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几种“观食两用”保健蔬菜的室内种植方法

2018-10-31李宇洁田曦王雅琳安梅

南方农业·下旬 2018年6期
关键词:栽培技术

李宇洁 田曦 王雅琳 安梅

摘 要 观食两用保健蔬菜是指可满足观赏、食用,又具有保健效果的蔬菜。基于此,介绍室内种植保健蔬菜的优势和适于西北地区室内种植的穿心莲、紫背天葵、薄荷三种蔬菜的观赏特性、盆栽方法、保健作用及食用方法。

关键词 保健蔬菜;观食两用;栽培技术

中图分类号:S681.9 文献标志码:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.18.032

随着人民生活水平不断提高,城市化进程加快,人们开始向往田园生活,许多人在阳台、室内种植观赏性强又有保健效果的蔬菜,这无疑是一种绝好的选择。室内蔬菜种植既可满足城镇居民闲暇之余的兴趣爱好,兼顾美化家庭环境,又可获取健康、安全、保健的有机蔬菜,实现一举多得,是一种崭新的休闲生活方式,受到了现代人的欢迎[1-2]。基于此,介绍穿心莲、紫背天葵、薄荷等适宜家庭种植的保健蔬菜的盆栽技术。

1 穿心莲

在植物学分类上,真正的穿心莲为爵床科植物,学名Andrographis paniculata(Burm. f)Nees,而食用穿心莲为番杏科露草属多肉花卉类植物,学名Apteniacordifolia(L. f.)Schwant.,又名露草、花蔓草、牡丹吊兰、心叶冰花等,本文介绍的为食用穿心莲。

1.1 观赏特性

茎肉质,圆柱形,实心,枝长20 cm左右,伸长后为半匍匐状。叶椭圆形对生,肉质肥厚,无叶脉,翠绿色,叶腋处有分枝。枝条顶端开花,花深玫瑰红色,花蕊淡黄色,花形似菊花,瓣细小,具有光泽,自春至秋陆续开放,观赏价值很高。

1.2 室内盆栽方法

1.2.1 容器与基质

室内蔬菜种植对容器的要求不高,除了常规的各类花盆外,只要深度为20~30 cm,生活中的器皿经改装后满足种植要求都可以作为容器[3]。

室内盆栽基质选用无毒、无异味、无病菌、无虫卵、质轻等特点,选择以购买营养丰富的花土或草炭、珍珠岩、蛭石混合比例为6∶3∶1。

1.2.2 繁殖方法

一般采用扦插的方法进行繁殖,选取成熟的枝条,剪成10 cm左右,每2~3节一段,有无心叶均可,插入准备好的盆土中,每盆栽入4~6枝即可,栽后浇透水,放到阴凉通风处,保持盆土湿润,10 d左右成活的新枝挺

立起来。

1.2.3 生长期管理

喜光,喜肥、喜水,忌高温多湿,生长适宜温度为15~25℃,浇水的原则是每次浇水要浇透,见干见湿,每半月浇1次液肥。

1.3 保健作用

植株含维生素C、叶酸、叶黄素及多种维生素,具有抗氧化、消炎、去火、解毒等功效。

1.4 食用部位和方法

可食用的部分为嫩枝或叶片,根据长势适时掐尖或摘叶食用,掐尖后会在叶腋处发出新枝继续生长,全年可多次采摘食用,穿心莲嫩茎叶食用时有新鲜的清草味,略酸,稍有苦味。食用方法以凉拌最好,维生素及无机盐损失最少,也可素炒或做汤食用,冬、春季节食用最好[4]。可清炒、凉拌、刷火锅。

2 紫背天葵

紫背天葵,学名Gynura bicolor D.C,别名紫背菜、两色三七草、红背菜、观音菜,为菊科三七草属多年生宿根草本植物。

2.1 观赏特性

多年生草本,高40~80 cm,单叶互生,叶片椭圆形或卵形,长15~18 cm,宽3~5 cm,厚而柔嫩,叶缘有锯齿,叶面碧绿,叶背紫红,茎干略带紫红,表面光滑,有光泽。二三年生枝条于秋季开花,花金黄色,头状花序,顶生或腋生,花期长,是极好的盆栽观叶植物。

