浅谈小班幼儿就餐行为习惯的矫正和塑造

唐来红

（贵州省赤水市大同幼儿园,贵州 赤水564700）

一、不良就餐行为习惯的表现

如何正确地引导、教育幼儿养成良好的饮食、进餐习惯成为我们当前幼教工作者需不断探索研究的问题，也是当今家长和社会十分关注的问题。根据多年幼教经验，我园每年小班幼儿在进餐时常见以下情况，如：（1）幼儿餐前不洗手；（2）进餐不感兴趣，有时甚至表现厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中；（3）不能自己一个人就餐，不能正确使用餐具；（4）偏食、挑食，常常把喜欢的饭菜仍在桌下；（5）吃饭时将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢；（6）喜欢剩饭，把吃过的东西扔进别人的碗里；（7）有的幼儿有时还边吃饭，边跑，边玩等。此等现象促使每年我园小班老师在就餐行为教学中都要花很多时间和精力帮助幼儿矫正。在矫正同时积极探索一套适合我园幼儿就餐行为养成的规范、科学、合理的教育措施。

二、针对现状，探索科学的教育方法

（一）榜样性学习

刚入园的幼儿，对幼儿园、班级、教师全都是陌生的，他们喜欢模仿别人，喜欢老师的鼓励和肯定。我们在教育幼儿养成良好就餐行为时，多采用表现好的幼儿带动表现差的幼儿，譬如：有的幼儿喜欢挑食，有的什么都吃。这时，你可以表扬不挑食的孩子说：“某某小朋友真乖，什么都吃，不挑食的小朋友会长得更漂亮、更高。”这时有可能挑食的小朋友听到了，就会说：“我也要长得漂亮、长得高“。他（她）就可能把本来不想吃的东西，吃到肚子里去了。这就是我们的榜样学习作用。

（二）及时发现闪光点和不良习惯，对症下药。

小班是刚组合的集体，在就餐活动中，幼儿会不自觉地表现出在家的习惯。譬如：吃饭要喂；喜欢站着或蹲着吃饭；喜欢把菜放在自己的面前等等。这时老师就要留心观察，及时发现幼儿的不良就餐习惯，委婉提出来，或个别谈心，因习惯施教，帮助幼儿矫正就餐中的不正确行为。记得去年我班有一名幼儿，一直不好好吃饭，经常和别的小朋友抢饭菜，有一天，他突然把自己面前的菜用汤勺分给别的小朋友吃，当时老师发现这种行为很意外，于是老师及时表扬了他，那天他吃饭很乖，也积极和别的小朋友分享。俗话说的好：只要你付出劳动，就会有收获。只要我们老师用心去关爱孩子，及时发现孩子的不足，我相信每个孩子都能学好，都会成为你心目中的乖宝宝。

（三）做好家长的培训和沟通工作

家长是幼儿的第一任教师，家长的言行对幼儿的影响是最大的，因此，要搞好幼儿教育，培养幼儿好的就餐习惯，做好家长就餐知识培训和平时的沟通工作必不可少的。现在很多家庭中的父母，为了幼儿们能享受好的生活，背井离乡到外面打工，把教育孩子的任务交给了爷爷奶奶或外公外婆。这群老人文化层次不高，他们受到老一辈思想影响，对孩子饮食只能到达：孩子能吃饱、穿暖就行。具体怎么吃，吃什么，在吃时注意什么姿势，平时要怎样给予孩子营养，他们真的知之甚少。这就要求我们老师要及时通过各种途径把育儿经验传达给家长（譬如：召开家长会；微信、宣传栏等途径），帮助家长树立正确的就餐观念，这样家长就会和我们站在统一战线共同帮助幼儿掌握正确的就餐技能和知识了。这比我们每天苦口婆心教育孩子要好的多。对待就餐中存在的特殊幼儿，老师除了及时了解造成幼儿特殊原因，正面引导外，还要让家长实施配合，共同教育才行。

（四）教师在培养幼儿正确就餐时要运用艺术教学，把教师和家长要求变为幼儿生动模仿、学习上来。

在培养幼儿养成正确就餐习惯时，教师的要求不能强加在幼儿身上，要讲求教育艺术。幼儿是活生生的人，有思想、有感情，模仿性较强，教师施予合适的教育艺术，就能很好的变“要幼儿这样做”为“幼儿自愿这样做”。例如：幼儿在家挑食、吃零食这一现象，由于很多农村幼儿园没设午餐，不能进行实行教育，若老师只能成天将“不吃零食，不挑食”这些要求挂在嘴上，晨检讲、放学讲，幼儿对这些空洞的话听起来枯燥无味，会于济无是，如教师讲这些要求编成一堂生动的语言课，或常识课。这样幼儿对挑食与不挑食的后果就会产生一种清楚的表象，从而朝着目标女里。幼儿自尊心、上进心强，最喜欢别人说他“乖”或“行”，教师应抓住这些心里特点，创设性地实施教育艺术，就能培养幼儿良好的行为习惯。

《幼儿园教育指导纲要》中指出：“幼儿期正是生长发育迅速期，也是各种良好习惯养成，智力发展最佳的年龄阶段，及时为幼儿提供所需的营养，从小养成良好的进餐习惯是促进其生长发育的重要保证。”良好饮食习惯的培养，是发展幼儿智力，促进幼儿生长发育的前提。同时也是幼儿园保育和教育的重要条件之一。这就给我们家长和教师提出警示，培养幼儿好行为、好习惯要从小抓起，从小事上抓起，这也是当今社会发展的一项艰巨、任重道远的任务。只要我们老师和家长保持持之叶恒的心里和行为，我相信我们的每名幼儿都会在我们的呵护下得到健康的发展的。