吟诗谈健康作赋为长寿（上）

供稿 / 吕斌

古代名医或善于养生的人物，大多是学养深厚的文人。古语“不为良相，便为良医”揭示了这一历史现象，像自居易、陆游、袁枚等“文坛寿星”，不仅才情横溢，而且精通医道，在他们的诗词歌赋之中留下很多养生之道。

善于养生的文人墨容常把养生之道寓于诗联之中，这些诗联集知识性、科学性、实用性和趣味性于一体，实为不可多得的佳句。如能常谈多记，并身体力行，对身心大有益处。

A“主人劝我洗足眠，倒床不复闻钟鼓”

——宋 苏东坡

这是宋代大文豪苏东坡的诗句，它阐明了睡前足浴利于养生的道理。现代医学研究表明，人的衰老是从脚先开始的，经常足浴，不但能刺激神经末梢，调节植物神经功能，延缓大脑衰老，而且可以促进体表血管扩张，改善血液循环，从而消除疲劳，促进睡眠，益寿延年。

一、养脚延缓衰老

足浴疗法属于中医外治法，历史悠久，足部是人体经络的集中处，脏腑的病变可通过经络互相影响。中医认为“足是六经之根”，人体十二经脉中，足三阳经（足阳明胃经、足少阳胆经、足太阳膀胱经）终止于足，足三阴经（足太阴脾经、足厥阴肝经、足少阴肾经）起始于足，足部的穴位多达六十多个。足浴疗法有疏通经络、驱除寒冷、调和气血、强身健体等作用。

俗话说：“树老根先枯，人老脚先衰”。身体老化首先从脚开始，因此养生必先养脚，养脚延缓衰老。足浴对身体保健大有裨益，尤其在秋冬季十分适合，寒冷的天气，人们户外活动减少，全身血液循环减慢，人体各种器官功能下降，温水足浴能促进血液循环，让身体变得暖起来。尤其对那些经常感觉手脚冰凉的人，足浴是一个极好的方法。同时，现代社会，空调的大量使用，加上人们普遍爱吃凉的食物，导致体内多寒湿，通过足浴，可散寒祛湿。

足浴疗法是通过温度和药物，利用皮肤的吸收、分泌、排泄、感觉等多种功能，作用于局部皮肤、肌肉、关节，促进血液循环、加快新陈代谢、改善组织功能，同时通过皮肤对药物的吸收，针对局部及全身的疾病进行治疗。

足浴疗法既可治已病又可治未病。现代研究表明，足浴能促进新陈代谢，提高免疫力，调节内分泌，缓解焦虑和紧张。

二、足浴八法让脚最舒适

足浴疗法分为普通温水足浴疗法和药物足浴疗法。足浴疗法由于从皮肤给药，相对比较安全，不过，足浴疗法亦需遵循处方原则，辨病辨证选药，根据体质、病情等因素，选用不同的药物。日常泡脚要掌握“足浴八法”，这样可以让你的脚泡出最舒适的感觉。

1.器具选择。足浴最好用较深、底部面积较大的木质桶，能让双足舒服地平放。或使用市面上专用的全自动按摩足浴器具。

2.最佳时机。以晚上9～10点三焦经当令时足浴为佳，中医曰：“三焦者，原气之别使也”；“三焦者，决渎之官，水道出焉”，此时足浴可疏通经气，调和全身气血，促进水液代谢，使身体得到放松和调整，为睡个好觉做准备。

3.先预热。足浴前，先用蒸汽熏蒸足底部5分钟，后再调温浴足。

4.配合按摩。足浴时，以适当的物理刺激，如按摩、捏脚或搓脚等，效果更佳。

5.水量。水要没过踝部，若能浸泡到小腿最好，可边泡边搓双脚。

6.时限。时间不能太长，一般20～30分钟为宜。

7.水温。水温一般维持在38℃至43℃为宜。

8.强度。足浴以微微出汗，或无汗、但感觉全身温暖为宜。

B“无求便是安心法，不饱真成却病方”

——清 袁枚

这副养生联，把“不饱”作为养生的法宝，认为限食可增强人体免疫力，防止疾病发生，从而延缓衰老、延年益寿。这副诗联中还把“无求”当做“安心法”，从而阐明了养生的另一个哲理，即只有做到不过多地贪求，清心寡欲，才能减少思虑和愤懑，使人体气血畅通，脏腑功能协调，就不会轻易得病。

一、“吃少”以晚吃少为主

按照科学的膳食方式，晚餐应该以“少”为原则。晚餐吃太多甚至以晚餐补早餐和中餐都是不科学的，尤其是在运动不足的情况下，吃多了易营养过剩，导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，引发心脑血管疾病。

