玉米苞叶材料在现代环保餐具设计中的应用

雷怡文 陈净莲

摘要：目的以绿色设计理念为指导，探索玉米苞叶材料在现代产品设计中的应用。方法在对绿色设计相关理论研究的基础上，对速生植物材料一玉米苞叶的加工工艺、性能进行分析，结合现代审美要求和设计理念，探索玉米苞叶材料在现代环保餐具设计中的设计方法。结果用玉米苞叶纤维材料或与陶瓷材料结合的现代环保餐具设计方法，并在此基础上进行了设计实践。结论提高速生植物材料利用效率，使速生植物材料在现代环保餐具设计中得到更广泛应用，缓解我国目前资源短缺，环境污染的现状，使现代环保餐具更加环保、人性化，实现人与产品、环境和谐统一。

关键词：绿色设计 玉米苞叶 环保餐具

引言

近年来，我国经济发展迅速，但也暴露很多问题，如环境污染、资源短缺、生态破坏等。快节奏的生活，餐饮行业的发展、互联网技术的广泛应用等，给人们生活带来极大便利的同时，一次性餐具的普遍使用造成环境污染、生态破坏；家庭生活中，也渐渐忽略与家人一同制作、享受美食的乐趣，现代年轻人居家生活中很多人对清洗餐具表现出很大的不乐意。这种生活状态下，订购外卖等风靡，这很大程度上也增加了一次性餐具的使用量，从而给环境、卫生、生态造成威胁。在这种情况下，研究植物材料在现代环保餐具设计中的应用方法，对改善这种现状具有重要意义。

一、研究背景及意义

（一）研究背景

改革开放以来，经济的发展，人们生活水平得到了大幅度提高。但快节奏的工作、生活节奏，使当前社会生活以“快”为先。在快节奏的步调带动下，人们“细嚼慢咽”的饮食习惯渐渐被“狼吞虎咽”替代。中国有14亿人口，而每天在外就餐或定外卖的数量之多，—次性餐具使用之后的不当处理对生态环境带来巨大的灾难——白色污染。难得的周末，人们更多选择放松或休息，清洗餐具是现在年轻人普遍不喜欢的事情。

为了人类的可持续发展，国家提出了促进经济、社会、资源、环境、人口相互协调、可持续发展的总体战略。在这种战略思想的指导下，环保餐具的开发也成为人们关注的热点。

（二）研究意义

我国是农业大国，玉米在我国的栽培历史大约有470多年。由于產量高，品质好，适应性强，栽培面积发展很快。目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位。一般每公顷玉米可采收玉米苞叶600公斤左右。但对玉米苞叶的利用率极低，主要被焚烧、掩埋或作为饲料。玉米苞叶属于绿色植物材料，纤维丰富，柔韧性好，成本低，环境效益好。探索玉米苞叶材料在现代环保餐具设计中的利用，有助于解决我国资源短缺、环境污染、生态破坏的问题，具有一定的经济、生态效益。

二、当前我国环保餐具现状及存在问题

人们生活水平的提高，使人们吃到各种美食，但日常忙碌的工作，短暂的就餐时间，人们更多选择就近原则，随意吃点街边实物。而很多店家为减少员工开销、减少工作量、降低成本等，购买使用—次性不可降解塑料餐具。这虽然大大减少成本、节省时间等，但使用后给回收处理带来巨大困难，造成环境、生态破坏。另外随着020商业模式的发展，人们可以足不出户通过手机应用平台订购各种美食，这种方式方便了人们的生活，但线上交易并不能分辨出各个商家的服务品质，餐盒的包装、品质、卫生状况得不到了解。为获得最大利益，很多商家采用劣质或不可降解的塑料餐具，造成资源浪费，环境污染。

80年代至今，我国已开展降解塑料生产线30多条，生产力达到20亿个以上。但这种降解餐具生产成本、技术要求高，从而使价格远高于其他不可降解餐具制品。市场上一部分相对好的餐厅选用降解塑料餐具，但也存在很多为追求利益，仍选购不可降解材料的餐具。

当前我国环保餐具市场鱼龙混杂，品质高低不同。质量差的一次性餐具虽然价格低，但使用过程中，加热产生有毒物质，对人身体造成潜移默化的伤害；可降解餐具虽对环境不产生直接污染，但降解时间长，技术要求高、生产成本高，造成资源浪费。另外可降解并不代表易降解，很多市面上的可降解餐具，称其降解时间为3—6个月，但不同于实验环境，自然环境复杂多变，降解受湿度、温度等因素影响，在自然环境中降解时间至少一年。同时，人们垃圾分类意识还不健全，且我国目前没有完善的垃圾回收处理机制，不能有效地对使用过的环保餐具进行处理，从而会造成一定的环境污染、生态破坏等问题。

三、绿色设计原则在玉米苞叶材料餐具设计中的应用研究

绿色设计是为解决当代环境环境问题而诞生的，它是以可持续发展为目标，与产品的功能主义相结合的一种设计理念。将绿色设计原则应用于玉米苞叶材料餐具设计中，从安全性原则、环保性原则、简洁性原则三个方面入手，探索玉米苞叶材料在现代餐具设计中应用的最佳方案。

