如何选“好”桑蚕干茧

文/杨友庆 周小娟 杨友全

1 前言

中国是世界上最早养蚕和织丝的国家。中国除桑蚕外，还有柞蚕、樟蚕、樗蚕、天蚕等。桑蚕，又称家蚕，或习称蚕，是一种具有很高经济价值的吐丝昆虫，以桑叶为食料，茧可缫丝，丝是珍贵的纺织原料，主要用于织绸，是优良的纺织原料，在军工、交电等方面也有广泛用途。蚕的蛹、蛾和蚕粪也可以综合利用，是多种化工和医药工业的原料，也可以作植物的养料。

柞蚕以柞树叶为食料，我国根据优良的柞树资源采用放养模式。用柞蚕结茧时吐出的丝缕加工成的纤维称柞蚕丝，是织造柞丝绸的原料，柞蚕及其蚕蛹营养丰富。柞蚕蛹含有丰富的营养成分，每百克柞蚕蛹含蛋白质52克，脂肪3.1克，碳水化合物7.8克，还含有多种维生素、多种矿物质、激素等成分，是高蛋白低脂肪食物。

樟蚕是一种野生吐丝昆虫，又称枫蚕，其丝可制成蚕肠线（伤口缝线）和优质钓鱼丝，故称渔丝蚕。樟蚕食叶的植物种类很多，主要有樟树、枫树、柜柳、野蔷薇、沙梨、番石榴、紫壳木及柯树等，食樟树叶者，丝质最优，食枫树叶者丝质较差。杂食性害虫，危害银杏、樟树、板栗、枇杷、柑橘等树，严重时可将叶片吃光，影响树木生长。采用灯光诱杀、药济涂干、人工除治、生物防治、药剂防治等方式治理樟蚕危害。

樗蚕寄于核桃、石榴、柑橘、蓖麻、花椒、臭椿(樗)等树，幼虫食叶和嫩芽，轻者食叶成缺或孔洞，严重时把叶片吃光，采用灯光诱杀等方式治理，也可等成虫产卵或幼虫结茧后，组织人力摘除，也可直接捕杀，摘下的茧可用于缫丝和榨油。

天蚕是自然界中一个十分珍稀的物种，天蚕在光的照射下能闪烁出璀璨的光彩，天蚕丝能显示出华贵高雅之气度。天蚕丝是无价之宝，被称之为赛过黄金的绿色软宝石。食柞叶，经过40天左右的生长后作茧。天蚕生长过程中最怕干旱，一旦干旱就会发生寄生螺。幼蚕食了带有寄生螺卵的柞树叶后便会腐蚀烂掉。如果林地缺少草芥或密不透风，蚕卵落地不能被枯叶覆盖上，便会在冬天被冻死。因此，天蚕对生活环境要求苛刻，否则将无法生存。当今世界上产天蚕的国家寥寥无几。

在这5种蚕中，桑蚕养殖成本低，风险小，见效快，养殖量和用量也最大。目前，亚洲、非洲、欧洲、拉丁美洲、大洋洲和多个国家与地区饲养家蚕，年产蚕茧约800万担，产丝约5万吨。中国的产茧量和产丝量都占全世界的首位。蚕业分布在除青海、西藏、宁夏以外的所有省、自治区、直辖市。蚕有着极其重要的经济价值、文化价值和商业价值。蚕的经济价值主要在于蚕丝，蚕丝是主要的纺织原料之一。茧丝绸是重庆市一项有着资源优势和地域优势的传统产业。重庆地处陆上丝绸之路和海上丝绸之路交汇点，拥有家蚕基因组生物学国家重点实验室、农业农村部蚕桑学重点开放实验室等一批高端行业科研机构，是全国重要的茧丝绸生产加工和外贸出口基地。为更好地贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，结合国家《茧丝绸“十三五”发展纲要》《重庆市茧丝产业“十三五”发展规划》，主动融入“一带一路”倡议，抢抓合作发展机遇，发挥优势，主动作为，积极推进供给侧结构性改革，加强茧丝绸基地建设，实施品牌发展战略，近年来，市委、市政府大力调整农业产业结构，把茧丝绸列入特色农业来发展，壮大了茧丝绸的生产规模。在政策的扶持下，重庆市纤维检验局牵头与重庆市蚕业管理总站、西南大学等合作在重庆市主要蚕区如黔江、江津等地建设桑蚕示范园区，助推西部茧丝产业发展。加之全国鲜茧收购价格的上涨，桑蚕茧丝行业迎来了较好的发展局面[1]。

