水是变形金刚

热水和冷水，谁凝固得更快？

你需要：

·热水和冷水

·2个纸杯

·1支圆珠笔

·温度在0°C以下

这样来做:

·用圆珠笔在两个纸杯的相同高度做上记号，并在上面分别写上“热”和“冷”两个字。

·在写着“热”的杯子里倒入热水，在写着“冷”的杯子里倒入冷水，水量达到标记的高度。

·把两个纸杯拿到0°C以下的户外，或者直接把它们放进冰柜里，观察半个小时，看

看哪个杯子里的水先结冰。

会发生什么

热水比冷水更快地凝结成冰。

为什么会这样

这的确是一种神奇的现象。实际上，第一个发现这种现象的是坦桑尼亚的一个小学生伊拉斯托·穆派姆巴 （这个现象也被称为穆派姆巴效应）。大约40年前，穆派姆巴总是自己动手做他最喜欢的冰激凌，他先用热水来搅拌，等热水凉了之后，再放进冰柜里。不过有一次，他真的没有耐心等热水变冷，就直接放进了冰柜里，让他惊喜的是，冰激凌凝固起来所用的时间比以往还要短。

直到今天，对这种现象，科学家也没有给出一个合理的解释。

本栏目选自《101个水的实验》，由海豚传媒出品，本刊被授予选载权。