榆林市鲜食杏引种栽培试验

白文慧，王玉宝，雷声坤，常海军，高小青

(榆林市榆阳区林业工作站，陕西 榆林 719000)

为丰富榆林市鲜食杏良种资源，解决市场供应期短、产量低、产业化水平低的问题[1]，2011年榆阳区林业工作站引种15个优良品种建立了试验园，通过系统的观察分析，从生态适应性、丰产性、抗逆性、果品质量等4个方面进行综合评价[2]，从中选出适宜本地发展的品种。

1 试验地概况

试验在榆阳区城郊林场榆林市李杏优良品种种质资源圃进行，总土地面积6.6 hm2，土壤为黄绵土，pH值6.8。气候多变，温差较大，气温偏寒，降水较少，蒸发量大，气候干燥。年平均气温8.3 ℃，极端最高气温39 ℃，最低气温-32.7 ℃。平均早霜始于10月上旬，晚霜终于4月下旬，年均无霜期155 d，年均降水量365.7 mm，降水量多集中在7、8、9三个月，占全年降水量的66%[3]。

2 材料与方法

2.1 供试品种

引进试验的有凯特杏、金太阳、串枝红、丰园红、丰园红29、丰园红77、沙金红、塞莱娜、凌浓1号、凌浓2号、凌浓3号、兰州大接杏、6-1、晚红杏、鸡蛋杏等15个品种。引进的所有品种均为1年生苗木，苗高80～100 cm，根径粗0.5～0.8 cm。根系完整，无机械损伤、无病虫害。

2.2 栽植管理技术

采用随机区组设计，每品种以5株为一小区，3次重复。定植株行距3 m×4 m，南北行向，定植穴长、宽各80 cm，深60 cm，穴施腐熟鸡粪10 kg，与表土混匀后回填。栽前苗木根系在水中浸泡24 h，栽植深度与苗木原深度相同，定干高度80 cm。苗木栽植成活后，在6月中旬株施磷酸二铵50 g，9月中旬株施果树专用肥500 g。第2年后，在萌芽前株施氮肥[4]。

2.3 调查和观测内容

调查和观测各品种的物候期，植物学特性、株产量、单果重、株高、冠幅、地径、抽枝(长度、粗度、数量)情况、座果率、冻害情况等。测定各品种鲜果的可溶性固型物含量、可滴定酸含量、可食率。

3 试验结果与分析

3.1 物候期

供试品种近3年(2015-2017年)生长发育期81～128 d，其中晚红杏最长，丰园2最短；一般3月20-26日萌芽，其中丰园红、赛莱娜、晚红杏较早，凌浓2号、凌浓3号较晚，始花期4月8-21日，其中丰园红、凯特杏、金太阳较早，凌浓2号较晚，盛花期4月11-23日，其中金太阳、丰园红较早，凌浓2号较晚；果实成熟期6月11日-7月26日，其中丰园29最早，晚红杏和鸡蛋杏最晚；丰园29、丰园77、丰园红、兰州大接杏、凌浓1号、凌浓2号等品种成熟期在6月中旬，成熟早，可作为早熟品种；串枝红、6-1、晚红杏、鸡蛋杏成熟期7月24-26日，成熟较晚，可作为晚熟品种；凯特杏、金太阳、凌浓3号、沙金红、赛莱娜的成熟期6月20日-7月5日之间，可作为中熟品种。

3.2 供试品种的长势

由表1可以看出，供试品种年抽枝长度180～232 cm，抽枝能力最强为串枝红，其次为沙金红、晚红杏和丰园红，最差为鸡蛋杏；单株年抽枝数量1～48枝，抽枝数最多的为赛莱娜和凌浓3号，其次为凯特杏和串枝红，抽枝数最少的为鸡蛋杏；株高最高为晚红杏(338 cm),其次为丰园红和串枝红，株高最低为金太阳(198 cm)；赛莱娜的冠幅最大，其次为丰园29和串枝红，最小的为兰州大接杏。综合来看，长势最强的为串枝红，其次为丰园红和晚红杏，长势最弱的为鸡蛋杏。