2.2 室内盆栽方法

2.2.1 容器与基质

容器和基质同穿心莲,需要容器高度30~40 cm。

2.2.2 繁殖方法

一般采用扦插的方法进行繁殖,选取健壮的枝条,剪成15 cm左右,每段2~3节,具3~5片叶,底部蘸生根粉斜插入准备好的盆土中,入土6~8 cm,栽后浇透水,适当遮光,15d左右成活。

2.2.3 生长期管理

喜温暖的气候条件,生长的适宜温度为20~25 ℃,耐热耐旱、耐低温、耐荫、耐粗放管理,应性强,对土壤要求不严格,需水量均匀,浇水不宜太多,可掌握见干见湿的原则,一个月浇1次液肥。

2.3 保健作用

1)富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。2)富含黄酮甙成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜。3)可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定预防作用。4)具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效[5]。

2.4 食用部位和方法

采摘其嫩梢和幼叶食用,从嫩尖往下15 cm是营养价值最丰富的部位。可凉拌、清炒、涮火锅食用,口感柔嫩滑爽具特殊香味。取新鲜嫩叶摊晾、晒干后可以泡茶,制成保健茶饮用。色泽淡红、味道略酸、清香可口有消暑除热、助消化、健脾解酒的功效。还可以泡酒做成药酒,酒呈淡紫红色,味微酸带甘甜,具有消暑散热,清心润肺的功效[6]。

3 薄荷

薄荷,唇形科,多年生宿根草本植物,全株青气芳香,品种多,但都适应性强,适合家庭种植。

3.1 观赏特性

叶对生,椭圆形或披针形,叶缘有锯齿,两面有毛和油腺;具有匍匐状跟茎,花小,唇形,淡红、青紫或白色,轮生在叶腋内,花期在7—8月,坚果,暗紫

棕色。

3.2 室内盆栽方法

3.2.1 容器与基质

容器和基质同穿心莲。

3.2.2 繁殖方法

家庭盆栽一般采用扦插的方法进行繁殖,选取健壮的枝条,剪成10 cm左右,每段2~3节,具2片叶,栽后浇透水,适当遮光,10~15 d成活。

3.2.3 生长期管理

薄荷喜阳光充足、温暖湿润环境,生長的适宜温度为20~30 ℃,对环境的适应性强,在半砂壤土、壤土和腐殖质土上均可种植,喜肥,通常在超过4对叶片时,开始摘心打顶2~3次,每次保留新梢1~2节即可,随植株的生长,为保证根系生长与养分的供给,要及时换盆。

3.3 保健作用

全株可入药,有疏散风热,利咽止痛之功效;常用于感冒头痛,咽喉肿痛,麻疹透发不畅等;叶片泡水可消暑止渴,预防口腔溃疡;薄荷中可提取薄荷精油[7]。

3.4 食用部位及方法

主要食用部位为茎叶,嫩茎、叶营养丰富,含蛋白质及多种维生素和微量元素,可生食、凉拌或炒菜;也可用于调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。

参考文献:

[1] 李强,梁普兴,冯伟明,等.家庭阳台蔬菜种植方式的初步探索[J].长江蔬菜,2014(16):47-49.

[2] 乜兰春,侯乐梅,张哲,等.几种保健蔬菜的家庭盆栽技术[J].中国园艺文摘,2014(11):158-160.

[3] 吴琼峰.薄荷的栽培和利用[J].南方农业,2015(11):14-16.

[4] 桂凤仁.食用穿心莲室内盆栽方法[J].特种经济动植物,2014,17(11):44.

[5] 缪粉英,周如美,张瑛.阳台蔬菜的栽培特点及关键技术[J].长江蔬菜2014(4):36-38.

[6] 王少春,陈敬辉.绿色保健蔬菜紫背天葵栽培技术[J].蔬菜世界,2015(1):13-16.

[7] 孙文凯,吴小青,张正龙,等.阳台菜园蔬菜栽培技术现状与展望[J].现代园艺,2017(4):74-76.

(责任编辑:刘昀)

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