云南省保山市茶叶市场发展中存在的问题及对策探究

2018-11-27田婕

东西南北 2018年18期

田婕

摘要：云南省保山市具有悠久的茶叶生产历史，保山市昌宁县更被誉为“千年茶乡”，得天独厚的气候条件和地理位置，使得普洱茶成为云南省极具代表性的地理特色产品。解放后，各级政府更是加大茶叶产业的发展力度，将茶叶产业作为脱贫致富、发展经济、稳定社会、农民增收的生命产业来抓，此举促进了云南省经济文化的发展。本文试图对保山市茶叶市场发展中存在的问题及其成因进行分析，找出对策，以推动保山市茶叶市场的良好稳定发展。

关键词：保山市；普洱茶；市场发展；问题与对策

一、保山市目前茶叶市场情况简介

云南省是我国的产茶大省，茶叶产业所带来的经济收入在云南省经济中占有不可替代的位置。近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，国内市场对普洱茶的需求也逐渐兴旺。再加上进出口贸易的发展，越来越多的企业与商家不断进入普洱茶市场，形成群雄逐鹿的局面。虽然目前依靠传统的价格、渠道竞争仍有一定的生存空间，但从长远来看，那些不具备足够的竞争实力、缺乏品牌意识的竞争者必将被市场淘汰。面对激烈的市场竞争，我们要正确地找到问题成因及突破口，勇抓机遇，以求保山市普洱茶产业的继续良好发展。

二、保山市普洱茶市场发展困境

（一）普洱茶市场竞争压力大，开发不全面

云南省相比其他地区，因其得天独厚的天气条件和地理条件，所产普洱茶茶叶原叶含糖量較高。但因其生产地区处在较偏远的山区，且交通运输不便，因此在进行跨区域销售时就要考虑运输成本等问题。此外，多数国际品牌因其熟练且规范化的市场运作，强烈的品牌意识，迎合消费者心理需求的营销模式，从而不断占据中国的茶叶市场。激烈的海内外市场竞争，不良的中外贸易战开启，都为保山市的普洱茶市场带来巨大的竞争发展压力。

（二）普洱茶品质触顶，市场良莠不齐

普洱茶的品质，近些年已经触顶，不管从原料选用，工艺改进，还是普洱茶的口感。2018年以前，市场一度追捧古树茶概念，其次是普洱仓茶的概念。就目前市场而言，当小众优质茶叶被大众得知，销量不足的问题就会被大量不良商家利用。以次充好，以旧充新的情况时有发生，市场不认茶品质，不认诚信度，也降低了消费者的消费信心。

（三）普洱茶加工产业缺少规范体系

普洱茶制茶工艺，在云南地区是丰富多样的，但就目前来说，如此珍贵复杂的制茶工艺却缺少相应的记录。近年来生产加工类的服务企业不断增多，新市场的需求量大，导致很多普洱茶生产商盲目地跟风生产，劣质的制作流程、欠缺完备的服务方案，使得产品质量令人堪忧。对保山市茶叶市场都是诚信领域的打击。

（四）普洱茶生产劳动力不足，机械化程度低

因采茶作业具有季节性，茶树修建施肥也需要大量的人工，工作集中在一段时间，且劳动报酬较低，大量的青年劳动力外流。其次，因受到地形条件的限制，且机械采茶缺少选择性，导致采茶机器采下来的部分茶叶不能进行下一步制作工序，需要依靠人工的二次筛选。

（五）普洱原叶野生产区缺少重视

就目前市场，保山地区所生产的晒青毛茶（普洱茶原料）普遍不受重视。且保山地区目前仍有不少野生栽培茶区尚未完全开发。相比西双版纳景洪等地茶树已经被过度采摘的情况，此茶树茶质仍十分优厚饱满，通过适度管理与正确制作，仍十分具有开发价值。

三、保山市普洱茶市场发展问题对策

（一）严抓茶叶品质，提高品牌知名度

得天独厚的气候环境，优渥有营养的土壤，使保山成为云南大叶种、高海拔小叶种生长的最适宜区。优化产业结构，突出产品特色、提质增效，同时强化茶叶产品质量安全意识。不打农药，不施化肥，坚决绿色生产。严格监管农药残留，禁止劣质茶叶流入市场，以提高普洱茶的品质保证。

增加品牌创新投资，为产品开发市场潜力。对于小众名牌茶叶进行产权保护，制定特别的商标识别码，进行品牌质量认定、评选，提升品牌价值和声誉、影响力和市场占有份额。加大对假冒伪劣产品的处罚力度。针对不同客户需求制定不同档次的茶叶产品。扩大宣传，让消费者了解到饮茶的好处，促进进一步消费。

（二）立足技术人才培养，提高现代化水平

培养有知识、懂技术的人才，通过校企合作以及与相关产业研究院的交流，加大良种培育、新品研发和制茶工艺方面的技术研究，并将研究成果应用到生产过程中。加强对茶农的生产种植技能培训，定期组织开展茶叶知识讲座，讲解最新研究成果。通过多种途径，支持、吸引技术专家，优化茶园机械化采摘技术，降低因缺少劳动力而带来的损失。逐步实现茶叶加工自动化，提高茶叶生产效率，逐步走向规范化、产业化、现代化的生产模式。

（三）提高茶叶资源利用率，增加茶产品附加值

将小规模茶区统一收购，避免有产无销，保障茶农的经济收益。提高茶叶资源的利用率，积极开发袋泡茶、速溶茶、保健茶等各类新型茶饮料。投资开发茶药品、茶食品、茶多酚等高附加值产品，鼓励进行深加工，提高茶叶产品的市场竞争力。