浅谈牡丹的发展与实用价值

摘 要：牡丹是中国十大名花中的名贵花卉，排名第二，其花色泽艳丽，雍容华贵，富丽堂皇，素有“国色天香”、“花中之王”的美誉，长期以来被人们作为富贵、吉祥的象征。文章阐述了牡丹的发展，牡丹的种类，牡丹的价值，肯定了牡丹行业未来的发展前景。

关键词：牡丹；发展；种类；价值

一、牡丹的发展

牡丹作为观赏植物栽培，始于南北朝，有数千年的自然生长和1500多年的人工栽培历史。追溯牡丹文化的起源，是从三千多年前的《诗经》开始的，牡丹的历史源远流长，早在秦汉时代，牡丹就在《神农本草经》中有所记载，并且进入药学领域，而且东晋时期顾恺之的名画洛神赋中已经出现了牡丹的形象。牡丹在隋朝时期第一次被人工培植并进入皇家园林，栽植数量和范围开始逐渐扩大，初步形成集中观赏的场面。唐朝时，唐都长安的牡丹在引种洛阳牡丹的基础上，得到了快速发展，出现了从事牡丹栽培的专业人员，牡丹不仅被众多人们喜爱，还产生了较高的经济价值。新中国成立后，尤其是改革开放以来，牡丹种植业不断发展壮大，各地的栽植数量不断增加，栽培技术逐年提高，以洛阳、菏泽最富盛名。世界各国人民也非常珍爱牡丹，早在公元724-749年，中国牡丹传入日本，1330年传入法国，1656年传入荷兰，1820年进入美国，至今已有20多个国家在栽培中国牡丹，所以说牡丹与中国文化密不可分。

二、牡丹的种类

牡丹的品种分类方法很多，经常按花色、花型、花期或用途分类。

1.牡丹按传统花色可分为：白色（如“夜光白”）、粉色（如“赵粉”）、红色（如“洛阳红”）、黄色（如“姚黄”）、紫色（如“魏紫”）、绿色（如“豆绿”）、黑色（如“黑花魁”）、蓝色（如“蓝宝石”）和复色（如“金阁”）九大色系。

2.按花型牡丹花可分为三类：单瓣类、重瓣类、重台类，十二型：即单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、菊花台阁型、蔷薇台阁型、皇冠台阁型、绣球台阁型。

3.牡丹花按开花时间可分为：早期开花品种（一般是指每年在4月上旬开花的牡丹品种）、中期开花品种，也称盛花期（是指4月中旬左右开花的品种）、晚期开花品种（4月下旬才开花的品种）。

4.按用途可将牡丹分为：大田观赏牡丹、催花观赏牡丹和油用牡丹三类。大田观赏牡丹是指大面积作为观赏栽培定植的的品种牡丹，如洛阳市各大牡丹观赏园里的田间牡丹。催花观赏牡丹是指将催花苗栽植在花盆里，放入温室培育，缩短开花周期，使其提前开放，如春节催花牡丹，每盆售价都在二百元左右。油用牡丹是指结实能力强、能够用来生产牡丹种籽、加工食用牡丹籽油的牡丹类型，目前主要包括凤丹牡丹和紫斑牡丹。

三、牡丹的价值

1.观赏价值。牡丹有九大色系，一千多个品种，又是大面积种植，花开时集中盛放，花大色艳，端庄秀雅，韵压群芳，观赏起来赏心悦目，动人情志。1983年4月洛阳举办了第一届牡丹花会，从此，每年的4月份，世界各国游客都会齐聚洛阳共同赏牡丹。2010年11月，经国务院、国家文化部正式批准将洛阳牡丹花会升格为国家级节会，更名为“中国洛阳牡丹文化节”。洛阳牡丹花会至今已举办了36届，每年都能吸引世界各地大量游客前来观赏牡丹，由此可见牡丹极具观赏价值。

2.经济价值

（1）观赏牡丹的经济价值。中国洛阳牡丹文化节已成为世界上最具国际影响力的文化盛会，每年都有将近两千万的世界各地游客慕名而来观赏牡丹，平均旅游业每年收入高达160多亿元。牡丹的盛开不仅推进了中国旅游业及相关行业的快速发展，还促成了许多对外经济技术合作项目，由此产生的经济效益不可估量。此外，每年都有大批的牡丹苗木被销售到全国及世界各地，形成了庞大的牡丹销售网络。春节催花牡丹也是体现牡丹经济价值的一个组成部分。牡丹还有很多隐形的经济价值，如牡丹切花、广场庭院美化、牡丹保健花茶、牡丹绘画、牡丹元素文化等等。

（2）油用牡丹的经济价值。油用牡丹的种籽可制取食用油，属木本油料作物，并且产量较高，亩产种籽600-800斤，远高于花生、大豆、油茶等其它木本油料作物。油用牡丹籽含油率为24.21% ～ 37.83%，出油率为22%～25%，主要成分为亚麻酸、油酸、亚油酸等， 油脂含不饱和脂肪酸高达92.26%， 亚麻酸含量达40%以上，是橄榄油的58倍，具有较高的营养价值和药用价值。 2011年，牡丹籽油被卫生部第9号公告批准为新资源食品，是一种极具保健价值的高档食品用油，市场前景十分广阔。

3.牡丹的药用价值

牡丹具有很高的药用价值，可以说牡丹浑身都是宝。牡丹花瓣和花粉可制作保健食品和饮料，还是调配高级化妆品的重要原料。加入牡丹花制作出的食物，都能产生食疗的作用。将牡丹根加工制成“丹皮”，便是名贵的中草药，含有13种人体必需的氨基酸和抗癌物质。其性微寒，味辛，无毒，入心、肝、肾三经，有散瘀、清血、和血、止痛、通经之作用，还有降低血压、抗菌消炎之功效，久服可益身延寿。

四、结语

目前，河南洛阳拥有牡丹观赏专类园十余家，国家牡丹园四季展览馆更是常年开放，以供国内外游客观赏牡丹。山东荷泽是中国最大的牡丹生产和销售基地，产品大量出口美国、日本、荷兰、意大利、法国、俄罗斯等许多国家，获得了良好的经济效益和社会效益。我国正在大力发展油用牡丹产业，出台了一系列优惠政策，从种植、生产、加工、科研、基地建设等多个方面进行全方位扶持，加大资金补助力度。牡种植业、观光旅游业以及牡丹為主体的其它行业都还存在很大的发展空间，特别是油用牡丹产业，还处在初期发展阶段，油用牡丹深加工还有待进一步的研究开发。相信牡丹行业未来的发展一定会更完善、更加的规范，所能取得的成就将更加巨大！

作者简介：张国豪（1983-），男，汉族人，河南洛阳，学历：专科，助理工程师，从事牡丹种植栽培技术推广。