儿童酱油并非更营养

文/钱宇阳

在酱油销售专区，各类标注“更营养”、“更安全”字眼的儿童酱油摆放其中，一些品牌还在标签上打出了铁强化、不含防腐剂、不含味精等卖点。

笔者发现，众多品牌儿童酱油氨基酸态氮含量其实并不比普通酱油高多少。

同时，笔者比对儿童酱油与普通酱油的营养成分表发现：在能量、蛋白质、碳酸化合物、钠等关键指标上都相差无几，甚至不少普通酱油一些营养元素还高过儿童酱油。

“儿童酱油”的另一大卖点是调味的同时还可给儿童补充发育所需要的铁、锌、钙等微量元素。食品安全专家董金狮认为，这是商家噱头，儿童酱油里添加铁、锌等对儿童发育成长作用有限。“儿童应该清淡饮食，酱油、盐都应该尽量少吃。儿童健康成长主要靠日常的平衡膳食，不能靠酱油来补充。酱油作为调味品，每次使用量很少，酱油里面的营养元素更是微乎其微。”