重庆小面

周勋松

每个地方都有自己的传统小吃：南宁老友粉、长沙臭豆腐、西安羊肉泡馍……而我最喜欢的还是咱们家乡的重庆小面。

小面的做法非常简单。先烧开一锅清水，把面条丢进滚烫的水中，我们就可以抓紧时间打作料了。端起一个大碗，加入花生碎儿、小葱、醋、辣椒……将作料放齐之后，用长勺舀一勺鲜美的乳白色的骨头汤进去，再等上三四分钟，面条就熟了。将漏勺和筷子并用，把面条捞出放入碗中，撒上葱花，一碗香喷喷的小面就做好啦！

看著碗里的小面，汤就像大海，面条就像海浪，一层叠着一层。花生碎儿像大海上的贝壳，小葱像小岛上的植物。

煮好的小面看着五彩缤纷，闻起来奇香无比，吃起来更是Q弹顺滑，简直是人间美味。注意，吃小面的时候要把作料和面搅拌均匀，让面和作料充分融合，汤汁渗透在面条里，才能在每一口中都感受到麻辣鲜香，每一次的吞咽都是充实而饱满的。另外，小心面条烫嘴哟！

记得我三岁时第一次吃面，那时候的我还不太会使用筷子这种“高难度”的餐具。我右手握住筷子，夹起面条想往嘴里送，面条却不听我的使唤，顺着筷子滑入了碗中。最后，我终于找到了适合自己的办法：将两根筷子握住，把面条一圈一圈缠在筷子上。别看我拿法不对，但我还是吃得津津有味。看到我狼吞虎咽的样子，妈妈忍不住笑了。

这就是重庆的传统小吃——小面，它陪伴着我成长，是我生活中必不可少的美食，有机会你也来尝尝吧！

400000重庆市南岸区弹子石锦江华府博瀚教育四年级