桑枝屑种植铁皮石斛试验初报

罗太明 雷 霆 宋志光 黄传书 唐小平

(重庆市蚕业科学技术研究院，重庆 400700)

重庆市是全国蚕桑产业的十大重点蚕区，渝西、渝东南、渝东北都有桑树栽植及饲养桑蚕，目前全市有桑园面积5.7万hm2，从事蚕桑产业的农户16万户，每年产生的副产物桑枝40余万t，但绝大部分桑枝都作为废弃秸秆和农家生活燃料浪费了或对环境造成污染。铁皮石斛是中国古文献中最早记载的药用兰科植物之一，系中国最珍贵的中药材之一，被尊列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称，民间称其为“救命仙草”。它具有滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋壮骨、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼目、滋养肌肤、延年益寿等功效。目前野生铁皮石斛资源相当稀缺，市场需求量大，人工栽培铁皮石斛技术比较成熟，产品附加值高。桑枝是传统的中药材，古医书记载：桑枝微苦、性平；祛风湿、利关节、行水气；治风寒湿痹，四肢拘挛，脚气浮肿，肌体风痒。桑枝富含多种营养成分，并含有天然生物碱野尻霉素(DNJ)及丰富的多酚、多糖和黄酮类物质，因此利用桑枝作基质栽培铁皮石斛，可以将桑枝中的营养和药用成分转化到铁皮石斛中，进一步提高其药用价值和品质。本试验的目的在于探讨桑枝屑是否适宜栽培铁皮石斛，总结出桑枝屑栽培铁皮石斛的最佳配方及栽培技术，并与常用栽培基质作对比试验进行成本和效益比较分析。

1 材料与方法

1.1 试验材料

铁皮石斛种苗及松树皮由浙江省乐清市海上名山铁皮石斛种植专业合作社提供。桑枝屑采用本院自有桑园夏伐桑枝粉碎。桑桩采用本院桑园冬管时锯下的干桩。活苔藓在本院桑园内采集。种植盆在网上采购600型(长57cm、宽32cm、高18cm)特大号花盆，在底部钻孔3个利于排水。灌溉用水采用自来水在大型塑料容器中盛满静置若干天后再用。

1.2 试验方法

2018年1月在重庆市蚕科院开始了桑枝屑种植铁皮石斛试验。试验中利用桑枝屑、桑桩、石灰岩颗粒、活苔藓进行不同搭配共设立了9种栽培基质配方，并以常规的松树皮加石灰岩颗粒栽培作对比，每个栽培基质配方种植10盆，每盆种植同规格的三年生铁皮石斛苗0.25kg，采用相同的管理技术。

1.3 数据调查

在收获前调查成活率和抽枝率，收获时调查鲜条产量。

2 结果与分析

2.1 桑枝屑种植铁皮石斛试验情况

通过本次试验发现：9种桑枝屑栽培基质配方种植铁皮石斛成活率均在98%以上，长势均接近或强于对照区，尤以新鲜桑枝屑和发酵桑枝屑栽培基质在前6个月长势较强，开花最为旺盛，但6个月后长势又弱于其它配方；覆盖活苔藓栽培配方种植铁皮石斛长势强于未覆盖活苔藓栽培配方, 覆盖活苔藓栽培配方采收的鲜条比未覆盖活苔藓栽培配方粗壮，产量高；栽培前对9种桑枝屑栽培基质进行了消毒处理，但新鲜桑枝屑栽培基质在栽培过程中容易生长菌类；从抽枝率看，对照区87%，在所有配方中最高，桑枝屑各配方抽枝率参差不齐，平均54.9%，明显低于对照区，其中新鲜桑枝屑配方抽枝率最低，只有28.3%，而桑枝屑+桑桩+活苔藓和桑枝屑+桑桩+石灰岩颗粒+活苔藓两个配方的抽枝率接近于对照区；从鲜条产量调查情况看，新鲜桑枝屑和发酵桑枝屑两个配方产量最低，桑枝屑+活苔藓、桑枝屑+石灰岩颗粒+活苔藓、桑枝屑+桑桩、桑枝屑+桑桩+石灰岩颗粒四个配方产量接近对照区，而桑枝屑+石灰岩颗粒、桑枝屑+桑桩+活苔藓、桑枝屑+桑桩+石灰岩颗粒+活苔藓三个配方产量高于对照区，尤其是桑枝屑+桑桩+石灰岩颗粒+活苔藓配方产量最高。具体试验情况调查结果请详见表1。

