不同砧木品种对番茄嫁接苗生长与果实品质和产量的影响

王德欢 葛米红 梁欢 周谟兵 李爱成 施先锋

番茄营养价值高，可鲜食亦可烹饪菜肴，深受广大人民群众喜爱。近年来，番茄栽培面积不断扩大，在蔬菜生产中占有重要地位。由于番茄连作栽培较为普遍，由此引起的有害物质富集、土传病虫害频发等连作障碍日益突出[1，2]。虽然采取轮作栽培、药剂防控等措施能在一定程度上减缓连作障碍，但由于生产成本过高、土地资源日趋紧张、农产品安全及环境保护等因素的影响，轮作栽培与药剂防控等措施具有很大的局限性。目前，生产上，多通过砧木与番茄嫁接栽培来克服连作障碍、促进植株健康生长、提高果实产量与品质[3，5]。本试验以石冠番茄为接穗，收集市场常见的番茄砧木品种，研究了不同砧木对嫁接苗生长、番茄品质与产量的影响，以期为番茄嫁接栽培生产选择适宜的砧木提供理论依据与参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

砧木共选用6个品种，分别为番砧1号 （北京多又奇科贸有限公司）、天福F1（甘肃蔬菜研究所）、无敌F1（山东寿光市城区蔬菜种子公司）、果砧1号 （京研益农种业科技有限公司）、超级（寿光市众鑫益合农资有限公司）、托鲁巴姆 （日本）。接穗品种为石冠（上海种都种业科技有限公司）。

1.2 试验设计

嫁接育苗在武汉维尔福生物科技股份有限公司蔬菜育苗温室进行，接穗品种于2月5日播种，超级与托鲁巴姆提前30 d播种、其他砧木品种提前5 d播种，育苗基质为体积比2∶1的草木炭与蛭石。待砧木长到5~6片真叶、接穗4~5片真叶时，采用贴接法嫁接。嫁接后覆盖薄膜，保温保湿，并适当遮阳4~6 d后，适时通风除湿见光。嫁接 7 d后，嫁接部位愈合，完全揭开薄膜，加强炼苗。

种植生产于武汉市农业科学院作物所蔬菜大棚内进行，采用石冠自根苗作对照组（CK），6个砧木品种与接穗的嫁接苗为试验组，共7个处理，每个处理3次重复，随机区组排列。小区面积8 m2（长 10 m、宽 0.8 m），株行距为 0.4 m×0.6 m，双行单株地膜覆盖栽植，四周设置保护行。3月15日，将植株定植于塑料大棚内，定植时注意将嫁接愈合部位高出地面2 cm，施足底肥，铺设滴灌带并覆盖黑色地膜。

1.3 测定项目

①幼苗成活率 嫁接10 d后，统计每穴盘嫁接苗与自根苗成活率。

②苗期植株形态指标 幼苗定植时，每个处理随机选取10株，分别测定植株茎粗（子叶下方0.5 cm处茎粗度）、接穗株高 （嫁接口到生长点高度）。此外，所有植株还需测定地上部、地下部的鲜质量与干质量，并计算植株根冠比=地下部干质量/地上部干质量，嫁接苗壮苗指数=（接穗茎粗/接穗株高）×全株干质量，自根苗壮苗指数=（茎粗/株高＋根干质量/地上部干质量）×全株干质量。

③嫁接苗叶绿素含量 嫁接苗定植前，每个处理随机选取10株幼苗，测定第2片真叶叶绿素含量[6]。

④果实产量、品质 2016年6月3～30日，间隔2 d采收一次黄瓜并进行测产。6月15日，测定单果质量、果实横径与纵径，采用蒽酮比色法测定果实可溶性糖含量、2，6-二氯酚靛酚滴定法测定VC含量、考马斯亮蓝G-250染色法测定可溶性蛋白含量[6]，参考郝建军等[7]方法采用NaOH滴定法测定可滴定酸含量。

1.4 数据处理

采用Excel 2013软件进行数据处理与图表制作，SAS V8软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同砧木对嫁接苗生长的影响

①不同砧木嫁接对嫁接苗成活率的影响 不同砧木对嫁接苗成活率有着不同的影响，图1表明，不同砧木与接穗石冠嫁接成活率均超过90%，且各嫁接处理与对照组成活率无显著差异，说明各砧木品种与接穗的亲和力好。