晚餐要以清淡、易消化为原则，最好选择面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅儿包子、小菜、水果拼盘等食物，还应选择一些含纤维和碳水化合物多的食物，并可适当吃些粗粮。晚餐尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，也最好不要饮酒，以免刺激肠胃，影响睡眠；晚上也别吃冷饮，尤其是在晚上七点后，此时人体体液代谢功能下降，吃凉食物不易消除疲劳，还会影响睡眠。

二、吃得少，品种也要丰富

总量控制得当的情况下，品种丰富更能保证晚餐的营养均衡，搭配菜肴的总体原则是荤少素多。尽量把油炸食品从餐桌上挪开，因为它们是“坏”脂肪重灾区，容易让人发胖，引起肠胃抗议，导致心脑血管疾病，并且导致摄入过多的热量。晚餐最好在晚上八点以前完成，晚餐肉类最好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。

此外，进食速度要慢。吃饭时咀嚼次数要多，细嚼慢咽。这样既有利于唾液和胃液对食物的消化，且有利于减少进食。食物进入人体，血糖升高到一定水平大脑中枢就会发出停止进食的信号，这个过程大约需要两分钟的时间完成。过快进食，大脑发出信号前，你就已经吃的过量了，所以吃饭速度要慢，以“七分饱”为宜。

三、餐前吃点水果垫肚子

比如吃一根香蕉或者半个苹果，但不要榨成果汁，因为整块吃才会比较有饱腹感。但有几类人最好别这么做，如胃口不好的人、消化功能差的人，免得刺激肠胃，造成反胃、不舒服等。6岁以下的儿童，他们胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，餐前吃水果，会影响正餐摄入，导致营养不良。

四、主食应尽量简单

主食作为热量大户，要尽量简单一些，而且，最好以粗杂粮或全麦为主，不要选油脂多的，如烙饼、面包等。因为粗粮富含膳食纤维，能增加胃肠动力，有助消化，其饱腹感也较强，容易让人产生“已经饱了”的信号，有利于控制主食摄入量。但有胃病或肠胃溃疡的人，吃粗粮要有节制，避免大量膳食纤维刺激肠胃。另外，粗粮最好各品种掺着吃，变换花样，比如今天吃个玉米面馒头，明天换点红薯、山药，保证营养丰富。

C“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”

——清 郑板桥

郑板桥是清代著名的书画家、诗人，“扬州八怪”中的显赫人物。人们对他一生留下不少脍炙人口的诗文书画作品了解甚多，特别是他那幅“难得糊涂”的书法条幅，很多人将它挂在自家的墙壁上，作为自己的座右铭。可是，郑板桥的养生之道却不仅仅只有这四个字，板桥先生活了七十多岁，在当时可谓高寿，而他的养生之道就散落在他的文学作品中，其中“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”正是其奉行的饮食之道。

一、粗茶淡饭回归自然

板桥的厨房中挂着这样一幅对联；“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，可以看出板桥的饮食习惯，他推崇粗茶淡饭、饮天然水，这样才能使人身心健康、延年益寿。这副对联，与今日一味追求山珍海味、琼浆玉液的人，是个明显的对比。同时，也是人人都能做到的健身益寿之良方。

相传，板桥嗜食狗肉，但更为板桥津津乐道的还是谷菽果蔬之类清淡、自然新鲜之味。他的饮食结构以素为主，但不避荤腥。饮食清淡、回归自然，无疑都是合乎养生之道的。他有一首诗这样写道：“八十老人勤采啜，定教霜鬓变成鸦。”这首诗如今看来，也能够看出他其简朴的养生之道。

二、粗茶淡饭不等于素食养生

随着人们生活条件的提高，很多人开始注重养生，在饮食上不再像以前一样追求大鱼大肉，反而开始推崇素食，但不少人有点矫枉过正，坚持全素食。对于中老年人，一般情况下不推荐全素食，且粗茶淡饭并不意味着就是素食。

所谓粗茶淡饭，其中，粗茶是指较粗老的茶叶，与新茶相对，尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。

因此从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶，粗茶更适合老年人饮用。而淡饭也并不是人们认为的粗粮、素食，中老年人饮食上，食材应以天然为主，不吃用重调味料腌制或含有较多添加剂的食品，如熏鱼、熏肉、腊肉、香肠等。

另外，粗茶淡饭还指烹煮的方式以蒸、煮、白灼、清炒为主，不吃煎炸或炖等烹煮时间过长的食物，烹煮时尽量少放油，少用盐、糖等调味品，讲究味道清淡。总之，淡饭应满足两个条件，一是淡而不咸，饮食过咸易引发骨疏松、高血压，长期饮食过咸可导致中风和心脏病；二是淡而不腻，既包含谷类食物和蔬菜，也应该包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉等。