人参栽培中有机肥料的使用

王占新

(吉林省集安市花甸镇农业技术推广站，吉林集安134200)

1 人参、西洋参需肥特点

1.1 人参、西洋参的需肥量

人参、西洋参属五加科人参属半阴性宿根作物，叶面积较小，光合能力较弱，年生长量小，需肥数量较低。但是随着生长年限的增加，需肥量会大幅增加。

1.1.1 根据金明秀、尤伟等的报道，不同年生的人参、西洋参需肥的数量 (见表1)

表1 人参、西洋参生长所需氮、磷、钾量

从表中可以看出，人参、西洋参对大量营养元素氮、磷、钾的需求量是随着参龄的增加而增加的。二年生人参、西洋参的需求量是一年生的3～5倍；三年生的需求量是二年生的2.5～3.5倍；四年生的需求量是三年生的2.5～3.5倍；五年生的需求量是四年生的1.2～1.5倍；六年生人参的需求量是五年生的1.3倍左右。

1.1.2 日本报道的六年生人参需肥量 (见表2)

表2 日本人参生产需肥量 (以六年生人参吸肥量计)

1.1.3 韩国报道的六年生人参需肥量 (见表3)

表3 韩国人参生产需肥量 (以六年生人参吸肥量计)

人参、西洋参吸收氮肥的总量的60%用于根的生长和营养物质积累，40%用于茎、叶、花、果实的生长。一般7月份之前需氮量高。光照不足时，需氮量增加。注意，铵态氮不利于人参生长，尽量避免使用。

磷肥能增强人参的抗旱、抗病能力，促进花芽分化和种子发育。在展叶期、开花期、结果期人参、西洋参对磷肥的吸收数量较多，应该增加磷肥投入量。

人参需钾量很多，钾肥不仅可以促进人参根、茎、叶的生长，还可以提高人参的抗病等抗逆能力，提高种子的成熟度，促进淀粉和营养物质的养分积累。

1.1.4 于德荣老师分析，人参植株中含有27种以上的大量元素和微量元素

其中碳、氢、氧是构成有机物质的主要元素，占95%，这3种元素的主要来源是空气和水。其它元素占5%，其中钙、钾、硫、氮、镁、磷的含量较高，主要来源于土壤及肥料供给。也就是说，在为人参、西洋参提供养分时，既要注意氮、磷、钾3大元素的投入，也要重视钙、镁、硫等中微量元素的作用 (见表4)。

钙、镁、铁、锰、硼、锌、铜等都是人参生长发育中的必需营养元素，对人参的生长和代谢过程起着不可或缺的促进作用 (见表5)。

表4 人参对钙、镁、铁的吸收量

表5 人参生长3a对土壤中硼、锌、锰、铜养分的吸收

1.2 人参、西洋参的需肥比例

人参、西洋参对各种养分的吸收是有比例的，在对氮、磷、钾3大要素中人参的需求比例是2∶0.5∶3，而西洋参的需求比例是8∶1∶3。人参需钾较多，西洋参需氮相对较多。同时，从表1中可以看出，一至五年生的人参对氮、磷、钾的需求总量是2079.4mg/株，而西洋参则为915.895mg/株，人参比西洋参对肥料的需求量多1倍以上。这里需要注意的是，人参、西洋参对氮、磷、钾的需求比例，并不完全代表人参、西洋参的施肥比例，不能盲目应用。在实践中要考虑到肥料利用率、施肥适期、土壤活化程度、气候等自然条件。

1.3 人参、西洋参的需肥原则

人参、西洋参播种或移栽后，在同一个地块需要生长2a以上，需要持续的营养提供。尤其是在农田或老参地栽培，必须进行施肥改土，提高土壤肥力，补充生长所需营养。人参、西洋参是多年生宿根植物，肉质直根，须根系少，吸收养分较缓慢，而且对大量施用无机化肥产生的土壤酸化、盐类浓度过高等不利因素的适应能力差。单一甚至过量施用化肥，既容易造成大量的养分流失，又可能造成生长障碍，增加人参、西洋参的病害，尤其是生理性病害的发生几率。施用有机肥和生物肥料，不会对土壤环境造成剧烈变化，营养丰富齐全，释放缓慢，长期稳定供应，有利于人参、西洋参的吸收利用。有研究报道，在人参播种或移栽前，以及生产周期内，施用有机肥可以对人参种子、种苗及参根产量有着较好的增产效果，见表6。

表6 不同肥料对人参的增产效果

因此，人参、西洋参的施肥，应以改良土壤，提高土壤肥力，增加土壤微生物为原则。要求所施肥料营养全面、肥效长，安全无肥害、改土强；大量施用有机肥，有效使用生物肥，合理搭配无机肥，基肥为主，适时深追肥；高效、低残、无公害。