（一）安全性原则

安全性原则包含两个方面：一是指加工过程中对加工人员安全无危害；二是在使用过程中，对使用者不会产生直接或间接的危害。中餐以煎、炒、烹、炸、煮、蒸等制作过程为主，是在高温烹调下制作而成的美食。当盛放在容器内，要考虑到该容器在加热过程中，会不会产生有毒物质。有些人认为可降解餐具的质量要高，应属于环保餐具，但目前市场上的可降解餐具，对身体仍然产生一定的危害，因为在可降解餐具加工中会使用到光敏剂，而其稳定性差的餐具对人体产生有害的酮类。

材料是产品设计的重要因素，在我国古代手工业技术文献《考工记》中就记录了“天有时，地有气，工有巧，材有美，合此四者然后可以为良”的观点。玉米苞叶材料属于绿色植物材料，其自然、安全、无污染的特点，成为绿色产品设计的优选材料。近年我国有在提取植物纤维制造加工技术上取得一定的进展，如秸秆、麦芽、甘蔗等领域。

玉米苞叶纤维含量高，借助现有技术，尝试将玉米苞叶进行粉碎，从而得到植物纤维，然后加入适量的天然剂，比如：甘油、大豆蛋白、紫胶硬树脂等无毒添加剂，进行混合再进行倒模，压制成型的方法。这种加工工艺相比降解塑料加工工艺，原材料简单易得，工艺简单，且加工过程安全无危害，使用过程也更对消费者负责。

（二）环保性原则

绿色设计要求在产品设计的生命周期内，重点考虑其环境属性。绿色设计原则要求我们在设计过程中，也要做到减少环境污染、减少能源消耗、产品部件可循环利用或可回收再利用。玉米苞叶这种植物材料，本身属于自然材料，天然无污染，且加工工艺简单，尽可能减少了能源消耗，使用玉米苞叶材料设计制作的环保性餐具，在使用后，可进行回收，经过粉碎再加工，可作为家禽饲料等。如不进行回收再利用，其自行降解性能好，可在环境中自行消解，对土壤也有一定松土肥土的作用，是环保性能极高的材料。设计师也要在产品设计中，从产品生命周期的环节考虑，做到绿色设计。

（三）简洁性原则

最早在1928年，由德國建筑设计师米斯提出“少即是多”的设计理念。它是在探索产品“功能与形式”、“传统与现代”的思想转变过程中形成的。它带有一定的传统美学和哲学内涵。“少”不是盲目的减少，而是精简；“多”并不是功能或形式的叠加，而是以最少的投入达到最好的效果。

中国的禅宗美学思想追求一种随缘任适、自然、自由、宁静质朴的境界㈣。设计并不是复杂事物的叠加，而是设计一种生活、态度。这种思想也深深影响现代的年轻人，简约性是指在满足产品功能需求外，以更少的形式、造型展现，这种简约的设计更能反映产品本身的质感之美、功能之美、自然之美。简洁性原则运用在现代餐具设计中，既能减少不必要的装饰，节约资源，同时又体现出自然、简约、质朴的设计美感。

四、玉米苞叶餐具设计方案

结合绿色设计原则，以玉米苞叶材料为对象，设计出两种设计方案。第一种是环保餐具的设计（如图1）。该餐具造型简洁，以突出其质感之美。该餐具以玉米苞叶植物纤维为原材料，结合天然添加剂，经过倒模、热压工艺制作。安全无危害，同时质地较厚，经过消毒，可进行一定数量的循环利用，这大大提高了环保餐具的利用率；同时再废弃处理时，粉碎掩埋则可以起到松土肥土作用。

第二种是家庭简约餐具设计（如图2）。陶瓷的发展史是中华文明史的一个重要组成部分，，中国自古以来使用陶瓷餐具，陶瓷与国人的生活息息相关。在现代家庭餐具使用中，以陶瓷餐具为主。随着简约风的流行，以及现代人对健康、环保的追求，很多人更喜欢简约的设计。

现代快节奏的工作方式，忙碌的生活节奏，使部分人更高效但更不细致了。在家庭饭后清洗餐具的过程中，复杂的造型或花纹会增加清洁的难度或辨识度，而这种纯白色的陶瓷餐具，以及简洁的造型，使清洁的辨识度提高，同时节约了清洗时间。同时中国饮食以高温烹制为主，出锅后的食物温度较高，且平时经常性使用微波加热的方式，微波后的食物，器皿边缘温度极高，容易烫伤手指等。而在餐具的边缘或者手持的部位采用玉米苞叶纤维材质的设计，—方面相对降低温度，或起到一定隔热的效果。另外杯子的把手部、筷子的柄部、勺子的末端部位，是植物纤维材料质感，使人在使用接触的时候，有一种更加亲近、温暖、舒适的体验。另—方面这种材质的对比，颜色的对比，使这套餐具给人_种干净明快、简洁温暖的感觉。

结语

通过对绿色设计理念的了解，并结合现代环保餐具设计要求，以安全性、环保性、简洁性三原则为指导，进行以玉米苞叶材料为对象，进行现代餐具设计的探索。这种在环保餐具应用的探索，可以大大解决我国一次性餐具使用带来的环境污染、资源浪费、生态破坏等问题，同时也使玉米苞叶等这些植物材料资源得到充分利用。同时尝试玉米苞叶纤维材料与陶瓷结合，同时对人使用餐具过程的观察，进行人性化的设计尝试，使餐具既能体现简洁的设计和质感对比的不同，同时又能使使用者在使用过程中感受到自然、贴心的感受。合理利用资源、减少环境污染、更为人性化的设计体验，使现代产品设计实现人与产品与环境和谐统一。