互联网时代下对餐饮外卖行业发展前景分析

王美松 金环

【摘要】當今世界，餐饮业在现代全新商业发展体系中占有很大的比例，而随着互联网经济的不断发展，各种形式的餐饮外卖平台已经逐渐地走进了我们的生活，由于生活水平的提高，人们的便利性需求也为之增长，通过互联网外卖的发展历程，方便了人们的日常生活，走进了千家万户，本文从中国互联网餐饮外卖发展形势以及对我们生活的便利程度具体分析了我国互联网餐饮外卖行业的运营模式，基于影响消费者的几个要素的分析，最终得出该行业的发展趋势。

【关键词】互联网时代 发展前景 对策

一、我国餐饮外卖行业现状

现今，我国餐饮模式主要分为可分为四大种类：包括团购类，以美团、百度糯米、大众点评为代表，全面衔接本地用户，起步较早的是团购模式，这些是目前餐饮外卖行业的主要模式；现在，由于互联网商业的迅速发展，很多传统的以及新兴的餐饮业都纷纷设立了互联网商业外卖手段。在我国，互联网餐饮外卖行业的兴起并且得以快速发展，不断需要有巨大的需求市场来进行依托。比如在当今快节奏生活的时代，相对来说公司里的白领、在校大学生来说也是很不错的选择。而且经过不断地发展，餐饮外卖实现了多时段和全品类覆盖，成为了大众消费平台，比如加班、聚餐、宵夜等场景的出现使餐饮外卖越来越多元化。

二、餐饮外卖行业存在的问题

在互联网发展下的餐饮外卖行业对我们生活也存在一定弊端，最重要的也是最令人担心的食品安全问题，我认为食品安全一直是广大消费者最注重的问题之一，保障食品安全不仅是餐饮服务者需要履行的职责还是我们消费者应该注重的问题。国家施行的《网络食品安全违法行为查处办法》，明确的维护了消费者的合法权益，并且以一系列办法来维护合法权益；还有的商家不参与配送，做了一个名副其实的表面功夫，还需要消费者自取；配送与能比较复杂，如果在一条配送线上，有时在客流的高峰阶段，一个配送员要配送多个外卖，并且配送费用较高，这种情况就需要商家与用户配合好，通过一系列的改革使配送效率变高；所以来说，我们需要理性对待餐饮外卖行业存在的一系列问题，并且理性消费。

三、餐饮外卖行业的发展趋势

在当今的中国，随着外卖行业的深入发展，适应餐饮外卖行业用户群体和市场资源发生了特别大的变化，在近几年以来，我国在餐饮外卖行业的用户群体在白领与学生之间比例居多，成为了外卖行业的领军者。近年来，调查数据显示，我国在线外卖订餐市场自2010年一直保持着高速的增长，2016年市场规模超过1660亿元，2017年外卖行业市场规模超过了2000亿，增长率为23%，相比之前明显下降，我认为我国外卖市场具有极大的发展潜力，未来的市场增长需要挖掘大量的市场用户，我认为我国的互联网外卖市场需要一定的有利因素来支撑发展：我国用户消费习惯需要一定的改变来促进我国餐饮外卖行业的服务质量；要想有利于外卖行业的发展，我认为外卖平台必须推出多种适合大众的配送服务，这样有利于改善服务质量，使用户更加倾向于新兴的配送方式，不断进行挖掘用户量。我国还需要不断地完善物流服务，因为一个良好、及时、准时的物流配送服务是影响客户体验的一个重要因素；我国外卖行业还需要不断提高差异化服务，不断发现用户的多元化需求，更好的提高差异化服务，提升客户满意度，我认为客户满意度是关键这样才会有利于增加服务种类，提升外卖行业的服务质量。

四、总结

如今，互联网餐饮外卖行业与我们的生活密不可分，与我们的联系可谓如影随形，让我们在繁忙的工作之余体验到家的温暖，互联网餐饮外卖不仅节省了我们的时间也提供了多种多样的商品，也为外卖行业提供了新的营销模式，现今互联网外卖竞争越来越激烈在某一程度上也推动了我国餐饮行业的发展，要努力完善互联网餐饮外卖行业，是互联网餐饮外卖行业发展越来越迅速。

参考文献

[1]任海英，张飓.“互联网+”时代餐饮业面临的机遇与挑战[J].中国经贸导刊，2013（6）.

[2]赵国庆.“互联网+教育”；机遇，挑战与应对[N].光明日报，2015-06-09014.

作者简介：王美松（1997-），女，沈阳工学院工商管理专业学生；金环（1980-），女，辽宁人，沈阳工学院，副教授，工商管理专业硕士，研究方向：企业管理，为本文通讯作者。