南美白对虾养殖技术试验

张美玲

南美白对虾自2000年在全国开始大规模推广养殖以来，到现今发展接近20年，但总体养殖状况仍不乐观，养殖成功率依然偏低，养殖环境变差、苗种退化、养殖技术不过硬等问题较为突出，为此笔者于2018年5月至9月在盘锦市大洼区田家镇小洼村进行了针对提高南美白对虾养殖技术的探索试验。具体如下：

一、前期准备

1.养殖条件

试验池塘选在盘锦市大洼区田家镇小洼村，交通便利，试验面积30亩，其中：3亩的池塘3口、4亩的池塘4口、5亩的池塘1口，每口池塘配备1台3kW功率的叶轮式增氧机，养殖用水为地下30m深井水，盐度6‰～7‰。

2.清塘消毒

2018年4月初清除池塘过多淤泥，之后加水约5cm，每亩用25kg的漂白粉全池泼洒，两天后加水1.2m。

二、放苗

5月17日开始放苗，从当地苗场购苗，苗种规格为0.8～1cm，放养密度约为2.7万尾/亩。

三、养殖管理

1.科学投喂

饲料选用正规厂家生产的颗粒饲料，在对虾体长达到5cm之前用含蛋白质42%的饲料投喂，之后用含蛋白质40%的饲料投喂。养殖前期投喂量变化较大，须根据对虾的生长情况进行调整，本试验在放苗4天后开始投喂饲料，从每天1餐逐渐增长到每天4餐，养殖中后期投喂量相对稳定，雨天不投喂，基本操作情况如表1，根据对虾摄食情况、活动状态、水质条件、天气变化等实际情况酌情调整。

表1 南美白对虾投喂明细表

2.水质调控及科学用药

本次试验养殖南美白对虾水质的总体情况：水温18～35℃，pH7.6～8.9，氨氮小于0.5mg/L，亚硝酸盐小于0.2mg/L，硫化物浓度小于0.2mg/L，溶解氧5mg/L以上。为保证对虾养殖的顺利完成及应对天气变化、疾病等情况我们进行了必要的水质调控，值得注意的是，南美白对虾养殖前期只加水不排水，并且放苗20天后方可加水，加水量不可过多，加水、换水的时间最好是天气晴朗的中午，实时观察对虾的活动状态。入伏后或者闷热天气、阴雨天，须加强增氧措施。根据以往养殖经验，放苗前未进行肥水，放苗时水的透明度为50～60cm，在养殖约30天时水的透明度为15～20cm，养殖后期水的透明度在10cm左右，这是因为随着投喂量的不断增加，对虾生长代谢旺盛，导致池水越来越肥，因此每10天对池塘进行消毒、解毒、改底，具体用药量依据相关产品的说明书合理配制，特别注意的是，消毒、解毒、改底这三项操作需按顺序且间隔1～2天进行，不可同时操作。在天气突变时，及时往虾塘投放抗应激的药品，以及维生素C、多糖等增强免疫力的相关药品。每月农历初一、十五时，对虾一般会集中蜕壳，料盘及池塘里的虾壳增多，须加大增氧，同时定期用钙镁等微量元素补充水体的矿物质，加强营养，增强其免疫力，注意在对虾蜕壳期的前后三天不排水、不加水。

3.日常管理

勤观察南美白对虾的生长情况及水质的变化情况，每日早、中、晚都要进行巡塘，定期进行水质监测，高温、闷热、阴雨天要加强关注虾塘的溶氧情况，如果增氧机满足不了供氧量，需用药物增氧。对一些养殖过程中常见的问题，如白便、游塘、偷死、红体、空肠空胃、水质老化等情况，须及时采取有力措施进行处理。每隔10天测量一次南美白对虾的体长、体重，根据其生长情况在管理上给予适当调整，做好养殖生产的日常记录。

四、起捕

9月15日开始起捕，30亩出虾15000kg，平均产量为500kg/亩。

五、养殖结果与分析

1.养殖结果

在整个南美白对虾养殖试验中，对虾的生长情况良好，养成规格体长12～13cm、平均体重21.7g/尾，本次试验南美白对虾的总产值为660000元，利润为328800元，平均每亩利润为10960元。总体来看，养殖效益较好，本次试验南美白对虾的养殖技术值得进一步推广。

表2 南美白对虾养殖成本收益明细表

2.养殖分析

（1）优质苗种是南美白对虾养殖成功的首要因素。本次试验所购的虾苗健康完整，在放苗前进行了试苗，用陶瓷碗盛装试验塘的水试苗，观察24小时，未发现死苗的现象，在放苗当天，虾苗入塘状况正常，在养殖期间总体长势情况良好，说明所购买的虾苗质量过关，这也为南美白对虾养殖试验成功奠定了基础。

（2）科学投喂是提高南美白对虾养殖效益的重要保证。要想取得好的养殖效益，必须要有可观的产量和养成规格，从本次南美白对虾的养殖试验情况来看，0.6kg的饲料出0.5kg的虾，饵料系数为1.2，说明投喂量控制得科学合理，当然这与养殖期间细心观察和经验积累是分不开的。从养殖结果来看，每亩500kg对虾的产量是可观的，南美白对虾养殖的经济效益得到了保证。

（3）确保水质稳定是减少南美白对虾发病几率的关键。影响水质稳定的因素有水温、pH、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、水深、水色、透明度等，通过测量水体各项指标，提前做好预防，保持水体稳定，保证南美白对虾的健康生长。试验区2018年7月中上旬出现了近十天的连雨天，7月末至8月上旬又连续多日出现高温天气，并且气温同比偏高，池塘水质变化较大，氨氮、亚硝酸盐增高，pH不稳定，这种情况下对水体的增氧、消毒、解毒、改底的操控十分关键。本次试验的成功得益于水质的有效调控，尤其水源充足、水质较好，对一些异常情况能保证及时换水、补水，再加上科学投喂、科学用药，使得整个养殖过程中的水质处于比较稳定的状态，试验养殖的南美白对虾发病几率明显降低。