回家吃饭 远离健康隐患

姚扶有

周五下午，荪亚处理完公司业务，关掉手机就往家赶。早晨出门的时候，他答应圣依回家吃饭的。

圣依在朋友圈里是出了名的烹调高手，许多人都羡慕荪亚有口福，可他天天忙于公司应酬，一周难得在家吃两顿饭，弄得圣依很有意见。荪亚却说，他不回来吃饭，不正好可以减轻她的负担吗？圣依说，一天两顿饭算什么负担啊？再说了，如今健康的膳食讲究吝啬主义，做起来还不方便。荪亚当然理解圣依的深情，可人在江湖，身不由己啊。许多生意应酬，他脱不开身呢。

这不，荪亚刚回到家，一铁哥们打不通他的手机，把电话打到圣依那儿了，告诉他有饭局，赶紧过去。圣依在一边一个劲地提示：推掉、推掉、推掉！可荪亚还是答应下来。圣依不高兴地在一边生气，荪亚过去哄她，并信誓旦旦说：“今晚一定遵照您的指示，少喝酒、少吃大鱼大肉，否则不回来见你。”圣依娇嗔道：“你敢？我反对你经常在外边吃饭，还不是为你的健康着想啊。瞧你那一天天肥胖起来的身体，再这么吃下去，怕是早晚会弄出点毛病来。”

果然，没出2个月，荪亚在公司年度体检时，被查出高血压。

健康心语：你的生命是靠吃来维系的，你的健康或病症也是你的生活习惯造成的。生活在快节奏的都市中的现代人，每天有忙不完的工作，忙不完的应酬。中午是不可能回家吃饭的，晚上也因为要应酬、要放松、要聚会而经常不能回家吃饭。可是谁也不曾想过，自己的健康就在这看似丰富的餐桌上一天天被吃掉了。因此，为了你的身体健康，请荪亚们回家吃饭吧。

在外就餐的四大危害

肝炎容易找上你。病毒性肝炎中的甲型肝炎、戊型肝炎均与“吃”密不可分。因为甲型肝炎和戊型肝炎均属于粪口传播，病毒污染了食物，健康人食用后，如果抵抗力低下，就会感染发病。长期在外面的餐厅、餐馆等地方吃饭，卫生状况得不到保障，无论是生食的蔬菜、海鲜，或是不洁的餐具，都会让各种细菌、病毒有可乘之机，使人得病。加之，甲型肝炎病人在潜伏后期及发病早期，其唾液、胆汁及十指肠液均有传染性。如果不慎与这类同事或朋友共餐，也很容易被感染。

“三高”容易恋上你。“无炊家庭”正在成为都市时尚，上班时他们没有时间回家吃饭，可每逢节假日、周末，他们则领着一家人去餐厅吃饭。这在他们看来，一是省时省事，二是觉得餐馆的饭菜色香味俱全，吃得爽。可是他们没想过，餐馆的菜里面到底放了多少油脂和调味品，才能达到这种诱人的效果。饭菜味道要好，没高盐、高油、高糖和高剂量的调味品，是不可能让人的味觉如此刺激的。五花八门的调味剂大部分都是含钠的，一顿饭下来，油脂、糖类和盐的摄入量远远超过了世界卫生组织建议的每天每人摄入油脂60—120克、盐6克的标准，为高血压、高血脂、高血糖等疾病埋下了隐患。

缺钙容易爱上你。去餐馆吃饭，人们往往喜欢点大鱼大肉，对于蔬菜和谷物却不是十分喜欢，其实这种饮食方式是极不科学的。这样做，不仅会引起消化不良、便秘等症，而且动物蛋白质摄入过多，还会导致大量的钙从尿中排出，时间一长，就会使自己的身体进入缺钙状态。

不育症容易傍上你。餐馆的食物营养破坏大，各类食物之间的比例不均衡，特别是膳食纤维和碱性食品严重不足，抗氧化食物成分太少，很容易造成营养不平衡，消化吸收不良。而无论是营养不足或过剩都可能导致男性不育。维生素A、B、C、E和矿物质钙、磷、铁及微量元素锌、硒等元素的缺乏，会造成精子生成减少，活力下降；也会降低男性的精液量和精液中为精子活动供能的果糖的含量。另外，长期食用某些加有亚硝酸盐类食物防腐或间磺胺类食物有色剂的食品、食用油等，也可导致精子数量和質量的下降。

在外就餐守则

人在社会中生存，不可能不在外面吃饭，尤其是职场中的人士。既然在外就餐不可避免，我们不妨掌握一点在外就餐“一多两少一慢”的守则，如此便可以把健康隐患压到最低限度。

多选择瓜菜类食物。在饭馆吃饭，最好多选择瓜菜类食物，如绿叶蔬菜、豆腐、冬瓜、萝卜、菠菜等，这是因为蔬菜类和豆制品的营养价值高，热量低，能提供丰富的纤维、矿物质和维生素，对健康有益。

少食肥肉。虽然提倡少吃肉，但完全不吃肉也是不科学的。所以吃肉时要讲究一点窍门。其实肉类令人发胖的主要原因在于含有丰富的油脂，而油脂是引发高血脂、高血压、肥胖症的真凶，所以要吃肉的话最好吃些瘦肉。

少吃煎炸类食物。餐厅里煎炸类的食物大多做得不错，色香味俱全，但是要健康，就要尽量少点这类菜。因为同样的食物，清蒸和油炸两种做法的热量差异非常大。煎炸菜式的油分较多，吃得过多容易脂肪积聚，有损健康。加之，煎炸食物几乎将食物的活性成分破坏殆尽，吃进体内后除了产生热量，是没有营养的。

进餐速度要减慢。常常看到许多在餐厅吃饭的人吃得很快，尤其是一个人用餐时更是狼吞虎咽。其实这种吃法对于胃肠的健康十分不利。进餐速度过快，必定对口中的食物咀嚼不够，而咀嚼不够细碎的食物，将作为大块的食物分子被直接吞进胃里，这样一是对胃造成伤害，二是加重胃的消化负担，三是不利于养分的吸收。因此，吃在我们嘴里的食物一般得咀嚼30次以上，再吞下去，是比较科学的。

编辑/吕毅