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水是变形金刚

2018-12-05

动漫星空(兴趣百科) 2018年12期
关键词:姆巴冰柜圆珠笔

热水和冷水,谁凝固得更快?

你需要:

·热水和冷水

·2个纸杯

·1支圆珠笔

·温度在0°C以下

这样来做:

·用圆珠笔在两个纸杯的相同高度做上记号,并在上面分别写上“热”和“冷”两个字。

·在写着“热”的杯子里倒入热水,在写着“冷”的杯子里倒入冷水,水量达到标记的高度。

·把两个纸杯拿到0°C以下的户外,或者直接把它们放进冰柜里,观察半个小时,看

看哪个杯子里的水先结冰。

会发生什么

热水比冷水更快地凝结成冰。

为什么会这样

这的确是一种神奇的现象。实际上,第一个发现这种现象的是坦桑尼亚的一个小学生伊拉斯托·穆派姆巴 (这个现象也被称为穆派姆巴效应)。大约40年前,穆派姆巴总是自己动手做他最喜欢的冰激凌,他先用热水来搅拌,等热水凉了之后,再放进冰柜里。不过有一次,他真的没有耐心等热水变冷,就直接放进了冰柜里,让他惊喜的是,冰激凌凝固起来所用的时间比以往还要短。

直到今天,对这种现象,科学家也没有给出一个合理的解释。

本栏目选自《101个水的实验》,由海豚传媒出品,本刊被授予选载权。

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