APP下载

家族酒庄,我的一生所爱
——访 Castel MiMi 总经理 Cristina Frolov

2018-12-10编译杜慧娟

中国葡萄酒 2018年2期
关键词:摩尔多瓦波尔多葡萄园

文/编译:杜慧娟

右:Castel MiMi 总经理 Cristina Frolov

《中国葡萄酒》:Castel MiMi 是一个很有历史的酒庄,您如何看待酒庄的复兴?

Cristina Frolov:Castel Mimi 酒庄是由 Bessarabia 的最后一位总督——Constantin Mimi 于1893年创立的,他建造了摩尔多瓦唯一的城堡。Castel Mimi 是全球范围内最佳的15个葡萄酒建筑杰作之一,这在摩尔多瓦是独一无二的。

《中国葡萄酒》:Castel MiMi 目前是一部分国有,一部分属于你们家族吗?

Cristina Frolov:不,Trofim 家族完全拥有酒庄。

《中国葡萄酒》:未来,您会加强酒庄哪个方面的投入?

Cristina Frolov:我们每年投入很多来大力发展酒庄,例如购买先进的工艺技术,从法国购买新的橡木桶等。

《中国葡萄酒》:您会参与到每年的采收工作和酿酒工作吗?

Cristina Frolov:我们家族全权负责所有的酿酒过程。酿酒经理是我的弟弟 Adrian Trofim。

《中国葡萄酒》:您是什么时候加入到家族的事业中的?您什么时候对葡萄酒感兴趣的?

Cristina Frolov:我23岁刚刚毕业就投身于家族的葡萄酒事业。但在我幼年时,我就经常随父母一起到酿酒厂玩耍。我和我的弟弟 Adrian 是在葡萄园和酒庄长大的,这也注定成为我们的一生所爱。

《中国葡萄酒》:我对品鉴的几款红葡萄酒印象很深,品质绝佳。您如何定义 Castel MiMi 葡萄酒的风格?

Cristina Frolov:Catel Mimi 是摩尔多瓦中部产区的典型风格,以波尔多风格和波尔多技术为基础,与此同时,Mimi 葡萄酒无与伦比的细腻柔顺和新鲜度体现了我们的风土特色。

《中国葡萄酒》:未来,Castel MiMi 会购买更多的葡萄园吗?

Cristina Frolov:我们家族拥有非常多的土地,我们计划每年新增种植200公顷的葡萄园。我们的葡萄园位于 Sepia 村,离酒庄不远,这些葡萄园分布在摩尔多瓦最大的河流——尼特鲁河(Nistru)边。这里是一个很好的产区,拥有特殊的微气候,不仅很适宜本土白葡萄品种如白姑娘和白公主的生长,也为红葡萄品种如赤霞珠和本土品种黑姑娘、黑拉拉提供了良好的条件。

《中国葡萄酒》:您的酒庄非常漂亮,有很多的来自其他国家的客人来访。您很乐意将Castel MiMi 打造成一个旅游型的酒庄吗?

Cristina Frolov:自重建以来,Castel Mimi 在很短时间内就成为了这个国家最具吸引力和最重要的魅力之地。我们共接待过来自100多个国家的客人,甚至包括皇室成员、国家元首和非常重要的官员。我们有幸接待了丹麦王储妃——Mary Donnoldson 殿下、瑞典议会主席、白俄罗斯总统等。我们的餐厅位列摩尔多瓦五大最佳餐厅,而且我们经常邀请来自世界各地的著名大厨来 Castel Mimi 助阵。

猜你喜欢

摩尔多瓦波尔多葡萄园
葡萄园迷宫
法国波尔多产区迎来10周年庆
辽西地区葡萄园作业历
波尔多及优质波尔多法定产区葡萄酒在中国备受青睐
波尔多红
参考消息
劳动的喜悦
葡萄园