表1 鲜食杏物候期及植株生长状况

3.3 供试品种的适应性和抗逆性

3.3.1 抗病性 在榆阳区鲜食杏果实的主要虫害是蚧壳虫、蚜虫、卷叶虫、东方金龟子，偶尔有流胶病发生。在试验期间，有蚜虫、卷叶虫、食心虫等病虫危害，没有流胶病发生。凯特杏、金太阳、串枝红、丰园红4个品种发生虫害较轻，几乎没有发生虫害损失，其余品种抗病性一般。

3.3.2 抗晚霜冻害能力 供试的15个品种在栽植当年以及后植株都能安全越冬，未发生植株受冻害死亡现象，且枝条也表现出较强的抗寒防脱水能力，1a生枝条抽干率在5%以下。

近年来榆林市4月6-25日均有晚霜发生，4月6-7日，4月12-13日，4月23-27日频率相对最高，此时一般为杏树的始花期到幼果期，杏幼果和花相比耐冻性更强，一般来说，开花较晚的凌浓2号花期可避过晚霜发生频率相对较高的时期；由于遇到晚霜危害时，幼果耐寒能力强于花，凯特杏、金太阳、丰园红、丰园29、凌浓3号、串枝红等品种抗晚霜冻害(避害)能力也相对较强，丰园红、沙金红、赛莱娜等品种抗霜冻及避害能力相对较弱。据实地观测，抗晚霜冻害能力强和较强的品种在发生霜冻的一般年份很少绝产，如榆阳区2018年4月28日(杏盛花期)发生严重晚霜危害(最低温-8 ℃)，大部分品种减产90%以上或绝产，金太阳、丰园红、凌浓3号品种等仍有一定产量。

综上所述，在试验园中生长表现良好、适应性极强的品种为凯特杏、金太阳、串枝红、丰园红；生长表现较好、适应性一般的品种有丰园29、凌浓3号、6-1；生长势较弱、适应性较差的品种有丰园77、金沙红、赛莱娜、凌浓1号、凌浓2号，兰州大接杏、鸡蛋杏。

3.4 果实性状

3.4.1 单果重量 供试16个品种的果实平均单果重为42.8～89.0 g，其中凯特杏最大，金太阳最小，超过80 g、单果较大的品种还有串枝红、丰园红、丰园77、兰州大接杏、6-1、晚红杏等(表2)。

表2 鲜食杏品种产量性状

3.4.2 果肉质量(口感、成分含量) 由表3看出，果肉汁液较多、口感较好的品种有凯特杏、金太阳、丰园29、凌浓1号、凌浓2号、凌浓3号、兰州大接杏等7个。果肉紧密、细腻、耐储运的品种有丰园红、丰园77、赛莱娜等3个。其中凯特最为适口，丰园红次之，串枝红口感较酸。可溶性固形物含量以沙金红、串枝红较高，分别为17.9%、16%，赛莱娜最低(11.1%)。可滴定酸含量以晚红杏最高(3.1%)，凯特杏、丰园红、凌浓3号、兰州大接杏最低，均为0.9%。

3.4.3 其他食用性状 由表3看出，粘核的品种有凯特杏、丰园红、凌浓1号、凌浓2号。半离核的品种为串枝红、丰园红、凌浓3号北、兰州大接杏、6-1、晚红杏，其它品种均为离核。甜仁的品种有丰园红、丰园77、沙金红、赛莱娜、兰州大接杏，其它品种均为苦仁。

表3 鲜食杏品种果实品质

3.5早实性与产量

所有供试品种定植后第3年开始结果。进入盛果期，极丰产的品种有6-1、晚红杏和串枝红，综合其长势与适应性，串枝红优于6-1和晚红杏，单产超过7 350 kg·hm-2。较丰产的品种有凯特杏、金太阳、凌浓3号、丰园红，平均株产量超过6 kg，单产超过4 950 kg·hm-2,其它品种产量较低。

