当前农药化肥残留的危害及防止措施

一、在农产品中的残留危害

现在有很多蔬菜和水果都已经失去了它们原本的味道，总感觉有些怪怪的味道掺在里面，这与我们的农户在农产品生产中大量滥用化肥农药和激素有着直接的联系。为了农产品早些上市卖个好价钱，90%以上的农户都会使用催熟剂，特别是一些反季蔬菜和水果。这些催熟剂产品中使用最广泛的是乙烯利，有的也会在农产品生产过程中使用催红素、膨大素。绝大部分的蔬菜和水果在存放过程中都会使用防腐剂，特别是那些不耐储藏容易发生变质的果蔬；有的会对水果使用漂白剂、着色、打蜡等；有的甚至会使用硫磺、盐酸、硫酸等来提高农产品的卖相，为了换取更大的经济效益而牺牲人们的身体健康。我们平常吃水果的时候都喜欢把果皮削掉认为果皮中含有的农药残留比较大，其实在水果生产中果肉所吸收的有毒有害物质并不比果皮少，有的甚至还要超过果皮中的含量。

我们都知道农化产品残留能够致癌，对怀孕妇女来说对胎儿健康也会造成影响。催熟剂的滥用造成儿童第二性征过早出现；食物中毒事件层出不穷，其中也不乏许多死亡案例。而食物中毒是急性的，人们能够察觉发现以后可以及时找出原因预防和解决的，而那些由于长期食用农药高残留的农产品导致的疾病才是最可怕的，因为它的原因是隐藏的，等到身体出现不适时可能谁也不会想到疾病的产生跟平常吃的食物有关，更可怕的是可能把疾病的产生归结于其他原因。

二、对水源的污染

施用的化肥和农药也会对水源造成影响。经研究，在农业生产中所施用的化肥量超出农作物需求量的1倍以上，为了解决地下害虫和病原菌的危害，有些农作物需要对根部施用农药及对土壤进行消毒，农作物吸收不完剩下的部分肥料和农药转化物会随着雨水或者灌溉水源下沉污染地下水，致使我们的饮用水有毒成分增加，部分会流入河流使河流、湖泊水质富营养化，给原本和谐的水资源环境带来严重的威胁和隐患。

三、对土壤的污染

长期大量使用某些单一肥料尤其是过磷酸钙、氯化钾、硫酸钾等导致土壤物理环境被严重破坏，土壤理化性质恶化，从而加重某些有害元素在农产品中的残留。与20年前相比，现在的耕作土壤已变得板结、盐碱化、酸化、重金属淤积，可以说土壤耕层中几乎随处都存在着有毒有害物质。

现在农业家庭自家养猪或者养牛的已经很少了，不像十几年前基本上每家每户至少有一头牛或者有几头猪，现在的有机肥只能从养殖场购买，因此有很多不方便之处。养殖场产出的粪肥资源有限，因此现在使用农家肥种庄稼的农户越来越少了，绝大部分农户都存在省事的心理，特别是家里田地面积不大的农户，即便家里有资源也不愿多费工夫去施用有机肥，因为他们的主要经济来源不在是庄稼地里，多产或少产粮食对于他们来说无所谓。有90%以上的农户对科学施肥没有足够的认识，普遍存在人有多大胆、地有多高产的观念，认为施用肥料越多地越壮，庄稼产量就越高的错误思想认识。相反单一大量的施用某种化肥有时反而会使农产品的经济产量下降，对于推广的测土配方施肥法，基层农技部门经常做工作到田间地头，但对于大部分农户来说，新知识和新技术短时间内很难改变他们早已根深蒂固的传统观念。

四、防止措施

（一）从根源抓起，强化监督，政策引导，加强宣传

能够解决这些问题的方法就是需要我们的职能部门强化对农产品销售和生产终端的监督，完善农产品检测体系，从根源抓起，鼓励化肥和农药生产厂家研究生产生物制剂及能在短期时间内降解成为对人体无害的化学农药和调节剂。政府部门在这些方面给予厂家一些政策优惠，刺激厂家的研究积极性。研发有机肥和生物菌肥来代替化肥，以减少化肥的施用量。对于农户，要让他们认识到农药残留的危害，宣传生物和无残留农药的好处，要控制好市场价格。对于无残留的农产品价格要高于超标的农产品，提高农户对使用无残留农药的积极性，鼓励种子繁育企业选育抗病、抗虫品种。

（二）坚持有机肥、农家肥的施用

坚持长期施用有机肥或者农家肥。有机肥的转化物可分解土壤中的一些有毒物质，中和偏酸或者偏碱的土壤，明显改变土壤理化性质，使土壤向着有利于作物耕作生长的方向发展。由于有机肥在土壤中转化成作物能够吸收利用的营养物质需要一定的时间，没有化肥效果来得那么迅速，可利用有机肥和化肥相结合，以有机肥为主、化肥为辅的方式，既能保证作物的产量，又能保证土壤和农产品的质量。