农作物无公害栽培的原则与技术分析

丁科宇 张华清 向英

随着我国经济社会的不断发展，人民对物质生活水平的要求也与时俱进，改革开放之前我国民众选择食用农作物的主要目的是为了填饱肚子，随着人均GDP的逐步提高，我国农作物的产量也逐年增多，在选择较多时，人们对农作物的要求也越来越高，食用农作物健康与否成为了选择的重要指标，城市的大多数居民已把绿色无公害的农作物作为日常购买的主要参考，无公害农作物的栽培技术应运而生，发展势头良好。

1 农作物绿色无公害的栽培原则

1.1 健全相关制度，形成系统化原则

在栽培生产无公害农作物时，首要一点就是要确定农产品生产环节是否真的無公害，因此要将监督管理生产落实到农作物生产的每一个环节，建立健全监督管理制度、做到执法有章可依、购买产品可寻。比如我国目前正在推进农产品生产环节追溯二维码，只要通过微信扫描就可知道农产品产自哪里等信息。

1.2 生产环境严格化原则

要生产栽培无公害农产品，不仅要具备一定的栽培技术，还必须选择优良的种植环境，才能达到无公害的标准。从外部环境看，废水、废气、固体垃圾较多的地方生产不出无公害农作物；内部的栽培技术中所用的化肥、农药等技术手段是否绿色有机，也是生产无公害农作物的必要条件。因此，在生产栽培过程过，一定要严格落实栽培的环境标准，确保农作物生产的科学和严谨。

1.3 逐步推进的生产原则

目前农产品在市场上种类繁多，各种农产品早已打破了地域限制进行广泛栽培，然而不是所有的环境都适合栽培无公害农产品，也不是所有的农产品都适合无公害技术，在推广无公害技术时，要根据不同地域、不同的民众需求以及不同的种植制度，逐步的、稳步的推进无公害技术，不能一刀切，以偏概全。并且有的农产品公共害的培育技术还不成熟，生产出的农产品还不能达到无公害的标准，如果一味为了满足市场需要，应用不成城的技术，会导致无公害农产品质量不达标。因此推进无公害农产品时要循序渐进，切忌揠苗助长。

2 农作物无公害栽培技术的发展现状

2.1 农作物农药残留高

在栽培农作物时，会使用农药来防治菜虫灾害，一些农作物栽培者，由于对农药应用技术不熟悉或者是图简单方便，喷洒农药过量，虽然农作物没有病虫，产品卖相很好，但是过量的喷洒农药，导致农作物在生产过程中吸收了农药，被人体食用后，对健康造成了负面影响。

2.2 土地污染严重

伴随着我国城市化率的提高、城乡一体化进程的逐步推进，在农田周边的工厂和房屋越来越多，工业污染物的排放不可避免，居民的生活垃圾在农村随处可见，污染了农作物的生长土地，在变质土地上生长的农作物，不仅营养元素遭到流失，内部结构也遭到破坏，人类食用后会危及到身体健康，今年来时有发生的重金属中毒等病症，就和土地污染不无关系。

2.3 对农作物施肥过度

农作物栽培种者没有实施科学的种植方法，为了增加产量，在种植过程中，盲目增施氮肥，缺少有机肥的投放，导致土地出现板结开裂现象，小若了土地可持续栽种能力，长此以往，不仅生产的农作物营养缺失，而且破坏了农田的种植环境。

3 推进农作物无公害种植的建议

3.1 加强无公害农作物田间地头的一线管理

目前无公害农作物的标准已经制定，要达到产品质量，必须重视一线田间地头的生产种植状况。对附近有工业污染或者居民生活垃圾污染较多的田地，要及时进行土质检测，一旦发现地头被污染，要告知相关部门取消无公害种植的名头；对农作物栽培者不科学施肥的现象，要制定严格的处理措施，一旦发现过量实施氮肥等无机肥，要对栽种者进行一定的处罚；对已经被污染或者结块的农田，要进行恢复土质处理，为以后的无公害栽培准备更多的土地储备。

3.2 无公害农作物的病虫防治手段要科学

病虫害在农作物的栽培生长过程中不可避免，被病虫侵害的农作物难以卖出，而无公害农作物要求不仅要叶片完整，而且尽量少用农药，引起残留，因此，进行无公害农作物的栽培，要以预防为主。比如，可以利用病虫的天敌瓢虫或者鸟类进行预防，在必要使用农药的情况下，要以可溶解性的药物为主，确保不会被植物吸收，对土质形成污染。

3.3 选择合适的农作物进行无公害栽培

在培育无公害农作物时，选择合适的栽培品种十分重要，比如对上年病虫灾害区，种植其他的不会被病虫啃食的农作物，可以有效的减少损失，降低农药的使用量，增加农产品产量。在注重进行土质检测，根据不同土质中微量元素的不同，选择种植不同的农作物，可以有效的减少化肥的用量。

十九大报告提出，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，为顺应社会需求，农产品无公害的栽培技术需要大力推广，按照高标准要求，选择合适的种植品种，在无污染的环境下、减少农药和无机化肥的实施，做到种植到生产全程可追溯，为向往美好生活的人民大众提供绿色美味无公害的农产品。

（作者单位：332600江西省都昌县农业局）