衢州市中高海拔山地茄子栽培技术规程

2018-11-15何润云

长江蔬菜 2018年17期

何润云

导读：针对生产中土传病害严重、产量品质下降等问题，制定了衢州市中高海拔山地茄子栽培技术规程，规范了山地茄子栽培技术的产地选择、栽培技术、病虫害防治、采收等，以促进当地中高海拔山地茄子产业可持续发展。

茄子，属茄科（Solanaceae），又叫落苏，一年生草本植物。针对土传病害严重、产量品质下降等问题，制定了衢州市地方标准DB3308/T 038-2018《中高海拔山地茄子栽培技术规程》，规范了山地茄子栽培技术的产地选择、栽培技术、病虫害防治、采收等，以促进当地中高海拔山地茄子产业可持续发展。

1 范围

本标准规定了山地茄子栽培技术的产地选择、栽培技术、病虫害防治、采收等要求。

本标准适用于山地茄子栽培。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 5084农田灌溉水质标准

GB/T 8321农药合理使用准则（所有部分）

GB 16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类

NY/T 496肥料合理使用准则通则

NY/T 1276农药安全使用规范总则

NY/T 1894茄子等级规格

NY/T 5010无公害农产品种植业产地环境条件

3 术语和定义

中高海拔山地茄子：种植在海拔400～1000 m的山地茄子。

4 产地选择

4.1 产地环境

灌溉水质量应符合GB 5084要求。环境空气、土壤质量应符合NY/T 5010要求。

4.2 地块选择

选择东坡、南坡、东南坡朝向，土层深厚、土质疏松肥沃、排灌方便，pH值为6～8（以pH值6.8～7.3最适宜），2～3年未种过茄子的地块。一般在海拔400～1000 m的山地种植，以600～800 m最适宜。

5 栽培技术

5.1 品种选择

①种子质量应符合GB 16715.3要求。

②砧木品种选择亲和力好、抗病性佳的茄子嫁接育苗砧木，如托鲁巴姆等。

③接穗品种选择抗病、优质、丰产、耐寒、商品性好、符合目标市场消费习惯的品种，如引茄1号、先锋长茄、浙茄3号等。

5.2 育苗

①苗床地选择选择2～3年内未种过茄科作物、排灌良好、避风向阳的地块，在大棚内或小拱棚内育苗。

②育苗容器 32孔、50孔、72孔穴盘或8 cm×10 cm、10 cm×10 cm营养钵。

③育苗介质 a.商品基质。宜采用蔬菜商品专用育苗基质育苗。播种前基质先预湿，含水量30%～35%（干湿度以手捏成团、落地即散为宜）。b.自配营养土。选用65%～75%无病虫源的田土、25%～35%腐熟有机肥、0.2%三元复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15，下同）配制。要求营养土pH值6～7，疏松、保肥、保水、营养完全。自配营养土密闭堆制30天以上，使用前调节水分，要求干湿均匀，干湿度以手捏成团、落地即散为宜。

④苗床准备育苗前将苗床整理平整、压实，铺设园艺地布，每行并排横放2张穴盘，苗床宽度1.2 m。播种前将预湿好的育苗基质装盘，盘内基质保持每穴均匀一致，不架空，松紧适中。营养土育苗场地均匀撒施5～8 g/m2的70%甲基托布津（甲基硫菌灵）或50%多菌灵后，翻耕、整平、压实；将经消毒调湿的营养土装入营养钵，稍加压实。

⑤种子处理用温汤浸种，将干种子放入55～60℃的温水中，保持水温浸泡15～20 min，冷却至常温后持续浸种6～8 h，捞出，保湿催芽；或药液浸种，先用清水浸种6～8 h，捞出，用 0.1%高锰酸钾溶液浸泡15～20 min，用清水冲洗干净，保湿催芽。

5.3 播种

①砧木播种时间砧木较接穗提前播种。采用托鲁巴姆作砧木，砧木具3叶1心时播种接穗，一般砧木在2月中旬至3月中旬浸种催芽，比接穗提前20～28天播种。

②接穗播种时间海拔400～600 m的山区，4月上中旬播种；海拔600 m以上的山区，3月下旬4月上旬播种。

③播种方法与播种量砧木与接穗种子宜采用商品基质平盘育苗。催芽温度28～30℃，催芽种子70%以上露白即可播种。播种前苗床浇足底水，均匀撒播种子，再覆盖0.8～1.0 cm基质和蛭石（比例为1∶1）或营养细土，浇透水，贴面覆盖透明地膜，搭建小拱棚，保湿保温。每667 m2用种量10～15 g。

5.4 苗期管理

①温湿度调控出苗前白天温度28～30℃、夜间16～20℃，棚内相对湿度60%～70%，不宜超过80%。当1/3种子出土时揭除透明地膜，齐苗后适当降低温度，白天 25～30℃、夜间 10～15℃，最低不低于8℃，最高不超过30℃。

