池塘主养全雄黄颡鱼技术

王团结，魏廷,杨师杰

（1淮滨县水产局，河南淮滨 464400；2信阳市南湾水库渔业开发有限公司，河南信阳 464000）

黄颡鱼是江河湖泊中常见的小型底栖经济鱼类，尽管个体小，但肉质鲜美可口，营养丰富，深受消费者喜爱。近两年随着养殖结构调整，淮滨县黄颡鱼养殖户逐年增多，主要养殖黄颡鱼全雄一号。该品种由湖北百瑞生物技术有限公司刘汉勤教授团队培育，不仅具有普通黄颡鱼的优点，还具有生长速度快、规格整齐、体型健壮、好看易养、抗病能力强、高产高效等特点。作为新兴种，在淮滨县养殖技术还不够成熟，从水花到成鱼养殖成活率及单产水平不高，还需要不断探索研究。2017年3～11月在兔子湖基地开展了池塘主养黄颡鱼全雄一号试验，取得较好效果，现将养殖试验情况总结如下：

1 养殖条件与方法

1.1 池塘条件

试验池塘两个，1＃塘面积3.6×667 m2，2＃塘面积3.7×667 m2，均为长方形，塘埂坚固，保水性好，池底平坦微向出水口倾斜，进排水口对角设置，池深2 m，水深1.5 m。水源为兔子湖水，水质清新无污染。为防止野杂鱼、鱼卵等有害生物从进水口进入池塘，进水口用网目为60目的尼龙网袋套住。每个池塘配备3 KW的叶轮式增氧机1台，并配套溶解氧自动监测设备。

1.2 清塘消毒

池塘晒塘一冬天，3月5日用生石灰消毒池塘，用量为150 kg/667m2；生石灰为块灰，加水化浆后全池泼洒。

1.3 鱼种放养

1.3.1 主养鱼种的放养

3月21日下午17∶00，天气晴朗，水温18℃，两口塘共投放购湖北百瑞公司仙桃厂区生产的3.0±0.5 cm的全雄黄颡鱼寸片35000尾。鱼种体格健壮，逆水游动能力强，色泽鲜亮、无病无伤。鱼种放养前缓苗，确保池水与运输袋水温差不超过2℃，用3%～4%的食盐水消毒10～15 min再放入池中。

1.3.2 配养鱼种的放养

配养鱼种为鲢、鳙。全雄黄颡鱼种放养15 d后，投放鲢、鳙鱼种150尾/667m2，鲢鳙比例为3∶7，规格为11.8±2.3 cm，鲢、鳙鱼放养前，先用3%～4%的食盐水消毒10～15min，以杀死鱼种体表细菌和寄生虫。

1.4 饲养管理

1.4.1 食场设置

每池的设置食场一个，用密眼网布围成，面积5 m×5 m，用竹竿固定。形状似一个倒扣的网箱，网片下缘入水30 cm，防止饵料随风飘散，上部高出水面50 cm，在靠岸一边顶部留出投料口，以此防止飞鸟抢食或啄伤黄颡鱼。在投料口下方50 cm深处设置一个2 m×2 m的临时饲料台。

1.4.2 饲料

黄颡鱼成鱼养殖过程中根据黄颡鱼规格的不同选用蛋白质含量不同、粒径不同的黄颡鱼专用料。本次试验饲料购自岳阳市展翔生物公司生产的黄颡鱼专用膨化颗粒配合饲料。

1.4.3 驯食

刚下塘的全雄黄颡鱼寸片必须经过驯化。驯化方法：将人工粉状饲料（甲鱼或鳗鱼配合饲料）加水揉成团状，投喂于食场的饲料台上，每天早晚各一次，时间定在 8∶00和 18∶00。投喂量早上占40%，下午占60%，日投饵率2%～3%，投饵量以第2d投喂前检查饲料台吃完为宜，经过一段时间的诱食，等黄颡鱼集中到饲料台上摄食时，可改喂黄颡鱼专用膨化料，整个过程持续30 d左右，完成驯食。

