“2019亚洲VIV”将聚焦食品产业链

文│本刊记者 亦戈

全世界畜牧业界翘首以待的“2019亚洲VIV国际集约化畜牧展会”将于2019年3月13～15日在泰国曼谷国际贸易展览中心盛大开幕。

两年一届的亚洲VIV自2009年创办起，迄今已走过近10年的历程。

回首以往，历届亚洲VIV的规模和影响力堪称亚洲国际性畜牧展会之首。再望来年，“2019亚洲VIV”将包揽整个曼谷BITEC国际贸易展览中心所有展位。迄今为止，已有1250个参展商报名参展，这些来自世界各地畜牧行业的领军者和优秀的合作伙伴们，将在此展示出世界畜牧产业链上各个环节的新产品、新技术、新的管理理念和方法。然而，在“2019亚洲VIV”展会上，最突出的一抹亮色要数食品产业链各个环节和技术的全面展示和宣传推广。

一、食品工程

随着经济的发展、生活节奏的加快，亚洲消费者的生活方式和对食品的安全性、快捷方便以及质量标准的可追溯性等方面的要求也正在悄然发生着变化。具体来看，表现在亚洲市场对即食性食品的需求不断增升，比如对肉丸、香肠和加工肉制品的需求量越来越大，质量要求也越来越高。

在“2019亚洲VIV”宣传推广会上，君和咨询有限公司副总裁、君和农业研究中心主任WANG Yimin先生介绍说，中国消费者市场可以说在亚洲市场中起着主导作用，中国消费者市场的消费趋势代表了亚洲市场的发展趋势，那就是不断增长的肉类加工产品的需求以及寻求电子商务对整个产业链带来的新商机。

亚洲市场的发展促进了企业对先进技术研发应用以及加大对加工设备的投资，这些设备的投入使用，进一步提高了把动物蛋白作为终端产品的利用价值。

正如“2019亚洲VIV ”预备活动中，亚洲VIV项目经理Zhenja Antochin先生所说的那样：“目前在VIV亚洲所展现的产业链中，已经非常有效地涵盖了畜牧产业链中的下游部分，即肉类加工生产部分。例如，我们在上一届，即‘2017亚洲VIV’展会中，共有60多家与屠宰和深加工有关的公司参展。当时还有16.6%的观众表示，屠宰和加工是他们感兴趣的项目。那么在2019年的亚洲VIV，我们还要出台实施一个重大的举措，那就是在‘2019亚洲VIV’引入食品工程建设这个大主题。也就是说，与‘2017亚洲VIV’屠宰和加工部分的展览面积相比，为食品工程留出的展览空间增加了一倍。目前已有全球超过100家供应商将在展会上展示他们在食品工程链上的深加工、物流、制冷、食品/肉类原料和包装方面的设备、产品和服务。”

我们在这里说的食品工程建设，并不是指单一的某个畜种，比如说单纯地指鸡或者是单纯地指猪，而是指多畜种的概念，它包括家禽肉、鸡蛋加工和处理，牛羊肉、鱼、虾的加工生产和奶制品的生产加工等等。

二、猪肉生产加工的发展

VIV 亚洲项目经理Panadda Kongma女士在介绍“2019亚洲VIV”筹备情况时强调了本次展会的多畜种的特性，她说重点关注禽肉、禽蛋、猪肉、水产养殖和奶制品。Kongma女士补充说：“从参展商的角度来看，家禽行业是目前在VIV亚洲展会上呈现出的一个最完整的行业产业链。虽然其他的行业还不如家禽产业链这么完整，但是我们可以肯定的是，来的参展商肯定都是具有代表性的。另外，猪肉生产部门的供应商在家禽和禽蛋之后也占据了主导地位。”

“看到猪肉生产在市场上所具有的重要性，‘2019亚洲VIV’将对这一领域的进一步发展给予高度关注。由于所涉及的是多个物种，所以饲料和兽药方面的生产和供应商针对不同的畜种提供了大量的优质产品。在我们讲话的同时，全球VIV亚洲团队正在努力加强和有关猪的遗传育种和繁殖部门以及其他农业工程设备研究和生产部门联系和交流。”

和以往历届相比，“2019亚洲VIV”将在猪肉生产领域拥有更多的专业供应商。“2019亚洲VIV”期间，在参展公司的旁边，将举办多场有关猪肉市场的高峰论坛和相关的研讨会。

提到各畜种的发展，当然就离不开饲料产业的发展。

◎图2 VIV全球总监Ruwan Berculo先生介绍VIV总体情况

在此次“2019亚洲VIV”期间，将展现出跟国际饲料行业联合会的新合作。正如VIV全球总监Ruwan Berculo先生所宣布的那样：“第六届全球饲料与食品大会将于2019年3月11～13日在泰国曼谷举行，主题为‘饲料和食品的未来’。来参加这次盛会——大家准备好了吗？这次会展，全球饲料和食品链的领军人物将汇聚一堂，并将与亚洲VIV密切合作，为即将于2019年3月前往曼谷的所有专业参展商和参观者，提供一整套内容丰富的有实效的知识和技术。”

总而言之，“2019亚洲VIV”将形成一个从饲料到食品的产业链，也可以说是一个多畜种的网络。VIV贸易展、VIV在线和VIV贸易峰会的结合形成了一个独特的大平台，为动物蛋白供应链的参与者提供了无限的商机。

VIV从荷兰开始，通过40年的经验和与业界的互动，发展成了一个全球网络，成为当今世界上最具发展潜力的市场的主要平台。VIV是多畜种包括家禽、猪、肉牛和奶牛、水产养殖等生产加工、销售的一个非常有效的交流与合作的渠道。（2019亚洲VIV由泰国VNU展览公司组织承办，更多详情请到www.vnu展览网站和www.viv.net查阅。）