2 选茧的重要性

蚕茧检测的意义重大。蚕丝业界十分关注蚕茧和生丝质量的检验，育种工作者想要培育出优良蚕品种；蚕业主管部门想更好指导桑蚕生产；蚕农售茧、丝厂购茧；蚕茧得到合理利用，要用蚕茧缫制高等级的生丝需要进行茧质考核[2]。依据《茧丝质量监督管理办法》[3]，桑蚕干茧实行公证检验，检验依据GB/T 9111—2015《桑蚕干茧试验方法》和GB/T 9176—2016《桑蚕干茧》等标准，公证检验项目有万米吊糙、洁净、毛茧出丝率、解舒率、毛脚茧率、解舒丝长等，依据除解舒丝长项目外的其他项目最低等级进行桑蚕干茧定级。桑蚕干茧的质量等级影响生丝的质量等级和经济效益。生丝的质量等级主要取决于原料茧的供给质量和缫丝生产质量控制水平[4]。从茧到生丝生产工艺中，选茧是第一道生产工序，是基础。选茧虽不直接参与生丝定级判定，但选茧的准确性关系解舒率、万米吊糙、解舒丝长、毛茧出丝率、洁净等检验项目的质量等级进而影响生丝品质。若上车茧中混入下茧，不但增加缫丝操作的忙乱，而且使干下脚变成湿下脚，在经济上是很大的浪费，同时下茧中有上车茧也造成浪费，降低缫丝生产的经济效益。若下茧混入上车茧中与俗话 “一颗老鼠屎坏了一锅汤”异曲同工。如何选桑蚕干茧，如何选“好”桑蚕干茧，至关重要。

3 选茧方法

选“好”桑蚕干茧有两层意思。第一层意思，是要选出符合条件的上车茧供缫丝等后续检验，第二层意思，就是要准确地选出上车茧和下茧，上车茧中无双宫茧；上车茧中下茧的漏选率不能超过0.2%；下茧中无上车茧。如何选“好”茧，关键在于把握选茧原则和鉴别次茧和下茧的种类及准确分类汇总。

3.1 试验条件

选茧试验条件应满足选茧台光滑无反光，光线柔和，照射均匀，照度为（500±50）lx。电子天平量程为0kg～10kg，最小分度值为0.1g。

3.2 如何选桑蚕干茧

桑蚕干茧分成上车茧和下茧，上车茧包含次茧。上车茧是指可以缫正品生丝的蚕茧，茧形、茧色、茧层厚薄及缩皱正常，无疵点的蚕茧。次茧有疵点但不属于下茧可以缫丝的茧。下茧就是有严重疵点，不能缫丝或很难缫正品生丝的茧。下茧是由于蚕品种问题、小蚕发育不良和结茧过程中处理不当（比如温度、湿度、蔟距、运输条件、收烘条件等）造成的[5]。下茧按照缫丝可利用率由低到高分为烂茧、口茧、双宫茧、薄皮茧、霉茧、特小茧、印头茧、黄柴茧等类别。黄柴茧包括黄斑茧、柴印茧、油茧、异色茧、畸形茧、瘪茧、绵茧、薄头茧、薄腰茧、多疵点茧等。

选茧流程：从已抽取的样茧（抽样规则和要求应符合GB/T 9111—2015标准要求）中称取样茧重量5kg，精确至1g作为试验样茧。将试验桑蚕干茧先经过剥茧，剥掉茧衣称取茧衣的重量，精确至0.1g，然后按照GB/T 9111—2015测定剥光率，且大于或等于90%才能进行选茧试验。将剥光率符合要求的桑蚕干茧倒在选茧台上，待选。在选茧台的前方分别放置贴有各类下茧标识的篮子。用双手来回翻转摊平适量的干茧进行粗选，选出下茧放入相应标识的下茧篮子中，收集上车茧进行复选。复选完毕后，将上车茧和各类下茧分别称重，精确至0.1g，数清上车茧的粒数，计算茧衣率、上车茧率、各类下茧率、样品余亏率和平均粒茧重量等。在上车茧中称取1kg，选出次茧并称重，精确至0.1g，计算次茧率。

3.3 如何选“好”桑蚕干茧

如何选“好”桑蚕干茧，首先把握选茧原则。选茧原则一是根据待测样茧的总体颜色，确定一个基色，在此基础上判断黄斑茧。正常的茧色分白色、乳黄和微绿等色。颜色比基色更深，计入黄斑茧。原则二是当一粒茧同时满足两种或两种以上下茧的定义时，应放入其等级最低的下茧中。原则三是，在不影响丝色和等级的前提下应尽量节约原料，提高上车茧率。其次是降低误选率，即准确辨别次茧、下茧的种类和准确分类汇总。次茧和下茧的辨别方法：

