生物有机肥对盛果初期红富士树体、叶片、产量及品质的影响

薛晓敏　聂佩显　韩雪平　陈汝　王金政

摘 要：以7年生烟富3苹果为试材，以45%有机肥处理为对照（CK），研究了生物有机肥（葡萄籽肥和海藻肥）对红富士树体生长、叶片质量、产量及品质的影响。结果表明，与CK相比较，生物有机肥处理树体较壮、叶片质量好，产量高，且品质优良；海藻肥处理树体长势、叶片质量、叶丛枝和短果枝比例、平均单果质量以及果实品质均优于葡萄籽肥，但其公顷产量低于葡萄籽肥。

关键词：生物有机肥；富士苹果；树体生长；产量；果实品质

中图分类号：S661.1 文献标志码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.11.014

Effects of Bio-organic Fertilizer on Tree， Leaf， Yield and Quality of Red Fuji Apple in Early Fruiting Stage

XUE Xiaomin， NIE Peixian， HAN Xueping， CHEN Ru， WANG Jinzheng

（Shandong Institute of Pomology， Tai'an， Shandong 271000， China）

Abstract：The effects of bio-organic fertilizer （grape seed fertilizer and seaweed fertilizer） on tree growth， leaf quality， yield and quality of 7 year old Yanfu 3 Fuji apple were studied， 45% organic fertilizer was used as control（CK）. The results showed that compared with the control， the treatment of bio-organic fertilizer had stronger tree vigor， better leaf quality， higher yield and better fruit quality. The tree growth， leaf quality， the proportion of leaf cluster and short fruit branches， average single fruit weight and fruit quality in seaweed fertilizer treatment were better than those of grape seed fertilizer treatment， but the yield per hectare in seaweed fertilizer treatment was lower than that of grape seed fertilizer treatment.

Key words：bio-organic fertilizer； Fuji apple； tree growth； yield； fruit quality

蘋果富含糖、酸、维生素、类黄酮、果胶、蛋白质、氨基酸等多种营养，对人体保健具有重要作用[1-2]。据报道，2014 年我国苹果种植面积为 222.15万hm2，占世界苹果种植面积（479.36 万hm2）的46.34%，居世界首位[3]。富士是我国苹果第一大主栽品种，2014 年产量2 920万t，占苹果总产量的71.35%[4]，然而，富士苹果在生产中也存在诸多问题[5]，如易感炭疽病、轮纹病，管理水平中下等的果园小果率高，且着色差、酸度低、风味淡，缺乏市场竞争力。导致上述问题的原因之一是施肥不科学，偏施化肥，有机肥不足，致使土壤酸化严重、有机质含量低、土壤缓冲能力差，进而树势减弱、产量不稳、果实品质下降[6-8]。因此，增施有机肥对于改善土壤理化性状、保证苹果丰产优质、提高苹果可持续发展能力具有重要意义[9]；而生物有机肥比传统有机肥肥效高、肥效长，正逐渐被广大果农所认可[10]。

本研究以山东渤海湾苹果产区主栽品种烟富3为材料，研究了2种生物有机肥对树体生长发育及产量、品质的影响，旨在为苹果树科学合理施肥提供理论支撑和技术支持。

1 材料和方法

1.1 试验区概况

试验在文登市泽头镇峰山村果园进行。该园地处东经121°43′～122°19′，北纬36°52′～37°23′，年均降水量762.2 mm，降水分布不均，夏季集中，6—9月降水量约占全年降水量的70%，春秋季降水偏少，常发生干旱；年平均气温11.5 ℃，极端最高气温36.4 ℃，极端最低气温-25.5 ℃，年日照时数2 540.7 h，无霜期194 d。试验地土壤类型为壤土，建园前为杨树林，土壤肥力水平较差。

1.2 试验材料

供试品种为7年生烟富3，砧木为平邑甜茶（Malus hupenensis Rehd.），2010年春季定植建园，株行距3.0 m×5.0 m，南北行向，树形为小冠疏层形，行间自然生草，树盘起垄栽培，有滴灌系统，管理水平偏上。

1.3 试验设计

试验设2个生物有机肥处理，根据有效含量，设海藻有机肥11 250 kg·hm-2、葡萄籽有机肥4 500 kg·hm-2，以常规45%有机肥11 250 kg·hm-2为对照。选择树势均匀一致的苹果树为样本树，10株树为一小区，3次重复，每处理共计30株树。2015年11月，在样本树四周距树干30 cm左右挖深度约30 cm的放射沟，将有机肥进行沟施，然后覆土、浇水。生长季除6月份每株树追施500 g左右果树专用复合肥外，不再施用其他肥料。其他管理按常规进行。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 树体结构及枝类组成的调查测定 于落叶后用卷尺及游标卡尺测量树高、干径、冠径、外围新梢长度，并统计叶丛枝、短枝、中枝、长枝、徒长枝数量，计算枝类比例。

1.4.2 叶绿素含量测定 10 月份采收之前，选择新梢中部叶片100片，用叶绿素含量测定仪（SPAD） 测定叶绿素含量。同时采集叶片100片，装进保鲜袋带至试验室，用叶面积仪测定叶面积，用数显游标卡尺测量百叶厚度。

