基于地理标志茶叶生产选择的茶农行为研究——以苏州洞庭碧螺春为例

李海涛

(江苏联合职业技术学院 苏州旅游与财经分院，江苏 苏州 215104)

农产品地理标志指标示农产品来源于特定地域、产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。茶农对于地理标志茶叶的生产意愿是指在特定条件约束下，茶农选择生产地理标志茶叶，实现生产目标的主观想法。茶农地理标志茶叶生产意愿直接影响我国地理标志茶叶的发展。国内学者从不同角度对我国农户生产决策行为进行了研究。徐薇(1998)提出农户行为不是由单一因素决定的，而是多种因素共同作用的结果，其客观上受到外部和内部条件的复杂影响[1]。张燕(2004)运用目标关联分析法分析了农户的决策过程，认为影响农户决策选择的因素有农业生产本身的风险程度、公司与农户合作交易风险、政府的投资行为，并且这些因素之间具有相关性[2]。郑丽(2007)认为农户进行粮食投入决策时是分类考虑的，对于消费保障功能的粮食生产和经济收益功能的粮食生产，农户分别进行不同的收益和风险评估决策[3]。赵建欣(2009)认为农户安全蔬菜供给决策主要受行为意向、预期收益、政府规制、政府服务、蔬菜交易方式、户主年龄以及家庭劳动力数量的直接影响[4]。王世尧(2013)认为蔬菜种植行为决策是农户以往蔬菜种植经验和预期相对收益的函数,是由蔬菜种植经验积累、预期相对价格和相对单产来决定[5]。文长存(2017)认为农户高价值农产品种植决策行为很大程度上取决于农户的风险态度[6]。这些关于农户生产决策行为的研究为研究茶农地理标志茶叶生产决策行为提供了一定的参考。茶农地理标志茶叶生产选择是一个复杂的过程，从微观角度看，需要考虑地理标志茶叶的生产选择究竟受哪些因素影响？这些因素对于茶农地理标志茶叶生产选择的影响方向是什么？影响程度又是怎样的？深入了解茶农地理标志茶叶生产行为，可促进地理标志茶叶生产的发展。

1 样本说明及描述性统计分析

1.1 样本说明

数据来源于课题组2017年3～4月对江苏省苏州市东山镇和西山镇茶农的问卷调查。太湖东西山茶叶历史悠久，所产洞庭碧螺春茶叶为中国十大名茶之一。2002年12月9日国家质检总局批准苏州吴中洞庭碧螺春茶地理标志保护。调查共发放问卷400份，回收有效问卷352份，其中有278户茶农愿意生产地理标志茶叶，占78.9%，74户茶农不愿意生产地理标志茶叶，占21.1%。可见，大多数茶农愿意生产地理标志茶叶。

1.2 茶农地理标志茶叶生产意愿影响因素的描述性统计分析

从茶农家庭特征、茶农生产特征、茶农认知特征以及茶农外部环境特征四个方面对影响茶农生产地理标志茶叶意愿的因素进行描述性统计分析，以便更好地了解不同特征的茶农的地理标志茶叶生产意愿[7]。

1.2.1 茶农家庭特征与地理标志茶叶生产意愿 从家庭决策人性别、家庭决策人年龄分布、家庭决策人受教育程度、家庭人口数、茶叶收入占家庭收入的比重等方面考察茶农家庭特征与地理标志茶叶生产意愿的关系，结果见表1。

表1 茶农家庭特征与地理标志茶叶生产意愿的关系

1.2.2 茶农生产特征与地理标志茶叶生产意愿 从茶农生产设施投入和生产规模两方面考察茶农生产特征与地理标志茶叶生产意愿的关系，结果见表2。

表2 茶农生产特征与地理标志茶叶生产意愿的关系

1.2.3 茶农认知特征与地理标志茶叶生产意愿 从茶农对茶叶品质的重视程度、对茶叶无公害生产的重视程度、对地理标志制度的熟悉程度三方面考察茶农认知特征与地理标志茶叶生产意愿的关系，结果见表3。

表3 茶农认知特征与地理标志茶叶生产意愿的关系

1.2.4 茶农外部环境特征与地理标志茶叶生产意愿 从茶农距离市场的远近、参与地理标志知识培训情况、政府对于地理标志保护的作用三方面考察茶农外部环境特征与地理标志茶叶生产意愿的关系，结果见表4。

