吃货研究所

邓景鸿 何林衡 瘳杨梅 梁挺福

餐饮

作为一个有尊严的吃货，必须保证两样东西不被抢走：准备吃进肚里的食物、藏在内心深处的梦想。

生活品質不断提高，健康营养、生态自然、食品安全和饮食环境成为人们的“新宠”。打飞的去吃一次米其林餐厅不再遥不可及，传统中国菜需要更多高端人才加盟，走向世界，融人世界。面对日益增长的饮食消费需求，做一名国际大厨或许能让你快速致富。

副食品

一间咖啡屋、一个茶艺馆是“文青”理想的样板间。对于艺术细胞丰富的人来说，创意集市是理想，也是归宿，是“混得真不错还有时间小资”的证书，也将是城市文明进步的标签。

2017年全国已有茶馆数15万+，咖啡馆数12万+，从业人员数500万+。在体验消费时代和客群年轻化迭代的今天，咖啡和茶已是两个受年轻人青睐的符号，也是两种文化，更是两个充满朝气的新兴产业。

食品安全

中国人在食品中完成了化学扫盲：

从大米里认识了石蜡，

从火腿里认识了敌敌畏，

从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红，

从火锅里认识了福尔马林，

从银耳、蜜枣里认识了硫黄，

从木耳中认识了硫酸铜，

三鹿让我们知道了三聚氰胺。

外国人喝牛奶变结实了，

中国人喝牛奶得结石了。

食品安全是什么？

我们还有什么是可以放心吃的吗？