故乡的煮面

徐忠翔

故乡，是个美丽的字眼。古往今来，多少文人墨客歌颂过她。或许我没有成为一个文人的潜质吧，一提到故乡，便自然而然地联想到了故乡的小吃——煮面。

煮面的制作过程并不复杂。锅里是烧好的热水，煮面师傅抓起一团面条往汤锅中一撒；再一转身，往一口浅些的炒锅中倒入少许开水，依次加入肉丝、青菜、鹽、味精、榨菜；然后用大漏勺将面抄往炒锅，之后再将炒勺一挥，将面倒入碗中；最后再把特制的辣椒油往面上那么一泼。于是，一碗喷香美味的煮面便在一片雾气中完成了。用筷子夹起面条，一吸，瞬间，浓郁的面香、鲜美的肉味，再加上那一股麻辣劲儿直冲你的脑门。舌头上的每一个味蕾都像在欢呼着，全身的毛孔都舒张开来。咀嚼，咽下，不知不觉一碗面便见底了。在别处，我也吃过煮面，但总觉得与家乡的煮面相比，缺少了那么一股味儿。

一碗煮面，折射出故乡的风貌。小时候，能吃到煮面便是一种奢望，一种莫大的幸福。记忆中，那时也没有多少面馆，不过两三家而已。而现在，大小十多家，吃煮面早已成为早晨必做的“功课”。在这儿，如果你想要向一个人表示感谢，最常用的话便是“我请你吃煮面”。

小小的面馆中，蕴含着大大的故乡。面馆的生意总是很红火，但无论人再多，你都经常能听到这样的对话：“我小孩要上学去，能不能……”

“上学？早说啊，先给你下吧。”

“就是，我们不急。”

每当这时，似乎煮面的美味也不是太吸引人了。

面馆还有种神奇的魔力，它能让两个素不相识的人成为莫逆之交。所以当你在面馆中看到两个聊得热火朝天的人，千万别以为他们是朋友，其实，他们可能连彼此的名字还不知道呢！

这就是故乡人，他们淳朴、善良、热情、好客。故乡的煮面，折射出了故乡人的性格。故乡的煮面，更承载了故乡人对美好生活的向往。

故乡啊，现在的我已是一只羽翼渐丰的鸟儿，正飞往辽阔天际。理智告诉我不能永久地停留在你的怀抱。但是，等我再也飞不动的时候，愿躺在你的怀里。因为，你是我的根啊！

点评

赞美故乡的文章很多，有写风景的，有写人叙事的。本文却写家乡的煮面。写煮面却不专注于煮面本身，而是由煮面折射出故乡人淳朴、善良、热情、好客的精神风貌。小中见大，情感真挚。结尾画龙点睛，小作者指出故乡是“我的根”，抒发对故乡的依恋之情。

（指导教师：任玉荣）