T 20194-2006《饲料中淀粉含量的测定 旋光法》测定，总可消化养分通过上述测定数据在Dairy One数据库比对换算得出。

1.3.2 饲养能力测定

泌乳净能、维持净能、增重净能在美国Dairy One中国附属实验室（易马农牧科技有限公司测定），采用福斯FOSS NERS DS2500近红外扫描仪，测定初步数据后通过Dairy One数据库比对换算得出。

1.3 数据处理与分析

数据用Exce1 2016初步整理后，用SPSS 20.0软件进行数据分析，差异显著性用Duncan法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同地区品种产量分析

同一地区不同青贮玉米品种的鲜重结果表明（表1），洪雅县奥玉3628最高，为96.52 t/hm2，雅玉青贮8号最低，为82.39 t/hm2；叙永县奥玉5102最高，为77.23 t/hm2，成单30最低，为66.52 t/hm2；宣汉县奥玉3628最高，为63.97 t/hm2，雅玉青贮8号最低，为40.75 t/hm2；旺苍县雅玉青贮8号最高，为79.10 t/hm2，奥玉3628最低，为66.10 t/hm2。

不同地区青贮玉米品种的鲜重结果表明，在4个试验点中，洪雅县播种的青贮玉米品种要显著高于其他试验点。除曲辰9号在叙永县和旺苍县的公顷产鲜重无显著差异之外，所选的青贮玉米品种在各试验点的鲜重产量均表现出显著性差异。

同一地区不同品种的干重结果表明（表2），洪雅县奥玉3628最高，为24.17 t/hm2，曲辰9号最低，为18.92 t/hm2；叙永县奥玉3628最高，为18.81 t/hm2，曲辰9号最低，为16.30 t/hm2；宣汉县奥玉3628最高，为16.02 t/hm2，雅玉青贮8号最低，为9.84 t/hm2；旺苍县成单30最高，为19.34 t/hm2，曲辰9号最低，为16.13 t/hm2。

不同地区青贮玉米品种的干重结果表明，除奥玉5102和曲辰9号的公顷产干重在叙永县和旺苍县无显著差异之外，其他青贮玉米品种在4个试验点均表现出显著性差异。与鲜重相同，在洪雅县播种的青贮玉米品种的干重均显著高于其他试验点。

2.2 不同品种营养成分分析

对不同青贮玉米品种青贮后的影响价值进行比较分析（表3），结果表明，不同青贮玉米品种的青贮营养成分具有一定差异，其中，成单30的干物质含量最高，为26.78%，曲辰9号最低，为22.33%；奥玉3628的粗蛋白含量最高，为10.97%，曲辰9号最低，为10.28%；曲辰9号的酸性洗涤纤维含量最高，为37.30%，成单30最低，为27.62%；曲辰9号的中性洗涤纤维含量最高，为55.74%，成单30最低，为47.44%；成单30的淀粉含量最高，为22.85%，曲辰9号最低，为8.69%；雅玉青贮8号的可溶性碳水化合物含量最高，为4.18%，成单30最低，为2.29%；曲辰9号的灰分含量最高，为7.09%，成单30最低，为5.34%；奥玉5102的粗脂肪含量最高，为3.54%，雅玉青贮8号最低，为3.11%。

对青贮玉米所有可消化养分的分析结果表明，成单30的可消化养分的含量最高，为69%，其次为奥玉3628、雅玉青贮8号，分别为66%、65%，奥玉5102排名第4，为62%，最低为曲辰9号，含量为58%。

2.3 不同地区品种对饲养能力的影响

分析洪雅县、叙永县、宣汉县和旺苍县青贮玉米对饲养能力的影响（表4），结果表明，洪雅县成单30泌乳能力和增重能力显著高于其他品种，维持能力与奥玉3628差异不显著，但二者显著高于其他3个品种；叙永县和旺苍县成单30的泌乳能力、维持能力和增重能力显著高于其他玉米品种；宣汉县奥玉3628的泌乳能力、维持能力和增重能力显著高于其他玉米品种。

3 讨论与结论

3.1 不同地区对产量的影响

研究表明，施肥水平、温度、光照、土壤肥力、播期、收获期等均会对青贮玉米的产量产生影响[13-16]。另外，不同的青贮玉米品种在不同的环境条件下产量同样会发生较大的变化，某些青贮玉米品种会对环境条件产生较强的适应性，在不同的环境条件下保持较高的产量，而有些青贮玉米品种受环境的影响较大，在不同的环境条件下，产量变化大[17]。本试验所选用的5个青贮玉米品种，除曲辰9号在叙永县和旺苍县的公顷产鲜重产量无显著差异以及奥玉5102和曲辰9号的公顷产干重在叙永县和旺苍县无显著差异之外，其他的青贮玉米品种在4个试验点的鲜重和干重产量均产生显著性差异，说明这5个青贮玉米品种产量易受环境的影响，尤其是奥玉3682、成单30和雅玉青贮8号受环境影响最大，适应性较差。不同青贮玉米品种因选育的方法和杂交亲本来源不同，在同一地点种植，其产量性状也会产生差异[18]。本试验的结果也反映出，每公顷奥玉3628的鲜重在洪雅县和宣汉县显著高于其他青贮玉米品种，奥玉5102的鲜重在叙永县最高，雅玉青贮8号的鲜重在旺苍县最高；奥玉5102在叙永县播种的鲜重产量最高，而干重产量显著低于奥玉3628。因此，地方上在进行青贮玉米种植之前，应该先进行引种筛选试验，挑选适合拟播种地区的青贮玉米品种，或者是在选择品种时尽量选择适应性强的青贮玉米品种进行种植，以满足牲畜对青贮玉米饲料的需求。

3.2 不同品种营养成分分析

不同青贮玉米品种的青贮营养品质不同[19]。本试验所选的青贮玉米品种在干物质、粗蛋白、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、淀粉、水溶性碳水化合物、灰分、粗脂肪等方面均表现出了显著差异。对所选的指标进行综合分析后，发现成单30青贮后的总可消化养分最高，品质最好。说明在选择示范推广青贮玉米品种时，应兼顾青贮产量和营养成分两个方面。

表1 不同地区品种鲜重比较分析单位：t/hm2

表2 不同地区品种干重比较分析单位：t/hm2

表3 不同品种营养成分分析

表4 不同地区品种对饲养能力的影响单位：Mcal/hm2

3.3 不同地区品种对饲养能力的影响

本试验通过泌乳净能、维持净能、增重净能3个指标，并结合青贮玉米的产量，对牲畜的泌乳、维持和增重能力进行了综合分析，发现在产量上表现优良的奥玉5102和奥玉青贮8号在牲畜泌乳、产奶和增重上并不占优势，而成单30在叙永县和旺苍县的泌乳、产奶和增重能力最强，在洪雅县其泌乳能力和增重能力显著高于其他品种，维持能力与奥玉3628差异不显著，但二者显著高于其他3个品种，奥玉3628在宣汉县的泌乳、产奶和增重能力最强。

不同青贮玉米品种的适应性不同，在不同地区的产量会产生差异。同时，同一地区种植的青贮玉米品种，因遗传差异，其产量和青贮的营养品质也会不同。因此，在进行示范推广时应综合考虑产量和品质，选择出最优的青贮玉米品种。通过对本试验的结果进行分析，最终得出洪雅县最佳种植的青贮玉米品种为成单30和奥玉3628，叙永县和旺苍县最佳种植的青贮玉米品种为成单30，宣汉县最佳种植的青贮玉米品种为奥玉3628。