游在香港

薛冬

维港的灯，张学友的歌，太平山的楼，兰桂坊的夜……左手是过去时光的怀旧黑胶，右手是浮华世界的高冷距离。香港是座让人着迷的城市，在这片寸土寸金的土地上，每一处精细的场景，都能让人感受到香港的奇幻魅力，那钢筋混凝土的摩天大楼具有一种直指人心的魔力，强行给城市冠以了某种定义。

香港特区政府2018年8月23日宣布，广深港高铁香港段将于9月23日正式通车营运。

交通

根据香港特区政府发布的信息来看，广深港高铁香港段开通后，第一班车将于早上7点由香港西九龙站发出，最便宜的是到深圳福田，约为68元人民币（约78元港币），最贵的是到北京，为1077元人民币（约1239元港币）。港币会随着汇率变化。

去香港旅游，除了要办理好港澳通行证之外，还有一些小技巧，可以让香港之行更加方便。

八达通是香港重要的交通购物储值卡，可以利用它来搭乘香港的包括港铁、巴士、天星小轮等交通工具，更方便的是还可以在便利店和自动售卖机购买饮料和食品。游客可以提前在网上买好，也可以过关以后在香港机场等地购买。

其次是转换插头，内地跟香港的充电插头有差别，需要自己提前买好转换器。有的酒店可以借用，建议提前问好。

在香港的通讯问题需要解决，租借移动wifi和购买电话卡都可以。港币要提前换好，因为很多地方不接受面值1000的港币，但内地基本上只能换到大额港币，所以尽量在可以使用1000港币的地方把钱换开。另外，香港很多地方是可以刷银联卡的，汇率按照当天的来，能使用微信和支付宝支付的地方也渐渐多了起来。

还剩下最关键的是住宿问题，香港人多地少，寸土寸金，通常酒店里的空间也不大，不过麻雀虽小五脏俱全，设施很全。

解决了出行的必要问题，香港之行就完成了一半。

游玩

香港的旧，是有质感的旧，就像是颜色饱满的油画布很自然地拥有了颇具艺术感的褶皱，哪怕再随意增加一笔也并不会破坏它原有的美感。

对于香港来说，最具异国情调的“兰桂坊”、荷里道活橱窗里的“唐三彩”、平民夜总会“庙街”都成了热闹的文化展示窗。

人们总是尝试对这里多一分了解，相信自己的观察比任何书面的描述更真实，以至于，亲身感受的才觉得真实。

来到香港，不管男女老少都会想要去香港海洋公园和迪士尼乐园，感受一下港式游乐场的风情。

通往香港迪士尼的地铁是专列，只往返于迪士尼和转乘站之间，所以更有特色。米奇头像的拉手和车窗，每个车厢内还有不同迪士尼卡通人物的铜像，让人感觉梦幻之旅从踏上地铁这一刻就开始了。

受面积所影响，香港的迪士尼乐园是全球面积最小的，与上海迪士尼的大气磅礴相比，总体感觉比较精致。香港迪士尼有七大板块，包括反斗奇兵大本营、迷离庄园、灰熊山谷、探险世界、美国小镇大街、幻想世界、明日世界。通常来说，如果仅是玩项目，一天足矣，如果想跟家人一起度过迪士尼周末，可以购买两日门票。

香港海洋公园则是香港的老牌游乐园，已度过了40岁的周年庆，海陆动物、机动游戏、精彩演艺是这里的压箱宝。不管哪个年龄层，每个人都能在这里找到最舒适的放松方式。

在冰极天地，可以看到呆萌的企鹅，这里饲养了超过90只企鹅，包括国王企鹅、南跳岩企鹅、巴布亚企鹅等，除了可以看到这些南极岛民水中游泳，还能静静地看它们发呆。

作为海洋公园最经久不衰的海洋动物表演，“海洋剧场”几乎是场场爆满。在每场开演之前1小时就有人早早地排队了，海豚、海狮、鲸鱼等“小演员”轮番上台一展身手。舞台以背后的大海实景为天然的幕布，坐在看台上的整体视觉效果非常出色，适合全家老小一起来观看。

美食

出门旅游，衣食住行都是方方面面要考虑的。香港对于游客来说，绝对值得一吃再吃。它涵盖的美食品类之盛、质量之高，在亚洲都是数一数二的。为此，蔡澜还曾经写过一篇小文《香港好》来夸它。

在游客眼中，香港是一个购物的天堂，去香港就是去购物，去买各种打折的名牌。可蔡先生却说：“到香港一定要去传统的市场。”应该和当地人打成一片，从挑选新鲜的食材开始，了解真实的香港。

来到香港，首先要尝的就是粤菜。

广东的烧腊最是有名，而香港则把极品烧腊的品种细化到了烧鹅。相比鸭，鹅的油脂更为丰盈，肉质也更紧实，的确是制作烧味的好材料。来到香港，必须循着蔡先生的步子尝一尝这外皮红亮、细腻肉质的烧鹅才能算是不虚此行。

蔡澜最钟爱的烧鹅店是位于中环的镛记酒家，他与当时的店主甘健成是几十年的老友。镛记酒家最初只是广源西街的一个烧味大排档，由甘健成的父亲甘穗辉先生掌厨。甘老先生的烧鹅手艺炉火纯青，曾被尊称为“烧鹅辉”。镛记酒家也在1968年被美国的财经杂志评为“世界最佳食府”。

说起港式甜品，我们最熟悉的可能是商场里的“满记”了。在香港，蔡澜也有推荐的港式甜品。第一家是“源记甜品”，它位于皇后大道西，起始于1885年，且仅此一家，没有分店。主营最传统的广式糖水，也有鸡蛋糕这样偏西式的小点心，但是也就止于鸡蛋糕了。

这里的桑寄生莲子蛋茶是绝对的招牌，引得无数名人光顾。桑寄生是一种小灌木枝，中医相信它有祛风湿、益肝肾、强筋骨、安胎的功效。

第二家是“糖朝”，与源记甜品不同，蔡先生2008年去录节目的时候，他们已经在全球各地开了十几家店。店面众多，菜品也众多。蔡澜最中意糖朝首创的小木桶豆腐花，他说，天下文章一大抄，但是這小桶豆腐花糖朝第一个做了，别人都只能是第二。

当然，还有不少美食是来香港必须“打卡”的，许留山的甜品、兰芳园的奶茶、正宗的小熊曲奇饼干、米其林一星的添好运点心专门店、翠华餐厅、各种牛奶公司等等。在美食如云的香港，每一个不起眼的小店里，都有可能遇到神奇的事情。 （摘自《都市女报》2018年9月4日）