表4 茶农外部环境特征与地理标志茶叶生产意愿的关系

2 实证模型及结果分析

2.1 变量选择及说明

本文选择茶农地理标志茶叶生产意愿作为因变量(Y)，自变量(X)包括茶农家庭特征、茶农生产特征、茶农认知特征和茶农外部环境特征四个方面。各变量选取、说明及统计数据见表5。

表5 变量说明取值及各变量对于茶农地理标志茶叶生产意愿选择影响的预期方向

注：影响符号中“？”表示不清楚；“+”表示正相关；“-”表示负相关。

2.2 计量模型选取

茶农地理标志茶叶生产意愿属于离散选择，只有愿意和不愿意两种结果。采用二元Logistic模型对茶农地理标志茶叶生产意愿进行研究，变量取值在[0，1]之间，采用最大似然估计法对其回归参数进行估计[8]。Y=1表明“愿意生产”，Y=0表明“不愿意生产”。y与x的关系如下：

E(yi)=pi=λ0+λ1xi1+λ2xi2+……+λmxim其中i=1,2…n

yi的概率分布函数如下：p(yi)=f(pi)yi[1-f(pi)]1-yi

2.3 模型估计结果及分析

运用SPSS19.0软件对模型进行估计，结果见表6。

表6 茶农地理标志茶叶生产意愿影响因素Logistic分析结果

注：***表示0.01水平显著；**表示0.05水平显著；*表示0.1水平显著。

2.3.1 茶农家庭特征 (1)茶农家庭决策人性别对地理标志茶叶生产意愿影响不明显，回归系数为正表明男性决策人比女性决策人更愿意从事地理标志茶叶生产。(2)决策人年龄在0.1水平显著，且系数是正数，说明茶农年龄越大其从事地理标志茶叶生产的意愿越强。同样，茶农家庭人口数、茶叶收入占家庭总收入的比重在0.1水平显著，说明茶农家庭人口越多、茶叶收入占家庭总收入中的比重越大其从事地理标志茶叶生产的意愿越强。(3)茶农家庭决策人受教育程度在0.01水平显著，且系数为正，说明茶农受教育程度越高生产地理标志茶叶的意愿越强。

2.3.2 茶农生产特征 茶农生产设施投入和茶农生产规模对茶农从事地理标志茶叶生产意愿有显著影响，且系数为正，在0.01水平显著，说明随着茶农生产设施投入和生产规模的增加，茶农从事地理标志茶叶生产的意愿变强。茶农生产设施投入越多，生产规模越大，茶农对于生产的依赖性就越高，其越重视地理标志茶叶的生产。

2.3.3 茶农认知特征 茶农对茶叶品质的重视度、对无公害生产的重视度以及对地理标志法律制度的熟悉度三个变量在0.01水平上都通过了显著性检验，说明茶农越重视茶叶品质、重视无公害、越熟悉地理标志法律制度，越愿意从事地理标志茶叶生产。

2.3.4 茶农外部环境特征 茶农距离市场越远，茶农从事地理标志茶叶的生产意愿越强，其在0.1水平上通过了显著性检验；茶农参加地理标志知识培训越多，地理标志产品生产意愿越强。政府对于地理标志茶叶生产的影响不显著，但其回归系数为正，说明政府作用越大，茶农从事地理标志茶叶生产意愿越强。结果不显著的原因可能是由于目前政府在地理标志茶叶保护方面的作用还没有完全发挥[9]。

3 政策建议

从分析结果看，茶农从事地理标志茶叶生产有其内在规律性，受到很多因素的影响，且各因素的影响程度不同。从促进地理标志茶叶生产角度，提出如下建议：第一，通过政策和资金扶持，鼓励茶农增加生产设施投入，促进茶农扩大生产规模，提高茶农地理标志茶叶生产收入[10]。第二，通过宣传、培训使茶农认识地理标志产品的价值，增强茶农地理标志茶叶的生产积极性，促使其自觉提高理标志茶叶的品质[11]。第三，政府应在制度建设、生态保护、对外宣传、行业监管等方面发挥积极作用，促进地理标志茶叶产业健康发展[12]。