3.6 综合评价

3.6.1 评价指标的选择 表征鲜食杏品种优劣的指标有平均单果重、单株产量、可食率等多项指标，虽然较多的评价指标能避免遗漏重要信息，但是各指标均是对同一事物的反映，又不可避免的造成信息的大量重叠，这种信息的重叠有时甚至会抹杀事物的真正特征与内在规律。基于以上问题，本研究选用平均单果重、单株产量、可滴定酸、可食率、果肉汁量、果肉薄厚、杏核味道、杏核粘离状况、树高等9项指标，用主成分分析的方法，对各鲜食杏品种进行分析。所选评价指标中，株高、可滴定酸数值以小为优，故这两项指标取其实际值的倒数；果肉汁量、杏肉薄厚、杏核味道、杏核粘离状况等几个指标采用以下方式进行赋值定量，杏肉汁量赋值：汁多者取2，汁少者取1，杏肉厚度：肉厚者取2，肉薄者取1；杏核味道：味甜者取2，味苦者取1；杏核与杏肉粘离状态：分离态取3，半离态取2，粘结态取1。其他指标取实际值。因以上各项指标的量纲不同，为使以上各指标数值能进行对比分析，在数据分析前，对原始数据进行标准化处理，得到各因子的标准化值，以消除各因子间由于量纲不同对分析造成的影响。

本文采用的标准化方法是，把每一组内的各原始数据减去其平均值，再除去其标准差，即:

(1)

式1中：X为标准化值；xij为原始数据；xj为第j列的平均数；Sj为第j列的标准差。

3.6.2 主成分分析法计算得出不同指标权重 各主成分特征值及方差贡献率见表3，前4个主成分累积贡献率达82.47%，基本可以很好解释各品种鲜食杏特征，故选择前4个主成分进行分析。

由表4知，第一主成分受果肉汁量、可食率、可滴定酸等果肉影响较大，该主成分可代表鲜食杏的果肉可食性；第二主成分受杏核味道、粘离状况影响较大，可代表杏杏核状况；第三主成分受平均单果重量影响较大，第四主成分受果肉薄厚影响较大。

表4 前4个主成分特征值与方差贡献率

表5 各主成分因子负荷

经分析，第一、第二、第三、第四主成分得分计算式为：

y1=-0.08X1-0.143X2+0.26X3+0.28X4+0.328X5+0.112X6-0.038X7-0.166X8+0.194X9

(2)

y2=-0.128X1-0.367X2+0.116X3-0.058X4-0.075X5-0.228X6+0.4X7+0.283X8+0.186X9

(3)

y3=0.48X1-0.074X2+0.089X3+0.242X4+0.068X5-0.294X6+0.261X7-0.198X8-0.39X9

(4)

y4=0.38X1+0.28X2+0.365X3-0.055X4+0.027X5+0.534X6+0.259X7+0.432X8+0.02X9

(5)

式中X1、X2、X3……X9依次代表平均单果重、单株产量、可滴定酸、可食率、果肉汁量、果肉薄厚、杏核味道、杏核粘离状况、树高。

由第一、第二……第四主成分组成的综合得分计算式为：

Y=2.738y1+1.998y2+1.528y3+1.113y4

=0.678X1-0.933X2+1.498X3+0.972X4+0.897X5+0.001X6+1.381X7+0.282X8+0.338X9

(6)

由式2- 6可算出各鲜食杏品种主成分综合得分及排名(表6)可知，综合排名前6的品种有凯特、丰园红、凌浓1号、凌农3号、丰园77、兰州大接杏，但由于单株产量是鲜食杏品种评价与推广的极重要指标，而丰园29、丰园77、沙金红、赛莱娜、凌浓1号、凌浓2号、兰州大接杏等品种单株产量极低，作为鲜食品种没有推广价值，再结合这6个品种的成熟期，丰园红可作为早熟品种，凯特、凌浓3号、金太阳可作为中熟品种，在晚熟品种中，串枝红排名最前，可作为晚熟品种培育。因此早、中、晚熟品种分别首推丰园红、凯特、串枝红。

表6 不同鲜食杏品种得分及排名

4 结论

根据3年的田间试验，结合本地市场情况对供试品种进行综合评价：丰园红作为早熟品种，口感好，成熟期正值本地桑葚、棚栽樱桃成熟之末，正好补充市场空白。凯特杏、金太阳果实美观，品质好、产量高，适合城市郊区作为鲜食品种大力推广发展。金太阳、凌浓3号抗逆性、连续结果能力强、可作为鲜食加工兼用品种。串枝红可作为晚熟鲜食品种延长杏果市场供应期，且果实色泽鲜艳、较抗冻、还可以作为城郊的绿化树种。这些品种的引进推广有助于提高果农的收入，改善生态环境，提高中国杏在国内外市场的竞争力均具有重要的经济和社会意义。