绿色有机精品荟萃

本刊记者 崔建玲

绿色食品、有机农产品符合新时代我国农业绿色发展的要求。目前，我国绿色食品、有机农产品企业达14244家，产品35073个。在第十九届中国绿色食品博览会暨第十二届中国国际有机食品博览会上，众多绿色食品、有机农产品汇聚一堂，为参观者带来一场绿色、有机农产品的饕餮盛宴。

适合孕妇吃的“金花寨”小米

我国地大物博，各类农产品丰富，其中小米在我国有四大产区，分别为山西、陕西、内蒙古和甘肃。“我们的小米集合了‘天时’‘地利’‘人和’的各项因素，是有机小米，品质更是没得说！”博览会现场，甘肃张掖市花寨小米种植专业合作社营销总监姬长平告诉记者。

张掖位于北纬38度小米黄金种植带，种植海拔2000米以上，昼夜温差大，一年只产一季，生长期长，营养高。姬长平介绍到，从“天时”来说，张掖的蓝天天数最多，环境最好。张掖全年除了阴雨天，蓝天能占300天以上。从“地利”上来说，用雪山水浇灌小米，最重要的是雪山水中含有锶元素，能够促进青少年成长，因此也被称为“孕妇小米”。甘肃张掖早在汉朝时就已开始种植小米，这里的人们积累了丰富的小米种植经验和技术。

全国种小米的多，但是种有机小米的比较少。合作社刚开始种植有机小米时，大家不理解，感觉价格高，现在，大环境变了，消费者的需求也改变了，大家都认为要吃得健康。

合作社沿祁连山种植小米面积11万亩，其中有机小米面积为8000多亩，亩产为600多斤，而普通小米亩产为800多斤。虽然产量不及普通小米，但有机小米价格是普通小米的6倍，普通小米一斤5元，有机为30元，有机小米的利润更好。“有机小米在市场上供不应求，都是自销，不愁销。有机小米省力，消费者喜欢有机，推介和宣传比较好做，不需要过多推介，而做普通小米，再低的价格，都有更低的，利润空间小。”现在，“金花寨”小米有机认证已经七年，并连续荣获五届中国国际有机食品博览会金奖。

“光靠全国人民吃小米不行，我们这个地方的普通小米可以供当地人吃五年没问题。”因此为消化原粮，合作社将小米加工成小米酒、小米米线等产品。

“我们的小米煮出来粥，第一是香，有60年代的味道。第二是营养成分高，含硒和锶元素。”在小米的做法上也有讲究：煮的时候要水开后下米、中火煮。为什么要水开后下锅呢？这是因为自来水一般都用漂白剂和氯气消毒，含有次氯酸，次氯酸在冷水中是不分解的，只有水开后才会分解。如果冷水把金花寨小米下进去，水中的次氯酸会把小米中的营养成分分解，同时会把“金花寨”小米的碱性给中和。此外，金花寨小米生长期比一般小米多50多天，所以营养成分高米质硬，因此金花寨小米要比一般小米多煮10多分钟。

售价1000元一个的SOD奶蜜有机苹果

博览会现场，苹果展示台上，售价1000元的标签，格外显眼。许多参观者一边惊讶于高昂的苹果价格，一边又带着好奇，到底是什么样的苹果，竟能卖出如此高价？

张智荣是这款甘肃庆阳陇清SOD奶蜜有机苹果的主人，也是庆阳陇清瓜果农民专业合作社理事长。“我的苹果可能是目前市场价格最高的一个，之所以价格高是因为我们的苹果是用牛奶和蜂蜜种植出来的！从苹果树开花一直到结果，一年要喷9～10次牛奶，每次20瓶左右，一亩地要喷100多斤牛奶。蜂蜜一亩地用20斤，所以投资比较大。”

他接着说：“我是甘肃省第一家做有机苹果种植的，从2009年到现在，一直在做有机苹果。我们与中国农业大学合作，使用鲜牛奶往果树上喷洒，还有蜂蜜，而且必须是洋槐蜜，再加上有机种植，今年已经做了第10个年头。”

2014年“双11”，他的果子卖过500元、1000元一个，最高的一个卖到1680元。然而并不是所有的果子都能卖出这么高的价钱。一般果子大多都是20、30、50、60元居多，这是因为高价格的果子对果子的外形和品质要求非常高。比如果重需要达到600多克、果形需要非常好。“这类果子，几十万个苹果中才有几个，这样标准的果子一年超不过10个。今年才有七八个。”张智荣说道。153亩果园，大概一年能产60多万个果子，但只能挑超不过20个符合标准的高价果子。

现场，记者看到一些果子上有几个小黑点。“这些苹果都是自然生长的，所以外形有的并没有太完美，但绝对安全、健康、好吃！”

有6000年历史的有机野生葛根

咸丰五年，清末随州农民领袖赵邦壁率众起义建立后宋，起义失败后，赵邦壁后裔逃难到湖北随州洪山镇，1862年，赵邦壁之后赵明礼隐姓埋名，开葛坊，树“赵家葛坊”，以挖葛卖药为生，传至今日，已有百余年历史。1990年，赵家葛坊第五代掌门人赵金月创办随州市二月风食品有限公司，继续延续赵家葛坊命脉。

第五代掌门人赵金月为他的葛根产品注册了二月风品牌，当时注册品牌时，邀请了20多个高中语文老师，想了六七个名字，有一年立春之后，赵金月骑自行车在河边走，风刮过来，他想到“二月春风似剪刀”的诗句，并想到，二月风一刮，葛根就发芽了，于是“二月风”的品牌应运而生。

事实上，葛根在我国有6000年的种植历史，二月风公司设有华夏葛根文化博览馆，清楚讲述了葛根6000多年历史。李时珍在《本草纲目》中表示，葛根叫作“起阴气”，含有丰富的葛根素，是黄酮类物质，能够刺激女性荷尔蒙的功效，延缓更年期，激活卵巢。葛根是药食两用产品，以野生葛根为好。

展会现场，一块长约半米、直径40厘米的野生葛根吸引记者的注意。“这是野生葛根，人工种植的葛根没有这么大，这个也不是最大的，最大的还有200多斤的。我们二月风葛根获得生态环境部和农业农村部双重有机认证”。

一直以来，葛根没有统一的省级标准，都是各个企业自己制定标准，给造假留下空间。尤其是近年来，市面上假葛粉特别多，真的葛根颗粒是传统自然风干，碎得非常有规则，上面没有灰，假葛粉上面灰蒙蒙的，基本上是用土豆淀粉、木薯淀粉做的，成本非常便宜。

为改变这一现状，公司用5年时间制定湖北省葛根标准。他们还将葛根加工成饼干、葛茶、葛花、面条等产品。

如今，葛根已成为当地富民产业。每年，葛农们将在固定地方挖出来的葛根卖给合作社，合作社以高于市场价一毛钱的价格收购，年底给葛农分红，增加了当地葛农的收入。