四川养羊产业的发展

周光明

（四川省畜牧总站，四川 成都 610041）

1 四川养羊产业发展现状

1.1 生产概况 四川省2017年羊存栏1 599.3万只，比上年增长23.4%；出栏肉羊1780.4万只，比上年增长1.4%；羊肉产量27.2万吨，比上年增长1.1%，四川肉羊出栏数量居全国第六位。全省饲草资源丰富，可利用草地2.65亿亩（1亩≈667平方米，下同），草山草坡面积0.68亿亩。出栏肉羊中山羊约占90%，肉用山羊生产优势明显，发展潜力大。

四川省肉羊产业发展的主要区域包括南充市、资阳市、成都市、绵阳市、自贡市、巴中市、凉山州等，羊出栏量合计占全省羊出栏总数的一半以上，主要优势是肉用山羊生产突出，生产水平较高。

1.2 羊遗传资源和种羊生产能力

1.2.1 羊遗传资源 四川幅员辽阔，气候温和，草山草坡资源丰富，地形地貌复杂，适宜肉羊生产发展，在不同生态地区形成了不同的品种或类群。四川羊遗传资源丰富，目前国家认定培育的地方品种有13个，引进品种2个。全省有10个羊品种列入省级遗传资源保护名录，3个羊品种列入国家遗传资源保护名录，已建成国家级成都麻羊保种场1个，省级保种场（区）6个。

培育品种有南江黄羊、简州大耳羊、凉山半细毛羊；地方品种有成都麻羊、川中黑山羊、川南黑山羊、建昌黑山羊、美姑山羊、古蔺马羊、北川白山羊、板角山羊、西藏山羊、西藏羊；引进品种有波尔山羊、努比羊。形成的新资源有天府肉羊、南充黑山羊；正在调查的资源有藏羊（高原型、山谷型）、欧拉羊（贾洛绵羊）、黑藏羊、定曲无角绵羊、朵洛山羊、藏山羊（高原型、山谷型）、布拖黑绵羊。

1.2.2 种羊生产能力 2017年全省有种羊场81个，能繁母羊存栏3.71万只，生产种羊3万余只。

1.3 主要龙头企业 目前，四川已涌现出了四川北牧南江黄羊集团有限公司、四川六顺养殖开发有限公司、盐亭县天府肉羊养殖专业合作社等一批龙头企业和规模养殖场，同时还建立了一批养羊专业合作社，推动了肉羊产业的健康发展。

1.4 主要屠宰加工企业

1.4.1 四川德健南江黄羊食品有限责任公司 公司成立于2016年，位于南江县东榆工业园区，占地面积59.4亩，已建成南江黄羊冷鲜肉和休闲食品加工生产线各1条，生产车间建筑面积38 000平方米，配套南江黄羊交易中心建筑面积3 000平方米，现代化办公和科研楼建筑面积12000平方米，设计生产能力达到年屠宰加工肉羊50万只产品8000吨，总投资1.2亿元。2017年加工销售熟食类羊肉产品350吨、冷鲜类羊肉产品320吨，产值3302万元。

1.4.2 四川黑洋洋农业有限公司 公司在金堂县赵家镇建立金堂黑山羊养殖基地、在竹篙镇农产品精深加工园建有金堂黑山羊精深加工厂，并规划在五凤镇建设黑山羊美食馆，延伸产业链条，实施产加销一体化发展，增加产业效益。2017年屠宰加工肉羊1万只，产值1000余万元。

1.4.3 简阳市康原牧业屠宰场 该场于2013年3月成立，位于简阳市东溪镇，占地10亩，属于半机械化屠宰生肉羊的私营企业，是简阳市的肉羊定点屠宰企业。2017年屠宰肉羊3万只，产值2800余万元。

1.4.4 四川六顺养殖开发公司屠宰加工厂 建成于2016年，位于富顺县，占地面积25亩，拥有项目屠宰加工车间500m2，冻库400m2，办公室、消毒间、库房等辅助工程350m2，污水处理站100m3、化粪池50m3，配套有屠宰加工设备、制冷设备、污水处理设备等。年屠宰加工川南黑山羊6万只，年产羊肉制品750吨，年产黑山羊副产物150吨。

1.4.5 营山县新恒阳有限公司 2017年成立，该公司计划投入资金2.3亿元，建设30万只黑山羊生产加工产业园和10个黑山羊核心繁殖场。目前加工厂占地50亩，已建厂房面积17000平方米。

2 主要问题

2.1 规模化养殖比重及标准化生产水平较低 2016年全省出栏100只以上肉羊规模养殖比重达18.2%，年出栏500只以上肉羊规模养殖比重达4.74%。大多数羊场设施简陋，整体生产水平较低。据2017年省肉羊创新团队农区良种繁育岗位在农区21个县的调查显示，饲养规模在10只以下的养羊户占一半以上，影响着优良品种、营养供给等先进肉羊生产技术普及与推广。大多数养殖场缺乏刮粪机、青贮池等基础设施，达不到规模化、标准化、集约化生产水平要求，粪污处理、疫病防控等设施设备配套简陋、陈旧、老化，机械化应用程度低，养殖效益较低。

2.2 品种选育工作滞后，供种能力不足 全省羊的良种繁育体系不健全，选育效率较低，地方品种的优良特性没有得到有效挖掘。虽有3个培育品种（南江黄羊、简州大耳羊、凉山半细毛羊），但大型种羊场少，供种能力不足。近年来，由于肉羊生产发展的相关政策不健全、不配套，地方品种的选育工作进展缓慢、繁殖场规模和品种质量下降，难以发挥其生产潜力。

2.3 有实力的养羊龙头企业少，竞争力不强 全省有较大规模的养羊龙头企业10余家，主要销售种羊、肉羊，羊肉特色产品开发和品牌创建工作有待进一步加强。

3 建议

3.1 出台扶持优质肉羊生产的政策发展肉羊标准化养殖 建议省上出台扶持优质肉羊生产发展的政策措施，增加财政资金投入，支持肉羊主产区建设一批配套饲喂设备、秸秆加工与青贮、粪污无害化处理及资源化利用等设施设备完善的示范区和示范场。推进结构调整，大力发展优质肉羊生产和标准化适度规模养殖，提高生产效率，重点发展黑山羊和南江黄羊特色肉羊产业。

3.2 建设部省级肉羊核心育种场，加强肉羊新品种（品系）育种和遗传资源保护工作 未来三年建设5～8个南江黄羊、简州大耳羊、川中黑山羊、川南黑山羊、波尔山羊等部省级肉羊核心育种场，改扩建良种繁殖场15个，开展川中黑山羊联合育种试点工作。

以加强现有肉用山羊原种场与扩繁场的改扩建为重点，支持新（改扩）建年提供500只以上的种羊场，开展优良肉用山羊品种选育与性能测定工作，提高生产水平。

加强天府肉羊新品种和肥羔型山羊新品系的育种工作，提高全省自主创新能力。

加大肉羊遗传资源保护与开发工作力度，改扩建和新建一批肉羊保种场（区），提高保护能力。

3.3 培育壮大龙头企业，创建优质羊肉品牌 扶持肉羊生产龙头企业发展壮大，支持龙头企业、养殖专业合作社参与农产品交易会，开展农超对接、订单直销、电子商务等多种营销形式，建设南江黄羊、川中黑山羊、川南黑山羊等5个以上知名品牌产品。支持龙头企业开展羊肉产品精深加工，开发高附加值的产品，开拓市场，提高产品竞争力和肉羊养殖的经济效益。