农历冬月：又逢“九九消寒”时

郁 华

农历十一月，冬寒料峭。十一月既有冷风吹、左手暖右手的凄然，也有肃静的美，有独钓寒江雪的苍茫与辽阔。

在中国民俗里，农人这个月可以闲适地串门聊天，互相谈起今年能否迎接一场瑞雪，捎带来一个丰年。孩子们的梦里，则迎来了阔别一年的雪人朋友。这时，祖国各地的少数民族也活跃起来，用原生态的方式表达着对天地人的感念。

五彩斑斓冬月味

十一月通常又称辜月、冬月、仲冬、中冬、畅月、龙潜月。这个月份，你若到苗家做客，能刚好赶上苗年。苗年，苗语称“能酿”，是苗族人民最隆重的传统节日，据说是中国上古时代，苗族后裔为纪念蚩尤创制农耕历法而创设的节日。各地区过苗年的时间并不相同，从农历九月至正月不等。一般历时三五天或十五天。有的在农历十一月的第一个亥日（猪日），有的在九月、十月、十二月的第一个卯日（兔日）或丑日（牛日）。

兴文是四川最大的苗族聚集地。兴文苗族过苗年，每年在冬月初一至初三这段时间都要举行隆重的庆祝仪式，开展丰富多彩的节庆活动。年前，各家各户都要备丰盛的年食，除杀猪、宰羊（牛）外，还要备足糯米酒。年饭丰盛，讲究“七色皆备”“五味俱全”，并用最好的糯米打“年粑”互相宴请馈赠。

每年农历十一月初一，江祖羌族则要过牛王节，这是羌族传统节日，节期一天。这一天，要让耕牛休息，用面做的馍馍和麦草喂它。有的地方，要做日月形馍馍挂在牛角上，然后放它出圈自由活动。主人到牛王庙焚香烧纸，并宰羊一只、鸡一只，祈求牛王爷保佑耕牛平安不遭受瘟疫病痛。

农历冬月十六，是四川省雅安市石棉县蟹螺藏族乡木雅藏族传统的节日———晒佛节。为了感恩过去一年的富足生活，同时也为新的一年祈福，石棉县蟹螺藏族乡的木雅藏族同胞们共聚猛种堡子，共庆晒佛节。如今，在蟹螺藏族乡猛种堡子，还保存着两幅祖辈留下的大唐卡，每年农历冬月十五或十六，堡内外的木雅藏族，都会举行盛大的仪式，“请”出两幅唐卡。晒佛节是当地木雅藏族同胞每年最重要、最神圣的仪式。

每年农历冬月开始，楚雄农村就有杀猪请客的风俗习惯。这个时候的农村，热闹极了。每家每户都会杀一两头猪，请亲朋好友左邻右舍来吃一顿热热闹闹的杀猪饭。什么是杀猪饭呢？你会看到小炒肉、蒸山药排骨、香菇炖土鸡……其中的美味，真是得身临其境，才能舒坦到五脏六腑。

落雪见晴天，瑞雪兆丰年

大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。

我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。

临近年关时节挂满屋檐的腊肉，已成为记忆里抹不去的一道风景。

人常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。

民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将盐加花椒等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和家禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉和剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年的到来。

各地还有“小雪封地，大雪封河”的奇景。北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪是“进补”的好时节，民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法。

冬至阳生春又来

冬至又称“冬节”“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至作为一个节日，至今已有2500年以上的历史。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。

我国民间对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺”。

现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

侗族的“吃冬”从“吃冻”演变而来。每年冬至前后，天气渐冷，侗族同胞选择一个日子，家家户户放塘抓鱼，用酸菜或酸水煮鱼，加上鱼香草、小茴香、生姜等作料，熬成鱼汤，放置在室外自然降温，经过一夜，第二天鱼汤结冻成为“鱼冻”，味道特别鲜美，为吃冬节里必不可少的一道美味佳肴。“吃冻”以吃鱼冻为主，其他美酒佳肴也应有尽有，所以叫“吃冬”或“过侗年”。

民间还流行填“九九消寒图”以供消遣。“九九消寒图”通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的“庭前垂柳珍重待春风”九字，每字九画，共八十一画，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充一字。填充完，便是冬去春来。

过了冬月，下个月便是腊月。一年又快到头了，你是充实还是惆怅？是满足还是遗憾？都只能更待来年了。