2 肥料的作用和使用

2.1 有机肥料俗称农家肥，是指含有大量生物有机物质的缓效肥料

有机肥中不仅含有提供给农作物必需的大量元素、微量元素等无机养分和丰富的有机养分，还能培肥和改良土壤，有机肥料是最全面的肥料。通俗的讲，有机肥就是农村中利用各种有机物质，就地积造或直接耕埋施用的一种自然肥料。有机肥料是天然有机质经过土壤微生物的分解发酵而来的无公害肥料，不仅具有改良土壤、提高产量、降低成本等优势，还可以满足人们对 “无公害”、“绿色”、“有机”食品或保健品的优质需求。

有机肥料是完全肥料。一般都含有农作物生长所需的各种营养元素和丰富的有机质，如氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁及各种微量元素和胡敏酸、生长刺激素、维生素等。有机肥中的养分大多数是以有机态存在，作物不能直接吸收利用，须经发酵，微生物分解，才能释放出有效养分来，所以肥效持久。在分解的过程中形成的腐殖酸，可以改良土壤。在人参、西洋参生产中，常用的有机肥原料种类有鸡粪、猪粪、牛粪、马粪和羊粪等。

2.2 有机肥料的作用

2.2.1 有机肥料可以为人参生长提供丰富的营养物质

有机肥料含有人参生长所需的多种营养元素和大量的有机物，肥效稳而长，对促进生长，提高人参产量作用显著。

有机肥中的各种营养元素相对齐全，为无毒、无害、无污染的天然物质，是生产优质、高效、绿色无公害的人参产品的首选肥料。

有机肥中含有的多种活性物质，既能为人参提供生长营养，又有生长刺激作用，如核糖核酸、氨基酸、酶类等。不仅可以增强土壤微生物的活动，还能提高土壤养分的有效利用，从而促进人参生长。在分解养分过程中，同时释放出大量的CO2，可以促进光合作用，所提供的丰富的碳源能促进作物提高产量，增产可达10%以上。产生的大量的有机酸等物质，能使土壤中难溶性的无机矿物盐类加速转化，成为易吸收的养分，提高了土壤中原有养分的有效性，促进作物对养分的吸收，提高产量。

2.2.2 有机肥料可以改良土壤条件，提高土壤肥力

土壤有机质是土壤的核心成分，也是土壤肥力的物质基础，是衡量土壤肥力水平的主要标志之一。有机肥料含有大量的有机质，有资料表明，有机肥转化为土壤有机质的量约占土壤有机质年形成量的2/3，是补给和更新土壤有机质的主要物质来源。丰富的有机质可以有效地改善土壤的物理、化学和生物特性，熟化土壤，增强土壤的保肥、供肥、保水、透气和缓冲能力，为人参的生长创造优良的土壤条件。

2.2.3 有机肥料可以改善土壤耕性

有机肥料施入土壤后，经过微生物分解以及物理化学的作用，形成腐殖质，促进了水稳性团粒结构的形成，使粘性土壤变得疏松易耕，沙性土壤变得有结构。由于土壤结构的改变，土壤透水性和持水性增强，容易接纳和保蓄水分，使得土壤中的空气和水分比例协调，有利于人参的根系生长和养分吸收，不易受干旱威胁。腐殖质有吸附土壤中多种养分的能力，可以把土壤中的速效养分储存起来，避免了速效养分的流失，提高了土壤的保肥蓄肥能力。

2.2.4 有机肥料改善和提高人参产品品质

有机肥料中含有各种养分，可以有效减少无机化肥的施用量，降低化学污染。有机肥腐解后，在微生物的作用下分解、转化、合成作物所需的活性物质是任何化学肥料都不可替代的，可以被植株直接吸收利用的全营养物质。有机肥转化而成的腐殖酸物质还具有很强的络合吸附性能，能吸附土壤中的重金属离子，阻止有害重金属离子进入植株体内，减轻了其对作物的危害，促进了人参生长，提高了人参产品品质。

2.3 有机肥料的使用

在人参生产过程中，提倡大量施用有机肥料，最理想的是施用正规有机肥生产厂家所生产出的合格有机肥料。因为参农自己加工生产的有机肥，往往腐熟不够彻底。使用后，肥料在参床里会进行二次发酵，发酵分解产生的热量和甲烷、氨等有害气体，使土壤和作物产生酸害和根系损伤，造成烧根或熏伤叶片。未经腐熟的有机肥料养分多呈有机态，不容易被人参吸收利用，会造成肥料是损失。在土壤中经过微生物分解和发酵时会吸收大量的氮素，造成短期缺氮。微生物的分解和发酵需要一个过程，这个过程会造成肥效滞后，与人参生长节奏和需肥时期难以一致，起不到施肥的目的，甚至造成不利影响。没有完全腐熟的有机肥料中含有大肠杆菌、线虫等病菌和害虫，直接使用可能导致病虫害的发生和传播，而且污染环境，对人类健康食用农产品也有影响。另外，不合乎标准的有机肥中重金属含量和钠盐含量超标，是影响人参生长和品质的重要因子，也会影响到人类的食品安全。

参考施肥量：1000～3000kg/667m2。在实际生产中，应根据土壤水平条件，结合操作水平，因地制宜，合理使用。