浅谈花生的种植技术

张小青

摘 要：花生，又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强，本文在结合实际的基础上探索花生的种植栽培技术。

关键词：花生；营养价值；种植；病虫害防治

一、花生的基本概述

花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。花生是豆科植物落花生的种子，因是在花落以后，花茎钻入泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，吃了可延年益寿，故又称为“长寿果”。

二、花生的种植方法

1.用优良品种，搞好播前准备。选用优良品种是夺取花生高产的关键措施，俗语说“好种出好苗，好苗夺高产”。南方春秋两熟的花生区，春花生生育期一般为120—130天，秋花生为110—120天，各地应因地制宜选用适宜的良种，才能夺取花生高产。通过多次试验，适宜种植的花生品种有鲁花一号及海花一号，这2个品种增产潜力大，抗逆能力强，花多针多，生育期在130天左右，是当地花生种植的理想品种。播种前先果选，后粒选，其次用温水浸种和0.3%多菌灵拌种。同时进行土壤处理，用2%～3%的氯丹乳油等药剂拌种，对防治地下害虫和鸟类危害有良好的效果，用根瘤菌剂拌种和钼、硼拌种，蹦加速根瘤形成，增强固氮作用，促进根系生长。有了良种，还要讲究适期足墒播种。

2.早期早播，合理密植。（1）播种期的确定。适宜的播种期主要根据气温和土壤温度来确定。为了及时早播，可采取“冷尾暖头播种”、“抢晴播种”、“抢墒播种”“催芽播种”等。在适宜播种期内，播期愈早，生育期愈长，籽粒愈饱满，产量就愈高。（2）播种密度与方式。播种密度应根据品种类型、自然条件、、栽培水平和种子出苗率等因素来确定。生育期长、植株高大、分枝性强、蔓生的品种播种宜疏些，反之，则宜密些。普通型花生播种密度为每亩1.2～1.5万粒，实收株数每亩1.1～1.4万株。（3）播种深度。花生的播种深度应掌握“干不种深，湿不种浅，深度适宜，深浅一致”的原则，一般以5厘米为宜，最深不超过8厘米，最浅不浅于3厘米。过深氧气缺、过浅易落干、过深过浅均不利发芽出苗。

3.加强田间管理。（1）苗期管理。花生苗期要求气温18℃以上，土壤水分为田间最大持水量50%-60%，保持苗期不旱不涝是培育壮苗的重要条件。花生出苗后及时查苗补缺，达到苗全、齐、匀、壮，促进花芽分化，花针期要确保植株生长稳健，及时查防害虫，花针下扎前，进行中耕培土2～3次或中耕不培土，用手压分枝，使分枝早接触地面，有利于花针早入土，提高有效果数，增加百果重量。培土时每亩施二铵15kg左右，草木灰30 kg左右。（2）合理施肥。花生基肥一般以厩肥、堆肥、火烧土、饼肥等有机土杂肥为主，适当配合速效氮、磷、钾等。基肥的用量一般占施肥总量的70%-80%。据有关资料表明，中等肥力土壤，每亩基肥量为2500㎏或者优质猪牛粪肥1000㎏，过磷酸钙25㎏，尿素15㎏左右，在土壤偏酸时，还应增施一定数量的石灰。花生正常生长需要吸收十多种营养元素，其中，氮、磷、钾、钙的吸收量很大，但缺少任何一种，生长发育都会受影响。不同品种和产量水平，每生产50千克荚果所吸收的氮、磷、钾、钙不同，晚熟种>中熟种>早熟种，低产田>肥力中等田>肥力高的田。氮、磷、钾、钙等肥料的施用量，应根据土壤营养水平、肥料种类等因素来决定，一般用20%-30%的肥料作为追肥。（3）科学管水。不同生育阶段，需水量不一样。一般以保持土壤最大持水量的50%～70%为宜，各生育期的水分管理经验可概括为“燥苗、湿花、润荚”。就是苗期水分宜少，促进根系深扎和幼苗矮壮；花针期土壤宜较湿，促进开花与下针；结荚期土壤宜湿润，既满足荚果需要水又防止水多徒长和烂果。据此，苗期土壤水分控制在田间持水量的50%左右，花针期70%左右，结荚期60%左右，饱果期50%左右为宜。要做到旱灌涝排。

三、花生的病虫鼠害防治及收获

花生种植中遇见的主要病虫害有花生枯萎病、叶斑病、锈病、蛴螬等，并要防治老鼠，根据当地病虫鼠情测报及时做好病虫鼠防治工作。其主要虫害为蛴螬，幼虫在花生全生育期都能进行危害。在我地为害花生的主要种类是暗黑鳃金龟子，1年1代，基本上是1月下旬前后产卵孵化幼虫，3龄幼虫越冬。因此，要抓住6月下旬至7月上旬关键时期喷药防治，能起到事半功倍的作用，用50%辛硫磷每亩0.25kg拌土450kg拌匀后撒在田中，结合中耕培土，掩埋土中，能起到很好的防治效果。

花生要达到丰产丰收，适时收获很重要。一般根据花生生育期的天数，观察植株成熟的特征，在荚果停止生长时，就及时收获，夏花生一般在10月5日左右收获。

四、花生的营养功效

1.控制食欲。去壳的花生花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

2.有助减盐。咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

3.稳定血糖。研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4.保持心脏健康。吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，讓心脏更加健康。

5.减少结肠癌风险。研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

参考文献：

[1] 桑荣生，周忠新.花生高产高效栽培技术措施[J].丽水农业科技，2007（3）：37.

[2]王圣力.夏花生高产栽培技术[J].现代农业科技，2007（18）：121.

[3]谢联，孙波，吕宝航，等.花生高产栽培技术[J].吉林农业，2007（8）：30-31.