②假植砧木苗2～3叶1心时移栽于32孔穴盘或塑料营养钵中；接穗苗2～3叶1心时移到50孔或72孔的穴盘中。选择晴天或多云天气下午假植，假植前30 min播种床（盘）浇透水，假植后浇透取综合防治措施。嫁接成活后，喷施1次杀菌剂；除萌后喷施1次杀菌剂防病。

⑦炼苗定植前5～7天通风（夜间敞棚）、降温、控水、控肥（不施肥）进行炼苗，白天温度20～25℃，夜间温度10～15℃；定植前1～2天浇透水一次。

⑧壮苗标准接穗与砧木共生期15～25天，株高15～22 cm，茎粗0.7 cm以上，根系发达，叶大而厚，颜色深绿，无病虫害，接口愈合好。

5.5 定植

①定植前准备 12月上旬至翌年1月上旬前深翻土壤，深度25 cm以上，同时每667 m2施入100～150 kg生石灰，利用冬季低温冻土杀菌。定植前15～20天整地作畦，畦宽连沟1.3～1.4 m，其中沟宽35～40 cm，畦高25～30 cm。要求土壤湿润，施足基肥。每667 m2施无害化处理农家肥或商品有机肥 2000～2500 kg、三元复合肥 20～30 kg、钙镁磷肥10～15 kg、硼锌微肥0.5kg，基肥占总肥量的60%以上，避免利用尿素和碳酸氢铵作基肥。

②定植时间 10 cm土层温度稳定在12℃以上、气温10℃以上时开始定植。海拔600～700 m的山地宜在5月下旬6月上旬选择冷尾暖头的晴天定植。

③定植方法及密度双行定植，每穴1株，株距 50～60 cm，每 667 m2栽 1600～1900 株，嫁接口距离地面不低于5 cm。定植后及时浇定根水。

5.6 田间管理

①畦面覆盖山地茄子定植后10～15天、门茄“瞪眼”前，进行1次较深中耕除草。结合中耕，清理畦沟培土，畦面覆盖稻草。

②整枝搭架选择晴天剪除门茄以下侧枝。选用长150～220 cm毛竹片或小竹竿在距离植株基部8～12 cm处插入土中，并及时固定植株。

③摘叶茄子开始采收后，每条新枝留7～8片健康叶，其余摘除。摘除的叶片及时集中填埋处理。

④肥水管理第1次采收前不追肥，采收第2次果后追肥1次，以后每采收2～3次追肥1次。采收前期追肥以硫酸钾型复合肥（N-P2O5-K2O=17-17-17，下同）为主，每次每 667 m2施 15～20 kg；采收后期（9月中下旬）视长势情况，每667 m2追施硫酸钾型复合肥8～10 kg+尿素7～10 kg。提倡滴灌追肥，无滴灌条件的对水追肥。结果后期视植株生长情况在晴天傍晚进行1～2次根外追肥，喷施0.2%磷酸二氢钾或天然芸薹素溶液。肥料质量应符合NY/T 496要求。水，并用小拱棚覆盖保湿3～4天，在气温30℃以上时加盖遮阳网降温，使小拱棚内温度不超过30℃。

③嫁接在砧木苗5～7片真叶，接穗苗5～6片真叶，秧苗茎粗5～8 mm时开始嫁接。嫁接前3天喷药1次，嫁接前1天下午，砧木和接穗浇透水，选择阴天或晴天嫁接，切忌雨天嫁接，嫁接时接穗和砧木保持干燥，嫁接场所避风、避光。宜采用劈接法嫁接。嫁接口距离砧木基部不低于6～7 cm。

④嫁接苗管理 a.温度控制。嫁接后利用遮阳网、薄膜、无纺布、毛毯等材料覆盖，将苗床温度控制在20～28℃，愈合期温度不低于20℃、不高于30℃，愈合后温度控制在 18～25℃，不低于 15℃。b.湿度控制。嫁接后3天内苗床内空气相对湿度保持在95%～98%，湿度低于要求时通过喷雾增湿，并防止嫁接口触水。嫁接后3～7天梯度降低苗床湿度至65%～70%，嫁接苗成活后转入正常管理，白天空气湿度不高于80%。c.光照控制。嫁接后1～3天需全遮光，嫁接后第4～5天早晚小拱棚两侧见光1～2 h，第6～8天延长小拱棚两侧见光时间，并以嫁接苗不萎蔫为度，9～10天后撤除遮光物，转入正常管理。d.除萌。补施肥后，喷清水一次。嫁接苗发生萌蘖后，选晴天上午露水干后抹除砧木萌芽。

⑤苗期水肥管理控制苗床湿度，做到阴雨天不补水，傍晚不浇水，浇后适当通风换气，降低苗床湿度。小苗嫁接前，补施三元复合肥500倍液1次；嫁接苗成活后，补施三元复合肥500倍液1～2次。补施肥后，清水喷一次。肥料质量应符合NY/T 496要求。

⑥苗期病虫害防治苗期主要病害有猝倒病、灰霉病、立枯病，主要虫害有蚜虫、白粉虱，及时采

⑤灌溉保持土壤湿润，田间无明显积水。宜应用微蓄微灌技术供水。未铺设滴灌管的，栽植后畦面铺草，必要时灌“跑马水”。