（1）烂茧：污渍印出严重，污渍从内部渗出面积超过0.5cm2或外部粘上的污渍深入茧层面积超出1.0 cm2。

（2）口茧：a.茧层有孔口的茧，包括蛾口、鼠口、削口、蛆口、虫口等（要留意孔口如针眼大小的口茧）；b.内穿茧:孔口在内部，表面仍有薄薄的一层丝。

（3）双宫茧：a.由两头或两头以上蚕共同结成的茧，茧形比同类正常茧大；b.动茧子，听声音是双响；c.对着光照，能看见两个黑色的蛹体或蛹体粘连、体积明显大于正常蛹体体积；d.茧丝交错，缩皱比同类正常茧粗，茧丝排列失常，多数情况下，茧衣不能被剥干净；e.称重：对个头小或与正常茧大小差不多的茧，但重量却明显大于平均粒茧重量。

（4）薄皮茧： a.茧层薄，更透亮，更容易瘪，茧层质量小于同批干茧平均茧层质量二分之一的茧；b.当薄皮茧同时拥有除烂茧、口茧外的多疵点时，仍计入薄皮茧。

（5）印头茧：污渍印出茧层，有的用力摇摇不动，没有响声。若茧摇不动、不响，能看到茧层发黑，但黑色的污染物未浸出茧层，不计入印头茧，计入次茧。

（6）黄柴茧：

一是黄斑茧：茧层有严重黄色斑渍的茧。a.蚕尿深入茧层三分之一以上的茧；b.蚕尿污染处明显发软或浮松，发软或浮松面积超过0.2cm2的茧；c.蚕尿污染总面积超过0.5cm2的茧；d.蚕尿污染茧层之中，表面可见的茧；e.污斑深入茧层三分之一以上或污斑总面积大于1cm2的茧；f.茧色深黄，缩皱异常，黄色面积占茧体面积三分之一以上的茧；h.茧层有黄色硬块或胶结的茧。

二是柴印茧：茧层有严重印痕的茧。a.茧层有一条竖柴印，印痕深入茧层二分之一以上的茧；茧层有一条横柴印或斜柴印，印痕深入茧层三分之一以上的茧；b.茧层有两条或两条以上的柴印，其中一条印痕已经深入茧层三分之一或未超过三分之一但茧体已经严重变形的茧；c.茧层有钉点印痕深入茧层二分之一以上的茧或未超过茧层的二分之一但有两点或两点以上印痕的茧；d.茧层表面局部呈平板状、无缩皱，总面积超过0.5cm2的茧。

三是油茧：a.蛹油浸出茧层表面，油斑颜色较深且油斑总面积大于0.2cm2的茧；b.油斑颜色较浅且油斑总面积大于0.5cm2的茧。若油茧摇不动，通常计入印头茧。

四是异色茧：与同批茧茧层颜色有明显差异的茧，如深米色、深绿色、红僵和红斑等颜色的有色茧。

五是畸形茧：茧形异常的茧，如多棱角茧、尖头茧、扁平茧等。

六是瘪茧：茧层两侧压瘪或茧层一侧压瘪并沾有污物、蛹油的茧。

七是绵茧：茧层浮松，缩皱不清晰，手触软绵的茧。

八是多疵点茧：茧层表面有3种及以上疵点，每种疵点不能单独判下茧的茧；若茧层表面有3种以下疵点，茧体没有变形应计入次茧。

九是薄头、薄腰茧：茧的端部或腰部茧层薄，光线反射暗淡的茧。

（7）霉茧：茧层或蛹体霉变的茧，分为外霉茧和内霉茧。茧层霉的总面积超过0.2cm2或表面有内部引起的霉斑。

（8）特小茧：粒茧质量小于同批干茧平均粒茧质量二分之一的茧；若茧同时拥有除烂茧、口茧外的多疵点时，仍计入特小茧。

（9）其他下茧：不属于上述范围的下茧。

（10）次茧：有疵点，但不属于下茧。如轻黄斑、轻柴印、硬薄皮、硬棉茧、轻白油茧、外部沾染污渍但未侵入茧层的茧等。

4 结论

从茧到生丝生产工艺中，选茧是第一道生产工序，选茧的准确与否关系生丝品质和缫丝生产的经济效益的高低。只有环境条件满足要求，检验人员准确把握选茧原则和辨别次茧和下茧的种类，并准确分类汇总降低误选率，才能选“好”桑蚕干茧，保证原料茧的质量，进而保证和提高生丝的品质及经济效益。作为公证检验机构工作人员，更应该做好公证检验，为茧丝质量把好关，助推茧丝产业发展。