转基因食品安全问题的思考

刘晓燕

摘要：随着科技的不断发展，各项涉及到科学技术的领域都取得了巨大的进步。近年来，转基因技术成为了生物领域的重要关注问题。转基因食品这一说法也越来越受到重视。

关键词：转基因食品 食品安全 生物工程

引言

最初，转基因食品的出现是为了解决世界上始终存在的食物短缺问题。但根据这几年的试验发现，转基因食品存在着很多备受争议的关注焦点。其中最受关注的就是转基因食品的安全问题。对转基因食品安全问题进行研究，有助于推动转基因食品的健康发展，并帮助解决全球食物短缺的问题。

一、转基因食品的安全问题

1.威胁人类健康。根据目前的实验结果显示，转基因食品的确出现了一些问题。比如，大豆在转基因后失去了抗癌作用，玉米在转基因后会对益虫造成伤害。根据目前的分析来看，转基因食品主要有以下几种在食用后出现的危害。

第一，中毒。转基因食品中的抗性基因进入人类消化系统难以排出，随后发生变异，容易造成中毒反应。第二，过敏。转基因食品容易出现过敏原转移的情况，会使食物的过敏性发生变化[1]。第三，抗药。抗药性转基因食品在食用后容易使生殖系统和内脏造成病变。

2.危害生态环境。转基因食品常常会对附近的环境和动植物造成一定的影响。转基因食品的基因会在偶然间被传播到其他的物种中，造成基因的改变。基因一旦出现变化，物种多的很多性质都会发生改变，会对生态环境造成恶劣的影响。此外，一旦转基因食品与周围的物种进行杂交，也会使生态环境失去稳定性，从而被破坏。

二、转基因食品安全问题的成因

转基因食品出现安全问题，主要是转基因技术的原因。

事实上，转基因技术的发展时间还不太长，很多技术上的细节还不够完善，也不能对潜藏的问题进行预判。转基因技术本身具有一定的不稳定性，难以确定技术带来的后果，严重的时候还会带来技术异化。虽然这些年来世界上众多的科学家纷纷拿动物做实验并证明了转基因技术并没有那么可怕，但人类与动物之间的差异很大，难以保证转基因食品不会对人类造成严重的危害。

三、转基因食品安全问题的消解

1.技术本身。技术在为人类带来更多方便和利益的同时，也带来了很多的弊端与影响。从技术本身来看，最大的威胁就是技术异化，即技术负效应。转基因技术一旦出现技术异化，最严重的情况就是对人类的身体和自然环境带来巨大的危害。任何技术在使用的过程中都会受到来自很多方面的影响，也会对外界带来一定的影响。转基因食品想要真正解决其中携带的安全隐患，关键还是要从技术层面上进行解决，尽量避免转基因技术出现的技术危害。技术异化是一个不可避免的过程，想要完全消解技术带来的危害是不可能实现的。所以，我们能做的，就是将转基因技术的弊端逐渐缩小。

将这种理念应用到转基因食品技术中，我们就可以明白，转基因食品想要真正实现安全、放心，就要满足两个条件。第一，转基因食品要符合人类的使用需要；第二，转基因食品要尽量避免产生危害。根据目前的转基因技术发展和世界科学技术的进步，可以通过其他的技术，将转基因技术出现异化的几率逐渐降低，从而保证转基因食品的安全问题。

2.技术应用。转基因技术的应用出现问题，主要是技术的施用者和承受者造成的。很多人对转基因技术并不了解，加上部分企业过分追逐转基因食品带来的利益而忽视了安全问题，都造成了转基因技术的应用出现问题。对于这样的问题，一定要找准解决措施。

首先，有关部门应积极向社会传递转基因技术更多的相关信息，使公众能够真正了解到转基因食品的安全状况、发展状况，以及全球范围内的转基因食品处在何种环境中。在有了科学的认识之后，公众才能更理性的对待转基因食品的优劣问题。其次，也可以通过转基因技术行业内的专家对转基因技术与转基因食品进行公开讲解，对转基因食品进行客观的分析，使转基因食品的具体现状得以呈现，并根据现状进行合理的预测，以起到安抚民心的作用。第三，在转基因食品的检查方面，一定要加大力度。对于非法售卖转基因食品的企业，一定要进行彻底的盘查，找到提供转基因食品的源头，并对转基因食品的安全性進行检测，并在最短时间内把检测结果公布出来。第四，对于出现违法行为的企业，要进行严厉的打击，避免安全性存在疑问的食品流入市场。

3.技术推广。转基因食品流入市场已经有几十年的历史，但根据其发展历史来看，转基因食品的口碑一直不断下滑。这主要是没有完善的法律、缺乏严厉的监管和媒体的炒作现象造成的。

首先，要制定相关的法律法规，对转基因食品的相关内容作出明确、细致的规定与说明，为市场的运转提供有效的参考依据。转基因食品的安全问题关系到人类的健康问题，只有在完善的法律制度下进行转基因技术和转基因食品的研究，才能为人类健康提供有力的保护手段。

其次，要加大市场的管理、惩罚力度。因为对转基因技术和转基因食品的了解都不够深入，所以在监管与惩罚方面还存在很多的问题。对于转基因食品进入市场的标准一定要提升到一定的高度，防止黑心商家和动机不纯的人随意将转基因食品带入市场中去。一旦发现违法、违规行为的出现，一定要立即查明原因，对存在明知故犯和恶性因素的违法行为要加大惩处的力度，以起到警示的作用。

最后，要提升媒体对转基因食品相关报道的客观性和中立性，使媒体能够在掌握一定证据的情况下将事实陈述出来，不掺杂任何的主观因素和偏见，从而引导人们正确的认识和对待转基因食品。

结束语：转基因食品不仅带来了利益，也带来了很多风险。其中最饱受争议的风险就是人类的安全问题。转基因食品并未得到推广，就是因为其存在的安全隐患问题还有待深入的研究。在科技不断发展的今天，在未得到世界研究的明确结论之前，我们还是要理性的看待转基因食品。