1.4.3 产量调查 果实成熟后统计单株果数，单位枝采果、称量，计算平均单果质量，并折合公顷产量。

1.4.4 果实品质的测定 果实成熟后在样本树树冠外围1.3～1.5 m高度随机采果50个，运回实验室测定单果质量、纵横径、着色指数、光洁度指数、果肉硬度、可溶性固形物含量等品质指标。其中，单果质量采用 1/100 電子天平称量，果实纵、横径用数显游标卡尺测量，果实去皮硬度用GY-1 型果实硬度计测量，可溶性固形物含量用数显糖量计测定，果面色泽用日本产CI-410色差计测定。

果面着色指数=∑（各级果数×代表级值）/（总果数×最高级值）×100%（1）

光洁度指数=∑（各级果数×代表级值）/（总果数×最高级值）×100%（2）

分级标准如表1所示。

1.5 数据处理

试验数据采用Microsoft Excel 2003进行统计分析，用SPSS进行差异显著性分析（LSD）。

2 结果与分析

2.1 生物有机肥对红富士树体生长发育的影响

从表2可以看出，红富士树高表现为葡萄籽肥和海藻肥高于CK，但处理间差异未达显著水平；干径表现为葡萄籽肥和海藻肥之间差异不显著，二者均显著高于CK；冠径在东西方向表现为海藻肥>葡萄籽肥>CK，差异显著，而南北方向则相反，表现为CK>葡萄籽肥>海藻肥，其中CK与海藻肥之间差异显著；外围新稍表现为葡萄籽肥显著高于海藻肥和CK，后二者之间差异不显著；枝类比例中海藻肥处理叶丛和短枝比例最高，占总枝量的59.53%，而长枝和徒长枝比例最低，为33.23%，其次是葡萄籽肥，分别为54.42%和37.22%，而CK组较差，分别为53.80%和37.62%。由此可见，与45%有机肥处理（CK）相比较，生物有机肥处理有助于红富士树体树高、干径、东西冠径以及外围新稍的增大，且枝类结构更为合理，为优质丰产奠定了基础。

2.2 生物有机肥对红富士叶片发育的影响

从表3可以看出，红富士苹果叶面积、叶片厚度和SPAD值均表现为海藻肥>葡萄籽肥>CK，其中叶面积指标在前二者显著高于CK，而其他指标在处理间差异均未达显著水平。综合说明生物有机肥比传统有机肥更有利于叶片发育，从而能更好地利用光能进行光合作用制造产物。

2.3 生物有机肥对红富士产量的影响

由表4可知，红富士平均单株果数表现为葡萄籽肥>海藻肥>CK，差异显著；平均单果质量表现为海藻肥>葡萄籽肥>CK，但处理间差异均未达显著水平；单株产量表现为葡萄籽肥显著高于海藻肥和CK，后二者之间差异不显著；公顷产量表现为葡萄籽肥>海藻肥>CK，差异显著。由此可见，与45%有机肥处理（CK）相比较，生物有机肥可显著提高红富士产量，其中葡萄籽肥显著优于海藻肥。此处需要特别指出的是，2016年该试验园花量少，因此，产量稍低于正常年份。

2.4 生物有机肥对红富士果实品质的影响

果实品质测定结果显示（表5），红富士着色指数和光洁度指数均表现为海藻肥显著高于葡萄籽肥和CK，葡萄籽肥虽略高于CK，但差异不显著；果形指数以及可溶性固形物含量在处理间差异均不显著；色泽L在海藻肥处理显著高于葡萄籽肥，CK与二者差异均不显著，色泽a表现为海藻肥>葡萄籽肥>CK，差异显著，色泽b在海藻肥与CK差异不显著，二者显著高于葡萄籽肥；阳面硬度在处理间差异均不显著，而阴面硬度在海藻肥和CK差异不显著，二者显著高于葡萄籽肥。综合而言，生物有机肥处理对果实外观及内在品质优于CK，其中，海藻肥处理果实品质最好，果实着色面积最大（88.89%），颜色最红（a值39.33），果面光洁度最高（85.48%、L值49.80），果肉阳面硬度最高（9.18 kg·cm-2），可溶性固形物含量较高。

3 结论与讨论

生物有机肥是在有机、无机复混肥的基础上接种有益微生物而生产的一种肥料，既能在作物生长前期快速提供作物一定的速效养分，又可在作物生长过程中，通过微生物的生命活动分解有机质和矿物质释放养分，或固定空气中的游离氮，不断地供作物生长需要，发挥速效和长效兼有的作用，酵素菌肥除含有农作物生长发育所必需的大量元素和微量元素外，还含有大量的有机质、微生物代谢产物及大量活性有益微生物，是集营养、防病于一体的多功能高效复合微生物制剂，故可在一定程度上有效调节作物营养生长和生殖生长之间的关系，保证作物产量的提高[6-9]。生物有机肥不仅本身具有速效、长效、抗病、改良土壤和抗板结作用，其中的微生物能不断将土壤中的多种难以被作物吸收的无效养分分解成为易吸收的有效养分，增加土壤有机质含量，提高作物产品质量。本试验结果表明，生物有机肥处理红富士树体长势健壮，叶片质量高，产量、品质均优于45%有机肥处理（CK），其中海藻肥处理树体长势、叶片质量、叶丛枝和短果枝比例以及果实品质优于葡萄籽肥，而葡萄籽肥处理公顷产量显著高于海藻肥。

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