②不同砧木对嫁接苗形态指标的影响 由表1可知，供试砧木品种对嫁接苗形态指标有着不同的影响。以天福F1作砧木的嫁接苗茎粗最大，且显著大于以无敌F1和超级作砧木的嫁接苗。以果砧1号和天福F1作砧木的嫁接苗接穗株高最大，且显著大于除无敌F1之外的其他砧木。以果砧1号作砧木的嫁接苗的地上部、地下部的干质量与鲜质量均显著大于其他砧木。以果砧1号作砧木的嫁接苗的根冠比最大，且显著高于以超级和托鲁巴姆作为砧木的嫁接苗的根冠比，嫁接苗壮苗指数均大于自根苗。

图1 不同处理幼苗成活率

表1 不同嫁接处理对幼苗形态指标的影响

2.2 不同砧木对番茄苗光合色素含量的影响

表2结果表明，与自根苗相比，除以番砧1号为砧木的番茄嫁接苗外，其他砧木嫁接番茄苗的总叶绿素和类胡萝卜素含量均表现为增加。各砧木处理番茄嫁接苗叶绿素a和总叶绿素含量与对照间差异不显著。果砧1号、超级、拖鲁巴姆番茄类胡萝卜素含量均显著高于对照。

2.3 不同砧木对番茄果实生长的影响

表3结果表明，各嫁接处理番茄果实单果质量均大于对照，其中以果砧1号和托鲁巴姆作砧木的嫁接植株番茄单果质量显著高于对照。以超级和托鲁巴姆作砧木的嫁接植株番茄纵径及横径均显著低于对照处理，其他嫁接处理纵径及横径与对照无显著差异。以天福F1、超级和托鲁巴姆作砧木的嫁接植株番茄果形指数显著大于对照处理，其他嫁接处理果形指数与对照无显著差异。各嫁接处理番茄心室数与对照无显著差异。

2.4 不同砧木对番茄果实品质的影响

表2 不同嫁接处理对幼苗叶片光合色素的影响

表3 不同砧木嫁接对番茄果实发育的影响

表4 不同砧木嫁接对番茄果实营养品质的影响

从表4可知，嫁接处理会改变番茄果实的营养品质，所有嫁接处理的番茄可溶性糖、VC、可滴定酸含量均高于对照。以番砧1号和天福F1作砧木的嫁接番茄可溶性糖含量显著高于自根苗对照，分别比对照高20.76%和21.62%。以无敌F1和托鲁巴姆作砧木的嫁接番茄VC含量均显著高于对照，分别比对照高28.11%和25.13%。以番砧1号和果砧1号作砧木的嫁接番茄可溶性蛋白含量显著高于自根苗对照，以天福F1、无敌F1和超级作砧木的嫁接番茄可溶性蛋白含量显著低于自根苗对照。除砧木超级以外，其他5个砧木嫁接处理番茄可滴定酸含量均显著高于对照。

2.5 不同砧木嫁接对番茄产量的影响

如图2所示，嫁接处理增加了番茄产量，产量依次为果砧1号＞托鲁巴姆＞天福F1＞番砧1号＞超级＞无敌F1＞CK。以果砧1号和托鲁巴姆作砧木的嫁接植株番茄产量显著高于自根苗对照，分别比对照增加22.75%和17.13%；其他4个嫁接处理番茄产量与对照无显著差异。

3 小结与讨论

很多研究和生产实践证明，嫁接育苗生产可促进壮苗、提高植株抗逆性、增加产量和改善果实品质，因此，嫁接换根技术作为改善作物连作障碍的重要措施在生产上正逐渐被大规模应用[8～11]。本试验结果表明，不同处理对番茄生长、品质与产量的影响各有差异。采用嫁接育苗栽培后，番茄表现出壮苗指数增加、番茄品质改善、番茄产量提高的趋势，这与前人研究结果基本一致[12～14]，这主要与嫁接植株根系活力较强[15]、植株长势较旺[16]、代谢能力较高[17]等有关。但本试验中，绝大多数嫁接番茄幼苗叶绿素含量降低，可能是由于嫁接处理后的一定时期内，嫁接苗茎部愈合形成的伤口阻碍了合成叶绿素所需的矿质元素从植株地下部位运往叶片。

图2 不同处理番茄产量

由试验结果可知，与自根苗对照相比，所有嫁接处理幼苗成活率均超过90%，且与对照并无显著差异。由此推断，各砧木品种与接穗亲和力均表现良好。通过嫁接成活率比较得知，以果砧1号作砧木的嫁接苗成活率最高。结合各处理幼苗根冠比与壮苗指数发现，以果砧1号作砧木的嫁接苗根冠比与壮苗指数均最高。进一步对各嫁接苗定植栽培后生产试验分析可知，虽然果砧1号作砧木的嫁接黄瓜可溶性糖与VC含量并非最高，但其可溶性蛋白与可滴定酸含量最高，且其产量亦是最高。因此，综合各项指标，以石冠作接穗，砧木品种果砧1号表现最优。