给孩子加能量

莫尼卡

冬菇鲜肉珍珠丸子

材料

糯米、瘦肉、胡萝卜、鲜香菇、盐、淀粉、香油、胡椒粉

步骤

1.糯米提前3小时浸泡。

2.鲜香菇和瘦肉洗净，切小块，放搅拌机内，调入盐、淀粉、香油、胡椒粉，搅成末。

3.糯米沥干水;胡萝卜一部分横切薄片，另一部分剁碎。

4.将胡萝卜片铺在盘中。

5.将肉末搓成丸子，在糯米上滚一圈，使丸子均匀裹上糯米。

6.将丸子放在胡萝卜片上，放入蒸锅中，隔水大火蒸25分钟，取出后撒胡萝卜碎和葱花装饰。

建议

●搓肉丸时，双手沾点水，不易粘。

红极参瘦肉粥

材料

瘦肉、红极参、米、生姜、小葱、盐、酱油、香油、淀粉、鸡粉、胡椒粉

步骤

1.生姜去皮切丝，红极参洗净切粒。

2.瘦肉洗净切片，调入酱油、盐、胡椒粉、鸡粉、淀粉拌匀，腌制片刻。

3.大米淘干净，倒入锅内，加高出大米3～4厘米的清水，煲粥。

4.白粥煮至绵稠，将瘦肉、姜丝倒入锅内，拌匀，继续煮2分钟左右。

5.倒入红极参，拌匀后再煮2分钟。

6.调入香油，撒葱花。

建议

●红极参本身没什么味道，加入瘦肉能将海参的鲜味带出来。

瘦肉番茄炖豆腐

材料

番茄、嫩豆腐、瘦肉、盐、油、酱油、淀粉、香油、小葱

步骤

1.番茄洗净、去皮、切块，小葱切碎，豆腐切块，瘦肉剁碎。

2.瘦肉调入酱油、鹽、淀粉、香油，搅拌均匀，腌制片刻。

3.热锅，倒入食用油，煸香肉末。

4.倒入番茄，炒出沙后，加1碗清水，大火煮开，调入少许盐。

5.倒入豆腐，用锅铲将豆腐轻轻推入汤中。

6.遮上锅盖，大火煮至汤汁浓稠，撒葱花。

建议

●肉末提前腌制入味。

●可以保留一些浓汤，做捞饭特别好吃。