1.4.4 饲料投放

驯化完成后根据黄颡鱼生长情况，鱼体规格在0.5～2.5 g时，采用饲料粒径为0.5 mm的黄颡鱼专用“0号料”；鱼体规格在2.5 g以上时，采用粒径为1.0 mm的“1号料”。

本次试验饲养过程分为3个阶段，第一个阶段为4～6月，每日投喂2次，投饵率为2%～3%；第二阶段为7～9月，每日投喂3次，因处于快速增长期，饲料需求量加大，提高投饵率为3%～5%；第三个阶段10～11月，因温度降低，摄食量减少，投饵率为1%～2%。具体每天投饵量还要根据天气、水温、水质、鱼的摄食和活动情况综合决定。天气闷热、燥热，阴天、天气骤变等情况，都要减少投料；下雨天不投料；水色过浓，注入新水后再投喂。天气正常，鱼活动正常，若鱼在1 h之内将饲料吃完，可适当增加投喂量；若2 h后还有余料，则减少投喂量。

1.5 水质管理

1.5.1 水质调控

鱼种放养后每周注水10 cm，至最高水位后定期换水。在4～6月、9月以后每2月换水一次，每次换水1/4～1/3；7～8月，温度较高，水质变化较快，每7～10 d换水一次，每次换水1/4～1/3，有利于提高水中溶氧，增加水体透明度，降低藻类分泌的抗生素。每月使用生石灰一次，用量为 25 kg/667 m2化浆泼洒，维持水体碱度的稳定。

1.5.2 合理使用增氧机

晴天中午开增氧机1～2 h，增加底层水中溶解氧含量，加快水体物质循环，维持水体活性；当水深1.2 m处溶解氧低于2 mg/L时，增氧机自动开启。

1.5.3 水质监测

每月上旬取水下1.2 m处水样进行水质检测，采样时间 6∶00、12∶00、18∶00。

1.6 病害防治

保持良好的水质，预防为主。(1)结合每月用生石灰调水，每月全池泼洒一次浸泡5 h的烟叶水，用量为0.5 kg/667m2，生石灰和烟叶水交替使用。(2)水温25℃以上定期用微生态制剂（EM菌、光合细菌等）改良水质。(3)鱼种放养后每月取样进行一次健康检查，遇有零星死亡及时检查诊断，采取相应的措施。

1.7 捕捞

11月底捕捞，先拉网捕捞，然后干池抄捕。

2 试验结果

2.1 养殖水质

各月份水质检测结果见表1。

表1 池塘水质监测情况

2.2 生产指标

生产指标见表2。

表2 生产指标

3 小结与讨论

经过8个多月的养殖，两个池塘共产黄颡鱼5618.9 kg，规格整齐，平均规格达188 g，养殖成活率达85.4%；单产769.7 kg/667 m2，高于曹佩仙（2013） 报告的500 kg/667 m2，取得了较理想的试验结果。本次试验取得高产的主要原因分析如下：

3.1 科学投喂饲料

选用膨化颗粒配合饲料，并根据鱼体大小及时调整颗粒大小，饵料适口、投饵量足，避免了较小个体食不饱的现象，因此鱼体规格整齐；饲料投喂坚持“四定”原则。

3.2 调控水质

严格把控池塘水质，及时加注新水中，保持池塘溶氧充足，每月进行1次水质检测，从表1可以看 出 ： NO2-＜0.02mg/L； NH4+＜0.2mg/L； 溶 解 氧DO＞4mg/L；7.5＜pH＜8.5，各项指标均在最适范围内，是试验取得成功的关键。

3.3 正确认识生产中的淘汰死亡

生产中出现零星死亡时，经检查诊断，只要不是传染性疾病就不消毒。试验期间，除清塘消毒、放养消毒外，没有消毒池水，这是养殖期间水质稳定的原因。

3.4 预防鱼类病害

鱼病防治要以防为主，防治结合。试验期间没有发生严重病害，主要是每月使用一次生石灰和烟叶水泼洒消毒，做好池塘水质调控。

3.5 养殖成活率有待提高

本次试验养殖成活率85.4%，还有待提高，投喂膨化饲料后仅见零星死亡，估计死亡主要发生在驯食期间，真正原因尚需进一步研究。