松树伞林下人工栽培技术初探

梁庆辉　杨晓芳

摘要：本文是在通过多年实验取得了良好成果的基础上的总结。主要阐述了人工松林下栽培松树伞在选地、制种、播种等关键环节上采取的新技术，值得借鉴推广。

关键词：制种；人工接种；染菌播种；多年受益

松树伞学名血红铆钉菇，东北俗称红蘑、松树伞；其肉质绵滑口感好，是东北深受广大群众喜爱的菌类。松树伞中干物质含量高达88%，是其它菌类的2-5倍，采摘后易储存易烘干。富含大量的脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素及钙、磷、钾、钠、铁、锰、锌、硒、铜等多种矿物质。松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肿瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老和美颜健肤的功效。

自2001年以来本人及我单位同仁，一直致力于松树伞的人工栽培，特别在林下自然环境人工栽培取得了成效。一次栽培多年受益，是发展林下经济的好项目。现将我们取得的成果和方法做总结，供大家探讨。

一、选地

松树伞天然生长多在黑松、红松、油松、樟子松林下，喜欢枯枝落叶层较厚的肥沃潮湿土壤环境；因此，选地时，要选择黑松、红松、油松、樟子松等近熟林以上龄组的林分，要求郁闭度在80%以上，林下落叶层较厚涵水能力强，并排水良好的林地，面积不少于2公顷；最好选择封山育林人员活动稀少的人工林，因为人工林在植苗时有规则的行，利于作业。道路交通条件要利于运水车通行。

二、菌种准备

（一）在8月份，采摘天然松树伞，選菌盖颜色鲜艳饱满、菌柄粗壮无虫害的健壮菇，切去菌柄基部，除去菌盖上的杂物，置于阴凉通风处待用。

（二）提前用土豆、琼脂、蔗糖制作常规原种斜面培养基，经高压灭菌后冷却待用，准备接种。

（三）接种时，在接种箱内用刀片削开菌盖，除去菌盖表皮和菌褶部分，将菌肉切成5毫米见方的菌块，每个试管内放1—2粒，盖好棉塞，放在培养箱内，保持22℃—24℃培养发菌，大约在一周后菌丝长满培养基斜面。待培养基内有淡红色出现，说明该一级种已经培养完成。放于冰箱内冷冻储藏，准备下年转二级种和保留菌种用。

（四）第二年3月初，制作土豆、琼脂、蔗糖常规二级种斜面培养基，将培养好的一级种转管，做成二级种。

（五）制作阔叶木削、麦麸、石膏、豆粉常规培养基，用准备好的二级种接种，22℃—24℃培养发菌40天左右。待播。

三、培养料准备

（一）将玉米干秸秆粉碎，越细越好，粉碎后的玉米秸秆呈棉絮状。按重量取培养料总量的70%。

（二）干燥的黑松针叶粉碎，松针粉呈2厘米左右的段即可。按重量取培养料总量的25%。

（三）准备1%的豆粉和4%的麦麸。

（四）将准备好的粉料充分混合拌匀，加水再搅拌均匀，薄膜覆盖，闷6-8个小时；加水致培养料含水量为60-70%。待用。

四、播种

（一）人工接种法

（1）5月中旬，在林内行间开一米左右的浅沟做畦，沟深度20厘米，先将表层松针及腐殖质层置于沟旁待用；（2）在畦内喷洒5‰的高锰酸钾液消毒。（3）将培养料均匀撒在畦内，轻轻镇压，厚度5厘米，然后撒菌种；再撒等量培养料和菌种；最后再撒第三层培养料。轻轻镇压后覆盖报纸。（4）先覆2-3厘米的土，再将待用的松针及腐殖质盖2厘米，适当浇水，要求与下层湿土接续即可。每瓶菌种播撒3-5平方米。

（二）染菌播种法

7—8月份，采摘天然松树伞，选菌盖颜色鲜艳饱满、菌柄粗壮无虫害的健壮菇，切去菌柄基部，除去菌盖上的杂物，按每千克鲜品兑20千克水的比例，将松树伞用打浆机打浆，浆越细越好；打浆后再按1：5的比例用净水勾兑成播种液。按上述方法在林内行间开一米左右的浅沟做畦，把闷好的培养料撒在畦内，每撒5厘米培养料喷洒一次播种液，每公斤播种液喷洒3—5平方米，然后将表层松针及腐殖质还原覆盖，厚度在2-3厘米左右。再浇透水即可。

五、管理

（一）一般这样郁闭度的林下杂草不会太多，可以忽略；如杂草长势过旺，要及时割除。

（二）封闭管理，以免人、畜活动对播种地蹬踏，影响菌丝生长。

（三）控制水分，保持土壤湿度，涝排干浇。

（四）出菇季节，一般在9-10月中旬，要见菇喷雾，用农用喷雾器在子实体表面喷水，以利生长。

六、采收

采收时，不要践踏菇床，因为菇床要长期多年利用。采收时用刀片从菌柄基部切割，保持不破土、不留过多菌柄。这样的菇床，可长期利用，第一次采收每平方米可产0.5公斤鲜菇，第二年以后稳产，每平方米可采两茬1-1.5公斤，而且产量会逐年递增。

七、结语

目前，食用菌的产量在我国有很大缺口；特别一些地产的优良食用菌品种供不应求。血红铆钉菇由于它的营养丰富，口感好，受到广大消费者的青睐。在我地区，干品零售价格每市斤在140—160元左右，是林业基层单位和林农发展林下经济和产业的好项目。