中小餐饮企业微信营销现状及发展策略

张子来 董良飞

摘要：微信是腾讯于2011年推出的一款社交软件，自推出之日起，其用户数量就不断上升，截至2018年，全国已经超过10亿用户。因为微信具有传播范围广、定位准确、成本低的特性，几乎所有企业都可以使用微信进行营销。但是有许多餐饮企业，特别是中小型餐饮企业对于微信营销缺乏系统的知识，仍处在用微信免费推送广告的初始阶段。可见微信营销的潜力还有待发掘，微信营销的过程中还存在诸多的问题。

关键词：新时期；微信营销；中小餐饮企业；问题

一、引言

餐饮业在提高人民生活质量、增加社会就业方面发挥着十分重要的作用。微信是腾讯于2011年推出的一款社交软件，其覆盖面广，使用人数众多，已经成为目前中国最主要的社交软件之一。微信营销主要是对手机、平板电脑等移动端客户进行营销，商家通过微信公众号进行文章推送、宣传产品，再结合微信支付和微信活动形成一种线上线下的微信互动的营销模式。

二、中小餐饮企业微信营销中的问题

（一）餐饮企业微信运营缺乏重视

1.开通时间晚

通过调研的统计数据可知，有七家中小餐饮企业直到 2016年才开通微信公众平台，占70%，而餐饮企业微信公众平台的未开通率达到10%。

2.菜单设置不合理

通过调研的统计数据可知，山里人家、欢喜拾味和食漫去没有任何菜单布局设置，只有对话框。而围炉煮酒和舌尖工厂只有一级菜单设置，而无二级明细菜单设置。南越家和大理彝家人的菜单设置比较完善。朴灶、嬷嬷傣和傣雀缘虽然有二级菜单设置，但打开后均显示功能还在完善，不能正常使用。这无疑表明了大部分中小餐饮企业的菜单布局设置明显偏于任务化、简单化和随意化。

总体来看，中小餐饮企业尚未充分重视微信公众平台的建设，对微信营销的认识存在严重不足。

（二）微信营销的推送频率不恰当、内容缺乏吸引力

1.推送频率不恰当

基于调研数据可知，餐饮企业的微信推送频率不恰当，极左极右，一周无推送的将近60% ，一个月推送15次以上的10%。企业给客户推送的消息太多，客户会厌烦。如果商家的微信公众号每天推送的都是营销广告信息，用户感觉受到了骚扰，甚至取消关注，从而损害了餐饮企业自身的品牌形象。但推送的次数过少，客户可能已经遗忘了关注过企业，企业利用微信营销的效果将大打折扣。

2.内容缺乏吸引力

调查的这些中小餐饮企业推送的内容多以菜品信息和优惠信息为主，占70% 。虽然企业营销的主要方式就是推送广告信息，但这些信息往往多以简单介绍新菜品为主，缺乏创新与特色。或是直接发送近期的优惠信息，没有任何的铺垫，读起来让人感觉十分生硬。而少数企业推送的美文严重同质化，缺乏自身的特色。

（三）营销缺少与用户的互动

商家理解的“互动”是单向的向用户推送信息。而用户理解的“互动”指的是，当我有这种需求的时候，商家能进行反馈，而不是商家单方面的“搭讪”。用户希望能得到互动，其本质上是希望得到重视与尊重。所以，当商家们单向的输出信息，进行营销信息的推送时，不可避免地遭到用户发自内心的抵触。

三、探讨中小餐饮企业微信营销的对策

（一）重视餐饮企业微信平台建设，构建一体化营销网络

1.丰富菜单模块

①提升微信平台的菜单使用体验， 摒弃回复文字才出现相关内容的生硬方式。设置多级菜单，将可以提供的服务可视化，让用户有更加直观的使用体验。②利用微信小程序，小游戏丰富用户体验。利用简单有趣的微信小游戏，例如 “跳一跳”这样的休闲类爆款游戏，将好友排名与店面消费优惠联系起来，通过微信的社交属性，即让顾客宣传了企业，又为顾客带来与众不同的消费体验。

2.第三方的帮助

因为中小餐饮企业自身的力量有限，自行建设具有良好功能的微信平台并不现实。因此，微信公众平台的建设离不开第三方服务。所以中小餐饮企业要寻找拥有过硬技术的第三方，通过第三方，让微信公众平台的后期推广方式、菜单布局设置等多元化、差异化、个性化。

（二）加大提升餐饮企业的微信推送吸引力

1.优化推送频次，精准推送时间

通过数据分析，餐饮企业推送信息的频率以两天一次，一周三次为宜。因为餐饮类企业推送的信息对用户而言并不是最重要的，如果存在感过强反而容易让人反感。而在一天的时间里，餐饮类的文章在餐前，或是下班前这一时间段推送的效果最好。因为该段时间正好包括了点餐时间，所以此时发布的内容更能增強营销效果，也更能刺激用户消费。

2.强化品牌个性，推送原创内容

只有原创的内容才有可能更长久地留住你的读者，如果用户打开企业的订阅号，发现里面的文章大多是早都已经阅读过的，感到浪费了时间，很可能会取消关注。自己原创的文章即使文笔不够好，也能让用户感受到诚意，感觉到真切。

（三）积极与用户互动、增强用户参与感

微信的第一属性还是社交，这决定了微信营销要有良好的互动性和交流的长期性。现在多数企业都是企业单方面为微信用户推送文章，不能与用户进行交流。因此，企业应在自己的平台上开放与用户聊天的功能，当用户对某篇文章和某个产品有意见或是有想对企业说的话，可以通过这个平台与企业进行交流。积极反馈受众的意见和所需，从而能及时了解受众的各种需求，为受众的需求做出反应，并尽量做到满足受众的各种需求，利用互动以维护双方的关系，使得粉丝或潜在目标顾客成为连锁餐饮企业的品牌忠实拥护者。

结论

微信营销是中小企业营销未来的一个发展趋势，企业应抓住这个机会投入更多的精力并培养相关的人才，为企业的微信营销奠定基础。在使用微信营销策略时，应当及时发现存在的问题，并针对这些问题提出相应的解决方案，从而使微信营销在企业发展中起到良好的助推作用。

参考文献：

[1]熊义淇.微信公众号营销存在的问题及对策分析[J].商场现代化，2015（11）

[2]杨娜，黄双.餐饮企业微信营销存在的问题及对策研究[J].对外经贸，2015（04）