槐米茶香润心田

陈树庆

周末，与妻散步，宽阔的街道两旁，国槐花正盛开。在树下，一位上了年纪的老大娘，用小铁钩折国槐的花蕾，稀疏的花白头发上，沾上零零星星的槐米。我走上前，问：“大娘，钩槐米呀！”大娘笑笑说：“钩点槐米，炒茶喝。”看着大娘忙着收槐米的身影，想起了小时候在乡下采槐米的情景。

乡下院门外要栽国槐，除取荫之外，还在于讨吉兆，寄期翼。国槐是图腾之树，民间有谚“门前一棵槐，财宝不招自来”。立在院门一侧，护佑一家人吉祥。炎炎盛夏里，国槐浓密的叶子层层叠叠，绿色的树冠如一顶巨伞，堆砌万千诗意和清凉，人们将马扎甚至草席子搬到树荫下纳凉。

盛夏里，也是槐米收获时节。槐米不同于春夏之交的洋槐花，不能吃，苦，是未开国槐的花。“快了，再有几天会吐苞了。”母亲看着国槐树枝，像看着一树的希望。槐米像是一粒粒黄绿色的小米，嫩生生的，娇怯怯的，慢慢地鼓了起来，花顶鼓出白色的小苞。

摘槐米是件让人兴奋的事，母亲脸上挂着笑容。用根长竿顶端绑上个铁钩，钩住枝一绞，槐枝脆，“咯吱”掉下来。不经意间，槐米飘飘洒洒，柔柔的，落在了头上，落在了身上，又落到了地上。母亲，静静的，沉浸在槐香中，稀疏的花白的头发上，沾上零零星星的槐米，浑然不觉，地上黄绿的槐米一片，软软的，不忍心踩上去。我轻轻捏起，浅嗅，苦涩里有淡淡的甘醇。采得一地槐米，淌了一身热汗，满树葱葱郁郁、簇簇累累的槐米变的稀稀落落、凌乱不堪;“采的够多了，剩下的让它开花结果吧！”母亲说道，用手慢慢拂下头上的槐米。

当娇嫩嫩的槐米慢慢地绽放了，左一朵，右一朵，花香清淡淡的，隐忍而含蓄，一点也不张扬，一小朵一小朵地开着，朵朵都含着恬淡的清香，随风荡漾，淡淡的黄色花冠，随风俯仰。这独特的馨香，为炎夏中的人们送来舒心的清爽。

小小槐米，可入药，也可加工成槐米茶。上好的槐米茶是在槐米刚形成花苞似开未开之时，稻米般大小的花蕾，采摘下晾干炒制，状如青黄的莲心，性微寒，清热泻火。晾干后的槐米是药，每年都有药商进村收买。每年乡人会留一些槐米炒成槐米茶喝，槐米茶败火清脑，乡下人喜欢，从夏天一直喝到来年春深。

李时珍在《本草纲目》中说，槐花未开时，形状如米粒，炒过又经水煎后呈黄色，味道很鲜美。常喝槐米茶，清热败火。采摘的槐米，晾干水分，炒制前，将砂锅置于温火上加热，待砂锅没有水分渗出后，倒入槐米在热腾腾的锅里不停地翻炒，槐米慢慢地软下来，又慢慢地变干，炒成黄褐色，香味开始满屋飘散。炒制时，加点蜂蜜或红糖，喝时又香又甜。炒制好的槐米茶，虽是自制的“土茶”，掬一撮放进茶壶，慢抿细品，比茉莉花茶香浓，比鐵观音味道绵厚悠长，泡上一壶能喝大半天，令乡下人喜欢喝。

槐米茶未上茶经，是地地道道的土特产，轻啜慢抿地品来，清雅可口，似有微微清凉之意自心头散遍全身。酷夏常喝，清毒驱热，使人不会出现中暑病症。饮用时，掬一小撮放进器具里，滚烫的热水中浮着几朵槐米，静静地看着它们如花朵般绽开，水渐渐转向淡黄色，如泼彩的水墨画。呈现透明的黄色茶汤倒出来，未及品尝，早有一股清甜醇美芬香扑鼻而来，舌尖轻触茶水，含上一口，一种甘涩的香味穿透喉咙，由不得你不香醉心胸。

每到夏日，母亲冲一壶槐米茶放在桌上，轻摇芭扇，讲起槐米茶的种种益处，味道虽有些苦，但苦中带着甜甜的芳香，慢慢地喝，清爽而快慰，亦消暑祛火。

槐米茶中之味，味中之情，在春夏秋冬交替变化中，在城市灯火恢宏的流转穿梭中，渐渐模糊在记忆中。静静凝望着大娘安静恬淡的采摘槐米，好想轻捧一杯家乡槐米茶，细细品味，浓而不涩，淡而不乏，散发出淡淡的清香，消释岁月的困顿，而忘记了窗外的炎热。

（编辑·蔡博）