有爱就有“嘣嘣香”

今天我要炒一盘菜，它叫“嘣嘣香”。

其实，严格意义上来说，“嘣嘣香”暂且称不上一道菜，它只是由一盘花生粒组成。可当它被全盘倒入油锅里翻铲炒一炒，入嘴的味道可着实不单调。

炒菜前必先准备好食材。花生粒可好找了，半斤四块，刚好一盘。我拎着一小袋子的花生兴冲冲地回了家。北京时间五点整，父母六点半到家，时间很充裕！我踏入厨房，检查用具是否齐全，可用什么油好呢？玉米油、大豆油、橄榄油……嘿！就你了，花生油对花生米，绝配！

开启小火，倒一些油入锅。我学着爸爸炒菜的样子，拿起锅翻滚几下，好让油浸到锅内的每一个角落。但现实总比想象难，锅在手中意外的重。勉强抬起后，我小心翼翼地翻了几下锅，看有火花似乎要冒出，连忙将其慢慢放下，不敢再冒险。油已经“滋滋”出声，我便赶忙端起一碗花生米“哗”地一下全部倒入锅内，拿起铲子不时翻炒，看到花生米的颜色由浅变深，阵阵香味传了过来，花生米要正式出锅啦！冒着热气的花生米，似乎还在回味刚才那几下的火浴。我用筷子挑拌几下，还“滋哩啪啦”地出了声。我内心的期待超过了欣喜，爸妈快要回来了，这盘花生米差不多能冷却。

开门声响起，随即脚步声传了过来，我心里一动。果然，下一秒我听到爸爸喊道：“花生米味儿这么香，谁炒的啊？”我按耐不住心中的雀跃，跳了出来，“我啊我啊，赶快尝尝！”妈妈动作更快，等我们洗完手，她早已将小白酒摆上了桌。喝着白酒，嚼着花生米，家的温暖也许就是从这些寻常小事中散发出来的吧。都说花生米香，可那不只是花生单纯的食物香气，让人们心中生香的，是餐桌上的和睦氛围和心灵间那份长存的爱。

为什么说家里的菜最让人留恋呢？只因这其间还有个爱字存在。

开门见山。

“它”指代不明。

语言风格较简洁平实。

多余。

突兀，衔接不紧密。

语言比较活泼，风格与前文不一致。

此处话题是如何炒花生米，而不是写遇到什么困难，表达的角度不一致。

描述“炒花生米”这件事的过程不连贯，没有事理逻辑性。小作者该说的没说，说的也没说透，而不必要的心理描写却花了不少笔墨，产生了很多枝蔓。

过渡不自然，文章的侧重点是“炒花生米”的过程，此处话题突然转换，文意不连贯。

此处点出题目中的“爱”，但“情脉”是线性的，一脉相承，而前文与此处没有勾连，不能前后照应，破坏了语言的连贯性。

点明主旨，但承接生硬。

综合点评

本单元的写作训练侧重点是选择一件自己亲力亲为并且熟悉的事，把做事的詳细过程写出来，写清做事的顺序，保持全文前后叙述的连贯性。小作者对炒花生米的过程有一定的叙述，但只是蜻蜓点水、几笔带过，不能让读者清晰地感受到“嘣嘣香”是怎么做出来的。小作者想通过这道菜来表达温馨的亲情，但没有安排好段与段之间的衔接，使得语意滞涩、行文不畅。

升格指津

1.具体生动、浓墨重彩地叙述花生米变成“嘣嘣香”的过程。按照炒花生米的次序，安排先写哪句后写哪句，同时穿插对花生米色香味形的描写。

2.文章开头要埋下感情的伏笔，这样后文点题、揭示主旨才顺畅。叙事与抒情紧密融合，才能使文章整体流畅。

3.本文感情较含蓄，温馨的亲情隐含在语言中，语言风格也应偏向于质朴平淡。

有爱就有“嘣嘣香”

父亲说，他最幸福的事就是晚上下班回家，就着“嘣嘣香”，抿几口小酒，优哉游哉。微醺时哼唱着：“这就叫作吃香的、喝辣的。”

其实，严格意义上来说，“嘣嘣香”暂且称不上一道菜，它只是由一盘花生米组成。做法也很简单，就是将花生米倒入油锅里翻铲炒一炒。但要成为“嘣嘣香”——又香又脆，那可不容易。不过，这个却是妈妈的绝活。

首先，要准备好食材。花生米要挑选新鲜的，外皮红彤彤，粒粒饱满，没有一点脱水的褶皱，大小均匀，一碟二两左右。接着，将花生米过水洗去浮灰，沥干表面的水。然后将炒锅加热，锅热后关火，倒入花生米，用余温将花生米表面的水烘干。

下面就是关键环节了——过油。能否成为“嘣嘣香”，秘诀就在火候的控制上。在锅内的花生米上加少量的食用油，小火慢慢加热。此时锅铲要不停地翻动，让花生米均匀受热。在锅铲的翻炒之下，花生米就像一群挤挤挨挨的孩子，不停地翻滚跳跃；又像一群身着红裳的少女，热烈地跳着回旋舞，很是热闹。“当当当”，锅铲撞击着锅壁的声音，构成了一支节奏感较强的打击乐曲。不久，这声音中加入了一两个“咯咯”的炸裂声。随后炸裂声越来越多，“噼里啪啦”地和翻炒声交织在一起，变成了一首旋律明快的交响曲。它在宣告：过油成功，可以关火。

最后，将花生米捞出装盘后，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉透，再撒上少许糖（爸爸说，甜的花生米更香），就可以端上餐桌了。

这样炒出的“嘣嘣香”，色泽美观，酥酥脆脆，有股花生自然的香味，吃起来满口生香，回味无穷。

父亲节的那天，我缠着妈妈，跟她学做了“嘣嘣香”。华灯初上时，爸爸夹一粒带有焦煳味的“嘣嘣香”，抿一口小酒，眉眼间都是笑意。一碟“嘣嘣香”，一家三口人，围聚一起谈天说地，议古论今，好不惬意。

语言灵活多变，长句、短句交错出现，语意表达准确生动、活泼流畅。

评价总结。

既注意了行文结构的前后照应，又做到了思想感情的前后勾连。

综合点评

升格后的作文，言之有序。从花生米的精心挑选，到控干水分，接着小火翻炒，最后撒糖装盘，“嘣嘣香”的制作工序叙述连贯。语言上，文从字顺，用“首先”“接着”“然后”“最后”等过渡词衔接句段，层次清晰严密。抒情自然，不露痕迹，普通的“嘣嘣香”中散发着朴素的情感，意韵和谐流畅。

小试牛刀

每逢佳节来临，人们欢声笑语，处处都洋溢着浓厚的节日气氛，你也一定沉浸在欢乐之中吧？节日的场面、人们的心情……你一定有独特的感受。请选一个具体的节日，以“节日”为题，写一篇散文。注意文章顺序合理、衔接自然、前后连贯。不少于600字。