开发独具特色的农产品发展之路——记西华大学食品与生物工程学院副院长、教授李玉锋

◎ 文/冀彩丽

他是从事农产品教学与研究的专家教授、硕士生导师，有扎实的生物学与生命科学的专业知识。科研方向主要是农产品（食品）加工、食品质量与安全和天然活性物质分离与纯化三个方面，在石榴、柠檬、猕猴桃等四川省特色农产品精深加工及质量安全领域成果突出。他带领团队近年来申报成功30余项国家和省市项目，科研总经费超过1500余万元，完成8项省级成果鉴定，获得3项省级科技进步奖、5项成都市及其他地市州科技进步奖。

他叫李玉锋,博士学历，是西华大学食品与生物工程学院副院长，食品生物技术省高校重点实验室主任。教学与科研实践中，他坚持依托西华大学食品生物技术省高校重点实验室平台，以农产品、新资源食品以及四川丰富的药食两用资源，采用现代生物技术，开展天然活性物质筛选、分离纯化、结构修饰和生物转化等方面的研究开发。同时，运用生物酶、膜分离、超临界提取、超高压、微波处理、致病菌快速检测等技术进行农产品及其副产物精深加工，已在四川特色发酵食品、道地中药材和优势果蔬的精深加工、农产品质量与安全等方面取得较好成绩，在省内产生较大影响。

据介绍，2009年以来，他把科研的重点放在四川特色农产品资源开发上，先后与成都市、巴中市、广元市等10余个地市州的60余家农产品种植与加工合作社、企业开展了产学研合作，在科学研究、人才培养、技术咨询和成果转化等方面取得了较多成果，共有8项科技成果得到转化应用，累计新增经济效益5亿多元。作为西华大学农产品活性物质开发及综合利用团队负责人，他十分重视培养团队精神。在8人的团队中，有教授3人、副教授4人、讲师1人，均为博士学位。他为团队设定的总体目标是：重点开展农产品生物活性物质、功能性食品（保健食品）和农产品副产物综合利用等三个方面的研究与开发，力争在3至5年内形成在农产品活性物质开发及综合利用领域具有省内较高知名度、国内有一定影响力的学术团队，为西华大学食品科学与工程学科的壮大发展增光添彩。

他是言必行、行必果的人，用自己的实际行动开发出一条独具特色的农产品发展之路。在四川省内10余个市县对四川省特色农产品的种植与加工专门进行技术培训，培训人数超过1000人次。近年来，他一边管好团队一边加强课题研究，主持科技部项目2项和四川省科技厅项目5项、教育厅重点项目1项、发改委项目1项，相关企业委托项目多项，还参与科技部、省部级项目多项，授权发明专利5项，主、参编教材6部，发表学术论文80余篇，SCI收录论文16篇。

他在国内（外）学术交流方面积累了宝贵经验。自2006年以来，他先后与中国农业大学、江南大学、中科院成都生物所、东京大学、香港中文大学、澳大利亚农业工程院等国内外科研院所开展学术交流与合作。在他看来，国内的技术和研发设备等硬件条件并不比国外差，而国外先进的理念及项目管理经验对他加强学术研究、推动学科发展和有效管理团队有着积极的借鉴作用。

一个在学术上、专业上善于取长补短、善于 “拿来”的研究者，必然会通过提高自己的学科专业水平，进而加工出科技含量极高的农产品，推动其加速发展，更好地满足于广阔的市场需求，为经济社会发展做出更大的贡献。