表1 桑枝屑种植铁皮石斛试验情况调查表

2.2 桑枝屑与松树皮种植铁皮石斛效益比较分析

2.2.1 桑枝屑与松树皮成本比较

桑枝屑成本如下：

每667m2桑园收集桑枝80元，粉碎100元，桑枝腐熟处理120元，费用合计为80+100+120=300元；

每667m2桑园栽桑300株，产鲜桑枝800kg，折成干桑枝为800×25%=200 kg；

腐熟处理好的干桑枝屑成本为300÷200=1.5元/kg；

网上腐熟处理好的松树皮价格为7元/kg；

腐熟处理好的干桑枝屑和松树皮成本对比为1.5÷7=0.21。

由此可见，腐熟处理好的干桑枝屑价格仅占腐熟处理好的松树皮价格的21%，在成本上具有相当大的优势。

2.2.2 各栽培配方种植铁皮石斛鲜条产量比较分析

从本试验鲜条产量调查中得出，对照区松树皮+石灰岩颗粒配方鲜条产量0.976kg，桑枝屑配方平均产量0.900kg，产量最高的是桑枝屑+桑桩+石灰岩颗粒+活苔藓配方1.121kg，产量最低的是发酵桑枝屑配方0.625kg。

2.2.3 各栽培配方种植铁皮石斛效益比较分析

各栽培配方种植铁皮石斛效益比较分析详见表2。从表中可以看出，桑枝屑由于成本低廉，并且桑枝屑各个配方种植铁皮石斛在鲜条产量上接近或高于对照区松树皮+石灰岩颗粒配方，因此种植效益(剔出基质成本后产值)高于对照区2～5倍，具有很大的栽培优势。

表2 桑枝屑种植铁皮石斛试验效益比较分析表

注：(1)铁皮石斛鲜条按100元每kg计。

(2)每个配方栽培10盆，每盆用培养基质松树皮按1.2 kg，桑枝屑(含桑桩)按2.5kg计，对照区松树皮配方成本为1.2×7×10=84元；桑枝屑(含桑桩)各配方成本为2.5×1.5×10=37.5元。

(3)种苗和栽培管理及场地、器具等费用各配方基本一致，由于种植时是按每盆称量铁皮石斛种苗全株重量0.25 kg 进行栽培，产量调查时只收获鲜条称量，保留苗蔸进行再生产，不好做成本估算，因此仅以剔出基质成本后的产值作效益比较。

(4)效益比较以对照区松树皮+石灰岩颗粒配方为基准，设为100%。

3 小结与讨论

由于铁皮石斛生长极为缓慢，在不到一年的生长时间内调查出的鲜条产量具有一定的局限性，只有从幼苗开始经过多年的种植调查出的鲜条产量及品质才更有说服力，这是本次种植试验因时间限制而无法达到的目标。从试验情况看，桑枝屑各配方栽培铁皮石斛的生长情况及鲜条产量均接近或优于松树皮对照区，说明桑枝屑是栽培铁皮石斛的优质培养基。桑枝屑各栽培配方中覆盖活苔藓比未覆盖活苔藓长势好、粗壮、产量高，说明活苔藓起到了保湿的作用，与铁皮石斛共生性强。各配方中垫有石灰岩颗粒比未垫石灰岩颗粒产量高，说明石灰岩颗粒改变了桑枝屑的通透性，起到通气和沥水的作用。桑枝屑与松树皮对比在成本上具有很大的优势，种植效益较高。本试验初步得出桑枝屑+桑桩+石灰岩颗粒+活苔藓栽培配方是种植铁皮石斛的最佳选择。