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雪花三弄

2018-12-07王木木

食品与健康 2018年12期
关键词:冰晶飞雪降雪

王木木

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。晶莹剔透的雪花因其灵动的外形,被人们赋予了圣洁、美好的寓意,给寒冷的冬天带来别样的生机。

雪花一弄——飞人间

雪跟冰、霜、雨一样,本质都是水。地面和海洋中的水,受热后蒸发到天空中,随后,这些蒸发的水汽又伴着风运动到别处。在水汽运动的过程中,一旦遇到了冷空气,它们就会形成降水重新回到地面上。当然,并不是所有水都以液体形态降下,还有可能形成雪或者冰雹。

雪是由大量白色、不透明的冰晶和聚合物组成的。肉眼能看到的雪花,呈现出冰晶状态,不容易分辨出具体的性状。但是在显微镜下,我们能看到大部分的雪花都呈六角形。当我们形容雪下得很大的时候,会说“鹅毛大雪”。但实际上,单个雪花的直径只有0.5~3毫米,最大的也不会超过1厘米,跟鹅毛还是有一定差距的。

影视剧中会用“六月飞雪”来说明主人公遇到了巨大的冤情。那么,本该烈日炎炎的夏天,为什么会下雪呢?北半球的六月飞雪是一种反常的天气现象,属于自然灾害。科学家认为,这可能与火山爆发存在一定关系。喷发的火山灰会遮天蔽日,造成温度骤然下降,从而导致大气中的水发生凝华现象。

雪花二弄——兆丰年

雪不仅意味着寒冷,还代表生命的希望,能预示来年的丰收。俗话说的“瑞雪兆丰年”是有科学依据的。

厚厚的积雪就像一床神奇的棉被,盖在了冬天寒冷的大地上,成了土地中各种农作物的保护伞。积雪如果达到一定厚度,其中就会有很多不流动的空气,这些空气可以隔绝外部的低温,并有一定的预防病虫害的作用。当温度升高之后,雪慢慢融化,还能滋润干涸的土地。同时,雪水中含有的氮化物还能作为肥料。因此,雪对于农作物的保護可以说是全方位的,能保证它们在来年开春后生长得更好。

下雪时,雪花会将空气中的尘埃、煤粒等污染物包裹在一起,降到地面上,所以往往雪后的空气都会格外清新。经常降雪的冬季,上呼吸道感染的发病率会有所降低。

雪花三弄——入景入诗

雪花之美既有柔美细腻的婉约之感,也有大气磅礴的壮丽美景。从古至今,历代文人均寄情于景,写出了无数描写雪的绝妙诗句——或是描写银装素裹的雪国之美,或是以雪坚忍不拔、纯洁无瑕的特质来喻人、咏物。雪,逐渐从一种客观存在的自然现象,上升为诗词文人特定的情感载体。如《松下雪》写道:“不随晴野尽,独向深松积。落照入寒光,偏能伴幽寂。”作者说雪“深松积”“伴幽寂”,用雪比拟卓尔不群的人格追求。

古人也常将雪与冬末春初开放的花朵联系到一起。雪与梅花: 梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香。雪与梨花: 白锦无纹香烂漫, 玉树琼葩堆雪。雪与杏花: 纵被春风吹作雪,绝胜南陌碾成尘。

雪花是大自然的精灵,飘舞灵动,落地清雅。这个冬天,您若是遇到降雪,不妨放慢脚步,静静聆听落雪的声音。

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